奶油蛋糕卷的做法
具体步骤
1.蛋黄蛋清分离，蛋黄中加10克白糖，25克色拉油，40克水搅匀；
2.加入80克低粉拌匀；
3.蛋清加20克白糖；
4.打发；
5.蛋黄糊分三次，加入蛋白，翻拌均匀；
6.拌好的蛋糕糊；
7.倒入捕了油纸的烤盘，震几下，入烤箱烘烤；
8.牙签插入无面糊即熟，倒扣于面板上；
9.奶油加15克白糖打发；
10.抹在蛋糕上；
11.卷起，入冰箱冷藏30分钟；
12.吃时切段。
根据烤箱性能调整烤制时长。
奶油螃蟹的做法
具体步骤
1. 将螃蟹洗净剁块，蟹钳略拍裂，加入绍酒、精盐，腌10分钟。
2. 将洋葱、鲜香菇洗净切丝。
3. 将蒜头去膜切片，加入淡炼乳，高火3分钟爆香。
4. 将器皿中加入洋葱、鲜香菇、螃蟹、味精、胡椒粉、白糖及爆好的淡炼乳蒜头，加盖高火8分钟即可。
奶油螃蟹意粉沙拉的做法
具体步骤
1. 在大汤锅里加大半锅水，轻放一点盐，用大火把水烧开。把贝壳意粉放进开水里，煮10-12分钟，其间稍搅动几次，煮至意粉刚断生，嚼起来劲道，沥出放小盆里。
2. 把酸奶油，蛋黄酱，柠檬汁，蜂蜜芥末和莳萝放入小碗里拌匀， 再用盐和胡椒粉调味。
3. 把调好的酸奶油混合酱、 蟹肉、 红椒、 绿椒，葱放进装意粉的盆里拌匀。盖上盆子，放冰箱里冷藏一会儿，吃时拿出即可。
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