作者按
物以稀為貴。
多年來，春茶因量少而貴，加上“嘗頭鮮”的消費心理,喝所謂的明前茶成為一種噱頭。隨著茶園面積的擴張和茶青下樹率的提高，貴州茶正在試圖打破“春茶貴如油”的魔咒，讓春天的味道走入尋常百姓家。
從動輒數千元的明前茶到三五百元的“親民”茶，貴州茶一步一個腳印，讓茶葉消費迴歸理性。
隨著標準化、規模化、產業化的發展,貴州茶業競爭力和話語權得到進一步凸顯。
正如農業農村部地標專家組在“貴州綠茶”申報國家農產品地理標誌的一份品質鑑定報告中指出,貴州獨特的自然生態環境,孕育出貴州綠茶“翡翠綠、嫩慄香、濃爽味”獨一無二的品質特色,高海拔冷涼雲霧綠茶的典型性,明顯有別於貴州以外產區生產的茶葉。
業內人士指出,農業農村部專家組的這段評語把貴州茶葉的品質推到了一個高度,貴州生產的茶葉一年四季都是春天的味道。
從這個意義上說，春茶不再“貴如油”,中國茶葉因貴州茶而改變。
產量穩中有升
貴州春茶今年“不貴”
5月30日，湄潭縣馬山鎮清江村的茶山上，大批茶農正抓緊時間，爭搶春季的最後一批茶青下樹。隨著夏季的來臨，和全國其他茶區一樣，貴州春季採茶陸續進入尾期。
根據貴州省茶產辦的統計數據，今年全省茶園採摘面積達到550萬畝，春茶產量預計將達到16.5萬噸左右，比去年同期增長20%左右。
中茶協5月底發佈的《2018我國春茶產銷形勢分析報告》顯示，今年全國春茶總產量預計達到125-135萬噸左右。從中分析，貴州春茶產量在全國佔比達到13%左右，全國賣出10斤茶葉，至少有1斤來自貴州。
春茶產量穩中有升
2018年初，全省茶區的天氣狀況呈現早春晴暖，中期連綿陰雨、低溫,後期增溫較快的特點。值得慶幸的是,今年貴州春茶未出現大範圍、大面積的強災害影響,加上貴州省各地高度重視茶園管護，茶青出芽率高、品質好、內含物質豐富，今年春茶的整體品質得到進一步提升。
湄潭縣茶園面積穩定在60萬畝，素有貴州茶業第一縣之稱，歷來是貴州茶產業發展的風向標。
湄潭縣茶產業發展中心負責人介紹，湄潭縣今年春茶整體開採時間是3月上旬。比2017年提前5-10天。初步統計,今年湄潭春茶產量28010噸，同比增長12.9%；產值369610萬元，同比增長16.4%。其中:綠茶產量2.13萬噸，紅茶產量0.31萬噸。從茶青價格來看，一芽一葉茶青均價150元/公斤，最高達190元/公斤，與上年相比價格略有下降；一芽二葉茶青價格10-40元/斤,大宗茶茶青價格3-6元/公斤，與上年同期相比持平。
來自黔南州茶辦的統計數據顯示，今年開春以來，黔南州天氣回暖較早，春茶開採時間普遍比去年提前了10天左右。與去年同期相比，黔南州今年茶青價格有所下降，都勻毛尖群體種、貴定鳥王種、福鼎大白等品種單芽茶青價格在160—200元/公斤，一芽一葉茶青價格在60—100元/公斤；品種白茶茶青價格在240元/公斤左右；部分地區由於採茶用工緊張及茶園受冰雹災害影響茶青價格上浮20%左右。全州大部分茶企每日茶青“收青量”在400公斤左右。截至5月底,黔南州茶葉產量達到13000噸左右。
此外，根據貴州省綠茶品牌發展促進會不完全統計，六盤水春茶產量2000多噸,較上年同比增產20%左右；鳳岡縣春茶產量3600多噸,較上年增產600餘噸；畢節、安順受天氣影響,與去年產量基本持平,其中,畢節市今年春茶產量5000噸左右,安順市今年春茶產量3000噸左右。
從全省主要茶區數據分析看出,貴州省春茶產量的增長,得益於新增投產茶園面積的增加和茶青下樹率普遍提高。
市場青睞“親民”茶
《2018我國春茶產銷形勢分析報告》顯示，今年以來，浙江、福建、安徽、湖北、湖南、四川、雲南、貴州等地鮮葉收購價均比去年同期上幅20—30%；中茶協產銷報告認為，貴州茶青價格在全國總體水平中偏中，價格優勢明顯，再加上品質好,整體競爭力強，有利於貴州茶搶佔全國市場。
筆者在貴陽市太升茶葉批發市場、貴州茶城等茶葉市場瞭解到,今年300-400元/公斤的茶葉成市場消費主流,其中,200元/公斤的茶葉受到本地茶商和外地茶商的“熱捧”,各茶葉市場在春茶上市之初都出現了小面積的大宗茶“茶荒”局面。
貴州省綠茶品牌發展促進會秘書長徐嘉民介紹，黨的十八大以來,禮品茶比例大幅下降，200—600元/公斤的高品質茶葉深受老百姓喜愛，茶葉價格與我國居民消費水平相適應。
“親民”茶在銷區不斷增長，產區情況如何呢?鳳岡縣茗都茶業有限公司總經理周朝都告訴筆者,工廠今年加工春茶200噸,基本上以一芽二葉、三葉為原料,批發價格在100元/公斤左右,主要發往山東、廣東等市場。5月30日又接到幾批訂單,總量達到200噸,這個夏天有得忙了!
