智己策略丨文字编撰
见图片下方图注丨图片来源
确认过眼神
我吃上对的肉丸
常年在外
常常怀念大宁德的那一口
怀念南际路口、小东门、南门兜、
二院附近的那几家肉丸老摊
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它也许是你的早餐
也许是你的点心
但它绝对是宁德人心中的宝贝甜蜜饯
不开心的是
现在街上的肉丸摊越来越少了
会做的人也越来越少了
年轻人几乎不会这门手艺
@卜嘟的兔子丨图片来源
让无论在多远的你
都能吃到宁德肉丸
首先，当然是准备材料啦
材料包括芋头、五花肉、地瓜粉、
姜、葱、虾干、香菇
浩浩浩~丨图片来源
香菇，虾干剁碎
姜、葱白、葱叶剁碎
五花肉绞好备用
芋头放入高压锅蒸熟、剥皮
用擀面杖捣成芋泥
加入农家自制的地瓜粉
揉到芋泥不再粘手为止
这会儿开始做馅儿啦
跟饺子馅儿的做法大同小异
把准备好的肉！葱！香菇！虾干！
全部加进去
再加酱油、味精、盐适量
搅拌均匀
腌制十五分钟左右
（其实这时候已经忍不住
想尝一下馅儿了嘻嘻）
然后 然后 然后就开始包吧！
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自己吃的话
其实不必包成形状一样
就是怎么开心怎么来
不过要先把芋泥搓成条状放馅儿
然后再封口 很简单的
有时候自制食物
也是增加生活乐趣的一种方法吧
还可以释放压力！！！
六眼飞鱼丨图片来源
锅里的水要提前烧开
拿来蒸笼，蒸笼铺上纱布
防止粘上蒸笼
然后，最重要的一步来了！
把它们全部放上蒸笼！
盖上盖子！
你就静静地刷朋友圈或者和友人闲谈
等那么个十分钟左右即可
在这期间
你的嗅觉一定要启动防护网
因为蒸笼里无时无刻不在释放香气
津津受不了！
一定hold住！hold住！
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越说越饿了- -
该出锅了
它的色香味让人欲罢不能
新鲜出锅的的肉丸
滚圆饱满
紫灰色的外皮
散发着芋头的软酥黏滑
一口下去 满嘴流油
@北北的小名叫叶小北 | 图片来源
好吃到哭！！！
好吃到！起飞！
远居他乡时
我们总会想念家乡的味道
思念里充斥着故乡的美食
吃遍了各个城市里大大小小的餐厅
数不清的山珍海味
最最怀恋的还是家乡的味道
家乡的那一碗肉丸
它是“专属”宁德人舌尖上的记忆
希望这份手艺可以得到传承！
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