當人們生病的時候，都喜歡通過改善營養膳食來加快病情的康復，例如煲一些雞湯或者龍骨湯之類的。在關節炎患者中，營養缺乏也很常見，會使關節炎症狀加重。因此，關節炎患者可以多吃含維生素豐富的膳食來緩解關節疼痛。
維生素C
L-抗壞血酸，通常稱為維生素C，是人體不能單獨合成的水溶性維生素，只能從食物中獲得。維生素C對於正常的蛋白質代謝和膠原蛋白產生是非常重要的。此外，這種必需營養素也是人體內最主要的抗氧化劑之一，防止自由基引起的DNA損傷。
軟骨組織的主要組成蛋白是膠原蛋白，因此，關節炎患者需要足量的維生素C來支持膠原蛋白的生產。此外，維生素C通過清除關節組織中的自由基，可以進一步地幫助減輕關節炎症，緩解患者的疼痛和腫脹。
維生素D
在老年人中，維生素D缺乏症現在非常普遍，特別是絕經期婦女，高達41.6％的人群中體內維生素D含量不足。而維生素D缺乏症與自身免疫性疾病如類風溼性關節炎和免疫系統功能不良的發生具有相關性。
維生素D是維持骨骼健康最重要的維生素之一，它有助於骨骼吸收鈣和鎂。服用維生素D補充劑可顯著減輕類風溼性和骨性關節炎的疼痛和炎症，提高患者骨骼質量，緩解關節疼痛。
維生素的來源十分廣泛，可以從海鮮，牛奶，雞蛋，蘑菇等來獲取。此外，曬太陽也是補充維生素D的有效辦法。我們的皮膚在紫外線照射下能夠製造維生素D來補充機體的需要，因此多進行戶外運動也是非常必要的。
葉酸
很多朋友認為只有懷孕時才需要吃葉酸，其實不然。葉酸是一種對DNA生成和氨基酸代謝都有重要作用的維生素。葉酸缺乏通常會導致貧血，免疫系統功能不良以及神經系統疾病。
其實，關節炎患者往往缺乏這種重要的維生素，這也是為什麼很多患者服用葉酸補充劑或增加富含葉酸食物後，關節疼痛能夠有所緩解。此外，補充葉酸還可以減輕關節炎藥物的毒副作用。生活中含維生素C的食物如新鮮蔬菜，水果都含葉酸，因此，均衡飲食，多吃蔬菜和水果是有益的。
維生素B12
根據統計數據，中度升高的同型半胱氨酸水平與老年人骨折和骨關節炎存在正相關性，而服用維生素B12可有效降低關節炎患者中半胱氨酸的水平，改善患者疼痛情況。
生活中的乳品，肉類，蛋，豆腐，海鮮就是維生素B12的主要來源，適量的攝入這些食物可以維持骨骼健康，減少關節炎的疼痛。許多穀類食品也都含有這種維生素，但它在蔬菜水果中的含量比較少。
給疼痛的關節補充點維生素- -----消化病公益科普1385帖
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