螺旋藻因其形態而得名，是多種藍藻的總稱，是地球上最早的生命體之一。
它能進行光合作用釋放氧氣，也因此改變了地球的大氣，為孕育其他生命創造了條件。
不過它一直默默徘徊在人類文明的邊緣，直到1974年聯合國糧農組織將其稱為“21世紀最理想的食品”。
從此，螺旋藻走上萬眾矚目的舞臺，頻繁出沒於食品、保健食品甚至藥品領域，20年前還曾席捲中國保健品市場。
【開發歷史】
早在16世紀，西班牙殖民者征服阿茲特克（今天的墨西哥）帝國時，發現當地人食用一種湖裡的藻類，後來法國科學家發現這個湖裡有大量螺旋藻。
無獨有偶，在非洲乍得湖附近的部落裡，法國藻類學家Dangeard見到了一種奇怪的食物。
他經過仔細研究，發現這個東西是一種藻類的糊糊，而這個藻類正是產自乍得湖周邊湖汊和池塘中的螺旋藻。
後來，科學家們在研究螺旋藻的時候發現它有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，而脂肪含量比較低。
這樣的特性讓它得到了聯合國糧農組織的讚許，並以膳食補充劑的身份進入歐美市場。
除了用於保健食品、膳食補充劑，中國原衛生部於2004年批准了兩種螺旋藻作為“新資源食品”，即可以用作普通食品原料。
【功能靠腦補】
上世紀90年代左右，美國宇航局和歐洲宇航局曾設想在航天器上培養螺旋藻，為長期在太空執行任務的宇航員供應食物，“太空食品”、“未來食品”也成為螺旋藻的營銷噱頭。
你以為宇航員吃的一定是特別好的東西？
其實航天食品只有兩個基本要求，一個是安全，一個是可以維持基本生命活動的需要，和保健功能並沒有任何關係。
圍繞螺旋藻的保健功能確實有不少研究，主要以體外細胞實驗和動物實驗為主，說服力有限。
但商家在宣傳的時候往往將這些結果吹得跟真的一樣，廣告裡配上幾個戴眼鏡穿白大褂的外國人你就更信了。
美國國立衛生院根據相關研究證據的確鑿程度，對螺旋藻的各種所謂的功效進行了判定，結果所有的功效都是“證據不足”。
這個長長的名單包括：季節性過敏、艾滋病人的胰島素抵抗、砷中毒、多動症、眼瞼痙攣、糖尿病、運動機能、丙肝、艾滋病、高膽固醇、高血壓、長期疲勞、營養不良、更年期、肥胖、口腔潰瘍、牙齦炎。
實際上，美國有不少商家因為吹噓螺旋藻的保健功能被FDA警告和罰款。
有商家曾在歐洲試圖聲稱它可以控制血糖，但這一說法在2013年也被歐盟食品安全局否定。
只可惜螺旋藻是西方舶來品，沒法用水煮驢皮的那一套中醫理論矇混過關了。
總之，你要是有閒錢，吃吃無妨。
想要吃出健康，沒門兒。
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