儘管春茶生產已接近尾聲,但來自浙江、湖南、上海等地的茶商仍然沒有離開的打算,已經在各地坐等收購秋茶。在鳳岡縣,多家茶商已經和當地茶企簽訂了秋茶訂單；在黎平縣,大量的“黎平香茶”也提前被預訂。與此同時,從湄潭、石阡、開陽等產區茶葉主管部門傳來好消息,今年春茶均呈產銷兩旺態勢,各茶葉主產縣即將進入大規模的夏秋茶加工。
“乾淨”就是競爭力
“貴州茶，乾淨茶”。
5月20日上午，在杭州舉辦的第八屆全國茶產業經濟研討會上，應邀出席演講的貴州省農委黨組副書記、省茶辦常務副主任胡繼承擲地有聲地宣告了貴州做茶產業的秘密武器。胡繼承說,本屆茶博會以“茶和世界·共享發展”為主題,貴州茶就是要做高品質的乾淨茶與世界分享，這也是我們未來發展的核心競爭力。
貴州茶能在業界擁有自己的話語權,除了產業規模在全國日益增加，規模效應凸顯外，一個重要的因素就是從起步開始,貴州就把林中有茶，茶中有林，保護茶園及茶園周圍生物的多樣性作為生態茶,健康茶,乾淨茶的高標準要求自己”,全國茶產業經濟研究室主任、中茶所研究員姜愛芹告訴筆者。
早在2014年，貴州率先在全國提出全面禁用催芽素、草甘膦和水溶性農藥吡蟲啉啶蟲脒等農藥，茶園農藥的禁用在國標16種的基礎上提高到63種。胡繼承認為，這是貴州自加壓力，苦練內功，只有這樣，我們才能享受一杯茶從茶園到茶杯的甘甜。
知其難，刻其苦。從年初春茶開採開始，貴州省茶產辦、省農委質安處、省質安站、植保站就深入湄潭、鳳岡、普安、思南、餘慶、甕安等茶區開展茶葉質量安全監管，重點檢查茶園投入品的施用情況，確保茶葉生產質量安全。各茶葉主產縣組織專家到企業、到茶區面對面開展講課、座談等形式宣傳濫用催芽素的危害，提高當地茶農、茶企的安全意識，杜絕濫用催芽素等投入品的使用。
貴州省茶辦“春風行動”在思南
湄潭縣多次召開茶產業質量安全發展座談會，形成了“監管加質量”的共識；鳳岡縣印發了《茶葉質量監管實施意見的通知》，掀起了以茶產業為主的農產品質量安全春雷行動，制定完成《茶青質量抽檢實施方案》、《茶產品質量抽檢實施方案》、《茶葉質量安全培訓方案》等方案。同時,印製了《致全縣茶農茶企的一封信》、《茶樹禁用農藥名單》、《鳳岡縣茶葉質量監管實施意見》等宣傳資料，在茶區範圍廣泛張貼發放，宣傳茶葉質量安全相關知識,營造了濃厚的質量安全意識氛圍。黔東南州在黎平縣針對茶園投入品、茶園清潔衛生、茶加工廠房(點)是否衛生規範等開展3次茶葉質量安全檢查。
貴州貴茶有限公司和64家聯盟企業簽訂了質量安全責任書,從基地管護,施肥用料、用藥等嚴格按照相關要求落實,實行一票否決,發現一起不僅踢出聯盟,還進行通報並上報主管部門。在黔茶聯盟、貴州慄香茶業等省內大型茶企以身示範的帶動下,我省4000餘家大小茶企、合作社把做生態茶、乾淨茶、高品質茶的理念植入實際行動中,使得貴州茶在國家農業農村部的年年抽檢中，均達到了100%的合格率。
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