說起“火鍋”你會想到什麼？
是熱辣鹹香滾著紅油的重慶火鍋？
還是中間燃著碳，
羊肉在湯水裡跳躍起舞的北京銅爐火鍋？
文末有驚喜大福利！
不論你怎麼聯想，
火鍋似乎都是一種極接地氣的美食，
只要有鍋有肉有菜，
你在家就能分分鐘煮起火鍋涮起肉來。
但...今天艾米要帶你去的，
可不是一家普通的火！鍋！
它有著精緻優雅的環境
極致挑剔的食材
全程貼心的服務
絕對會顛覆你對傳統火鍋的印象！
不信？不信你就往！下！看！
典 雅 且 奢 華 的 用 餐 環 境
他家為了還原正宗港味，
特地聘請了來自於上海黑珍珠餐廳
——「洋房火鍋」和「樓上火鍋」的原班人馬。
這兩家可是在上海需要提前一個月預定，
代表著上海頂級美食的高端餐廳！
成熟的團隊+貼心的服務+優質的食材，
它就是
「督輔洋房火鍋」！
而且才試營業沒多久，
它就被一眾食客稱為火鍋界的愛馬仕！
有這麼高端？我們先從環境開始看！
還沒有走進店內，
你就能看到門口擺放著的愛馬仕櫃子。
進入店內，
首先映入眼簾的是洋溢著老上海風情的大廳，
暖黃的燈光，孔雀掛畫栩栩如生，
吧檯上倒懸著Schott的紅酒杯，
愛馬仕的櫃子邊，
擺放著明星同款的美國Bloom彩蛋寶寶椅，
廁所的洗手檯邊，放著愛馬仕Le bain的紙巾盒...
從裡到外，無一不是世界頂級大牌，
無一處不在體現著老上海對於細節的苛求。
店裡有5間精美的上海小洋房包廂，
4張4人桌擺放在大廳區，盡顯優雅。
包廂人均500+，大廳人均300+，
似乎也不算太貴。
與其說這是一家名牌加身的奢華餐廳，
不如說這是一個對用餐環境有著極高要求的地方。
來到這裡，你彷彿打開了新世界的大門
——原來，吃一餐飯，可以如此具有儀式感！
連 鍋 具、刀 叉 都 絲 毫 不 含 糊
用餐環境典雅中透著高貴，
具有很強的滬式情調和韻味，
因此，他家的餐具也沒有一絲怠惰。
用來裝紅毛蟹的，
是法國Le Creuset酷彩展示盤。
用來裝澳龍的，
則是Pottery Barn復古銀碗。
具有極為優良的導熱性，
號稱一輩子一定要擁有一個的，
德國 Ruffoni 鍋。
與德國 Ruffoni 鍋不相伯仲的，
意大利Mauviel 鍋。
連調料盤中，
舀取蔥、蒜、香菜的小勺，
都是紀梵希的絕版貨。
一頓下來，
你不僅能與頂級大牌來個親密接觸，
還能深切地體會到，
大牌們不同於其他的藝術感和實用性。
“白 手 套”的 全 程 服 務
才剛到餐廳樓下，
你就能享受到免費的代客泊車。
走進店中，你的任務就只剩下吃和愉快地聊天，
因為會有帶著白手套的服務員全程提供備餐和涮燙等服務。
你彷彿多了一個體貼的管家，
涮、燙、剝殼、分菜，服務員都能替你完成，
時不時還會詢問你：這塊牛肉你想吃幾成熟的？
讓艾米覺得，簡直比男朋友還貼心！
令 人 驚 豔 的 頂 級 食 材
但...對於艾米來說，
一家餐廳不論環境再好，餐具再高級，
沒有美食的支撐，
都經不起時間的考驗和食客們的檢驗。
然而這家餐廳，
連食材都是讓人不得不嘆說：真好！
據說，店裡海鮮等食材都是每日空運到貨，
經過老闆的檢驗之後，才接收。
開餐前，
洋房的服務員會給每個人都上一份調料碟，
香菜碎、蔥花、蘿蔔泥、辣椒圈、炸蒜...
