在制作美味豆腐新吃法之前，首先准备一块豆腐和三个鸡蛋，食材准备好之后把豆腐清洗干净，放在案板上切成豆腐小块。
下面准备一个干净的盆，往盆中倒入半盆清水，然后加入一茶匙食用盐搅拌均匀，让食盐化开。接着把豆腐块放入盆中浸泡十分钟。
下面准备一个干净的小碗，然后把准备好的鸡蛋打入碗中，接着往鸡蛋中加入少许食用盐,辣椒粉和十三香，用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液放置一边备用。接着准备几根香葱清洗干净，切成香葱花。
这时把豆腐块的水倒出，控干水分备用。然后准备一口干净的平底锅，往平底锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把豆腐块放入平底锅中进行油煎。直至将豆腐块两面煎至金黄，把刚才调好的鸡蛋液淋入锅中摊成圆饼。看到圆饼定型之后翻上一面，直至将两面摊至金黄再翻出锅中即可。简单美味豆腐新吃法就制作完成了。
温馨提示:全过程必须改用小火漫煎，以免将豆腐块煎糊。
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