阿宅超级爱糍粑，我们这里传统酒席每次最后上的菜里总会有糍粑！传统做糍粑都要提前浸泡糯米，蒸熟，趁热不停捣它捣出弹性，比较费时费力，自己家里这样做真的很麻烦。因为希望自己想吃就能吃到，所以研究了不用浸泡糯米，也不用捣，超方便快速的在家就能做出糍粑！！喜欢糍粑的糯米控一定要收藏起来～
【花生糍粑】
材料：糯米 100g、水 90g、细砂糖 20g、植物油 适量、花生粉 适量
步骤：
1.准备好糯米、水、细砂糖，将糯米清洗干净沥干水分，和分量中的水、细砂糖全部放入破壁机中。
2.启动破壁机，搅打数分钟，打成细腻的米浆。
3.准备一个容器，涂上一层植物油防粘，再盖上盖子或者一层保鲜膜（防止水汽进入），启动蒸煮功能蒸熟，或者制作比较大的分量时可以直接用蒸锅蒸熟，具体时间和分量以及容器形状有关，只要熟透就好。
4.提前准备一个保鲜袋，里面均匀抹上一层植物油，将蒸熟后放置温凉的麻薯放入保鲜袋中，接着透过保鲜袋不断折叠麻薯，折叠越多麻薯口感约Q弹，这个步骤就像是捣糍粑、年糕一样。
5.可以在保鲜袋的一角剪个口，直接用手挤出麻薯到装有花生粉的小碗中裹上一层粉。
6.也可以戴一次性手套，手套涂上一层油防粘，直接取一团合适大小的麻薯团。
7.准备一块保鲜膜，把麻薯团放上压扁整形成圆饼状，放上你喜欢的馅（我直接用的花生馅），然后再包好收口。
8.表面均匀裹上一层花生粉粉就ok啦～
小贴士：
1.花生粉的制作：直接把花生烤熟去皮后，放入破壁机/料理机中打成粉状，不要打久了，容易出油抱团，根据自己喜好加入适量白砂糖增加甜味。
2.折叠的步骤，折叠越久口感会越Q弹。
3.直接用糯米粉米香味特别浓郁，裹着香香的花生粉超级赞～
4.一定要记得抹油防粘！否则...
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