你可以憑自己的喜好，
挑選幾味加到面前的醬油碟裡。
金 牌 土 雞 花 膠 鍋 底
將廣西開遠的土雞，
加上東海天然的黃魚花膠一起燉煮。
燉煮過後，湯汁金黃濃稠，
肉眼可見的膠原蛋白，滋補養顏，
友情提示：
涮鍋前，一定要先裝上一碗湯，
細細品味一番。
招 牌 松 茸 清 湯 鍋 底
松茸，號稱“菌中之王”，
是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，
具有獨特的濃郁香味。
聽廚師說，
他先將開遠土雞和豬骨一起燉煮6個小時，
上桌前再加入香格里拉松茸和玉竹。
等乳白色的湯底沸騰，
你就能聞到松茸悠悠的香氣，
此時，不趕緊喝上一口，
簡直對不起自己！
精 選 雪 花 牛 肉
在洋房，你不能錯過的，
除了剛剛提到的兩款招牌鍋底，
還有就是和牛系列的雪花牛肉與雪花牛粒。
黑毛和牛被切成了薄片，
呈現出漂亮如大理石花紋般的紋理。
涮肉的過程中，服務員會詢問你：
牛肉需要幾成熟？
這種類似於牛排店的問法，
曾讓艾米有一度的錯愕，
火鍋涮肉，也可以精確到幾成熟嗎？
還真的可以，半熟的牛肉吸飽了湯汁後，
咀嚼過程中，肉香四溢。
雪 花 牛 粒
精選36個月以上的黑毛和牛肉眼肉，
將其切成大小相同的方塊，
一顆顆牛粒頓時變身成大師手中的藝術品，
粉嫩的肉塊，面上盤旋著精細的紋路。
一口咬下去，是讓人驚喜的奶香，
舌尖上的盛宴彷彿從此開啟，
好吃！滿足！驚豔！厲害！
這幾個詞在艾米的腦海中彷彿彈幕般來回滾動。
翡 翠 鮑 魚
洋房火鍋專門採購了，
產自南極海域的天然無無汙染藍鮑，
藍鮑外殼是淡淡的藍色，
遠看宛若浩瀚星空。
很多食客吃完之後，
都將它的殼帶回家收藏。
藍鮑嚴選8頭大小，
肉質緊密，清甜醇香。
不同切法不同口感，
可以鬆軟滑糯，
也可緊緻彈爽。
想吃這與眾不同的翡翠鮑魚嗎？
來之前你一定要提前預定，
否則你可吃不到它！
紅 毛 蟹
選用俄羅斯海參崴海域千米以下，
溫度在5度左右的海域紅毛蟹。
這種紅毛蟹，通常是頂級日料店裡常用的活鮮。
這種刺身級的螃蟹，
必須每日空運到店，
個小的不要，不新鮮的不收，
艾米心想，如此“龜毛”的店主，
是不是早已上了供貨商的黑色小本本。
紅毛蟹的出肉率極高，
燙熟之後，蟹殼下全是飽滿的蟹肉，
肉質肥美，不沾醬料都好吃。
汕 頭 本 地 響 螺
聽說，一隻響螺長到1.5斤重，
需要5—8年的時間，
而洋房挑選的響螺，
都是重達2斤的潮汕本地響螺。
吃的時候，
你感受到的其實早已不僅是響螺本身的甘甜鮮嫩，
而是店主對於食材極致的挑剔，
和時光醞釀之下，食物最美的味道。
加 拿 大 幹 蚌
加拿大蚌的口感最爽，肉質雪白，
為象拔蚌中最優之選，
這種蚌的售價也最貴。
切片之後，
略微透明的薄片上，
呈現出清晰的波紋狀，
沾一些些店內自制的醬油和芥末，
入口是難以言喻的爽脆和柔嫩。
汕 頭 熱 氣 鵝 腸
來自潮汕一帶特有的獅頭鵝，
而且只有飼養超過三年的獅頭鵝，
才有這麼大尺寸的飛機鵝腸。
鵝腸涮熟之後，嫩脆、爽口，
服務員剛把一盤分完，
艾米就想著要再追加一盤了！
自 家 炸 響 鈴
選用農家天然的黃豆磨製而成，
下鍋時，服務員會貼心地詢問你：
要脆一些，還是要軟一些？
原來響鈴下鍋，
三秒酥脆，七秒軟糯，
火候的把握尤為重要。
燙熟的響鈴，入口豆香濃郁，
完全不同於艾米以往吃過的炸豆皮。
蛋 餃 皇
用日本蘭黃蛋的蛋黃作為基色，
因此，蛋餃皮是鮮亮的暖黃色。
蛋餃內，餡料飽滿，
不僅可口，而且管飽。
古 董 煲 仔 飯
嚴格遵循廣東的傳統工藝，
選用上好的大米，
以至於煲仔飯一開鍋，
就能聞到濃濃的米飯香。
面上是鵝肝腸、臘腸、臘肉和鹽鵝腿，
上桌前加入洋房特調的醬汁，
土豬臘肉和土豬臘腸在鮮鵝肝的作用下，
流露出淡淡的酒香，
讓艾米僅僅只是聞了一聞，
就忍不住想留口水。
不過，千萬別急，
細心的服務員會將醬汁、蔥花、
臘味和米飯攪拌均勻後，
盛入復古的景德鎮瓷碗中端給你。
只要一口，
你就會沉浸在這噴香之中。
難 忘 的 飯 後 甜 點
正餐結束，
服務員會拿出一把玉團扇，
優雅地詢問你需要哪道甜品？
團扇上刺繡著5道甜品的名字，
不論你選哪一道，
我想你都不會失望。
「楊枝甘露」酸甜相間，香甜可口；
「蛋花馬蹄西米露」湯汁清甜，帶著馬蹄的脆爽；
「潮州奶凍」奶香濃郁，溫潤柔美；
「桂香雞頭米」湯水清澈，泛著桂花香；
「冰鎮酒釀」酸酸甜甜，流動著濃郁的酒香。
如果說，對美最好的詮釋是從容；
對生活最大的敬意，是對生活品質的追求；
那麼來到這裡，你就能感受到對味覺的最大禮遇！
好吃吧粉絲專屬福利
福利1
發送口令
「洋房火鍋」
至好吃吧後臺
按指令操作
到店消費
即送價值289元
金牌土雞花膠鍋底券一張
活動時間：6月27日—7月15日
本活動不與其他優惠同享，僅限堂食
福利2
到店充值10000元
即送1500元
並享受服務員全程代涮服務
活動時間：6月27日—7月15日
本活動不與其他優惠同享，僅限堂食
督 輔 洋 房 火 鍋
地址：華林路212號鑫滿大廈2樓
預約電話：0591-83987776
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木大仙、挖哈
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