安全對食品來說，是一票否決，不管名氣多響，牌子多大，都不是逃避監管的藉口
逛大街、轉商場，您可能遇到過這種場面：一家店鋪前，顧客排隊排得老長。您要是好奇也跟著排隊，最終會發現，原來大家只是為了一杯鮮榨飲料。
不知打什麼時候起，類似這種網紅食品店就多了起來。叫它網紅，是因為在網絡上有很多人追捧，從而引發了線下的排長隊去購買。
市面上食品、飲品的品種理應豐富多彩。網紅食品的出現，滿足了人們的不同需求，挺好。但是監管部門近日發現，部分網紅飲品店使用過期原料、衛生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，存在食品安全隱患。這就不好了。
網紅食品店的滿堂紅光、銷售飄紅，如果是通過踐踏食品安全紅線得來的，那麼監管部門亮起“紅燈”，嚴查嚴管，最終將其紅牌罰下，那就是其咎由自取了。
民以食為天。入口的東西，必須安全，不然就是對社會極大的不負責，甚至是犯罪。食品安全工作，需要常抓不懈。
曾經有一種觀點說，食品安全，做到99%就不錯了。這種觀點是值得商榷的，這就好比說煮餃子，下鍋100個餃子，然後宣佈其中99個都是安全的，只有一個有毒，試問誰敢吃？
食品行業競爭激烈，成本壓力也大，但是再難也不能在食品安全上壓縮投入、減少注意。安全對食品來說，是一票否決，不管名氣多響，牌子多大，都不是逃避監管的藉口。
作為直接受食品安全影響的一方，消費者更要主動維護自身權益。一方面，消費時別光顧著排隊，還要多留神、多警惕，細緻觀察店面環境、人員操作是否合規。如果發現問題，可以及時地向相關部門提供線索。另一方面，把問題網紅店列入自己的消費黑名單，用腳投票。
當監管部門、消費者營造出有力的監管態勢，食品行業從業者自然會意識到違規的成本，不敢在食品安全上造次，才會時刻繃緊安全弦。
《 人民日報 》（ 2018年06月13日 13 版）
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