文｜新零售智庫
在當下的網紅奶茶店中，除了喜茶，還有奈雪等多個品牌。
在深圳，奈雪已經開出20多家店。奈雪創始人彭心對《零售老闆內參》稱，奈雪在深圳的店總是開在星巴克旁邊，但業績幾乎都超過後者，而且越往關外差距越明顯。“比如龍華的店，奈雪營業額能做到星巴克的4倍。”
奈雪由趙林和彭心夫妻倆共同創立，兩人成立了深圳市品道餐飲管理有限公司，公司法人是彭心。
彭心接受《零售老闆內參》採訪時說，她原本從事IT行業，像許多女孩子一樣，一直有個開烘焙店的夢想。2012年，有朋友介紹認識了後來成為她老公的資深餐飲界人士趙林。兩人在一起之後，開始規劃共同的事業，決定創立奈雪，定位時尚茶飲+軟歐包的模式。
奈雪的全稱是“奈雪の茶”。此外，夫妻倆還有另一個定位奶蓋品類的品牌——臺蓋，主要是小店。
“霸氣老闆娘”彭心
在7月上旬贏商網主辦的“2017中國購物中心高峰論壇”上，趙林表示，目前中國的各類茶飲品牌可能數以萬計，而99%的品牌都是以加盟為主，而奈雪始終堅持直營，因為直營更能保證產品品質。
奈雪創始人之一趙林，來源wei贏商網
2016年年底，天圖資本投資了奈雪。據稱，奈雪首輪融資就拿到近一個億。投資人怎麼看這家新興消費品牌？
據21世紀經濟報道，天圖資本投資部董事總經理魏國興說，他們在奈雪身上看到了另一個周黑鴨。7年前，天圖投資周黑鴨5800萬元，也是周黑鴨的首輪融資，如今周黑鴨已經上市，天圖的投資獲得了豐厚回報。
魏國興對這家媒體表示，奈雪與周黑鴨有許多相似之處：
首先，都代表了各自領域的消費升級，用更好的原料和工藝生產更加健康和美味的產品，在起家的城市都成為熱銷品牌，且口味具備全國擴張的廣譜性；
第二是優秀的商業模式，中央工廠加運營簡單的連鎖門店，使得成本結構較好，規模經濟性比較明顯；
第三是產品屬於配方型，能形成獨特口味且不易模仿；
最後，就是創始人酷愛自己的產品，自己就是產品經理和重度消費者，所以能保證產品研發的激情和重視度。
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