小球藻：含蛋白質最多的植物
小球藻是一種綠藻，這種藻類植物繁殖能力很強。它能利用太陽光製造大量的蛋白質，一般含蛋白質50%，超過牛肉、大豆等高蛋，白
小球藻是一種綠藻，這種藻類植物繁殖能力很強。它能利用太陽光製造大量的蛋白質，一般含蛋白質50%，超過牛肉、大豆等高蛋，白質食物，所以營養價值很高。
螺旋藻是目前已知的含蛋白質最髙的植物，其個體比同樣營養在此之後的小球藻大出100倍，蛋白質含量亦達68%，是平時食用瘦肉的3倍多，半瘦半肥豬肉的8倍多。所以，螺旋藍藻是未來大有希望的蛋白質食物之一。
除了高蛋白，螺旋藻還富含維生素、葉綠素、胡蘿蔔素、7-亞麻酸等均衡營養物質，可以調節脂肪代謝，延緩衰老。螺旋藻因其營養全面，目前已成分食品界大力推崇的健康食品。
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