酒墨茶香
大蒜是一种不错的食物，经常吃一些是对身体有好处的，但也不具备什么神奇功效，或者说就目前的研究情况看来是如此的。
大蒜的含水量很丰富，新鲜大蒜的含水量一般在70%左右，大蒜还富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等在内的多种维生素类营养物质，所以吃一些还是可以为身体补充部分营养物质的。
但对于部分人宣传有关大蒜的某些保健及防癌功效，由于相关的研究还不够充分，甚至是说还停留在初级阶段，因此并没有充分的理由对其作证，因此并不能肯定的说大蒜就一定具备这些神奇功效。
至于酒精，就不用多说了吧，其不仅与酒精肝等多种对人体具有危害的病症存在一定关系，还早已被国际癌症研究机构（IARC）在内的多家权威机构认定为一类致癌物。
要知道，酒精与其代谢物都不是人体所需要的物质，所以说，酒精对人体是“百害而无一利”，对于酒精这类物质，能不摄入就不摄入，能少摄入就少摄入。也就别用它来和大蒜放在一起泡着喝了。
总的来说，大蒜是一种不错的食物，可以经常食用一些，再不济，对身体最起码没有坏处，但千万不要与酒精泡在一起食用了，这样做除了会降低大蒜的“食用价值”，好像也没别的说法了。
公共食谈
大蒜相信大家都不陌生，它是很好的调味品，其营养品价值也很高，是纯天然的绿色药品。药品。具有增强免疫力、防、抗癌、降血脂、杀菌、清理肠道、降低血糖、预防感冒等功效，一般人都能食用。尤其对肺结核、癌症、高血压等患者。生吃大蒜是预防流感和肠道感染病的很有效方法。
大蒜泡酒的方法与功效
2.大蒜于酒精化学作用下能形成大蒜素n物质，起到抗血小板凝结功效。食用酒泡大蒜4个月后，头昏脑涨、手臂麻症状可明显好转，半年后一切病症全部消失。
3.常言道大蒜为人的“清道夫”，可以稀释血液、降胆固醇、预防动脉硬化；大蒜泡的酒，可以扩张血管，令血管里的渣不会粘附于血管壁上，有助于将其排除体外。
食大蒜泡酒需注意
共享医生网
大蒜为啥能泡酒？先来看看大蒜的营养价值！
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。按照皮色不同分为紫皮蒜和白皮蒜。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。大蒜有降低血脂、防止血栓的食疗作用是因为大蒜里的有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜也能泡酒？
是的，而且对于中老年喜欢酒的朋友大蒜泡酒是一种很好的食疗药膳方子呢！具体的方法很简单，大蒜洗净、去皮，晾干。然后取高度白酒或者度数稍微低的白酒，将大蒜先放入干净、无油的玻璃瓶中，然后倒满白酒，封紧盖子即可。大蒜泡酒的食疗功效非常不错可以帮助预防冠心病和动脉硬化。什么你问这酒什么时候可以喝，别急，这种泡酒的方法高度白酒需要最好半个月，而度数稍微低的白酒则需要时间长一点在一个月左右即成，注意我们上述讨论的是它的食疗效果，它不能代替药，它只是一种食物，所以不要神话它的作用。
醋泡做法也很简单将大蒜洗干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，然而醋泡大蒜的食疗功效却不是降血压呢！那醋泡大蒜到底有什么食疗作用呢？因为大蒜有一定的杀菌作用所以的确醋泡大蒜对于鼻炎有一定的食疗作用，但是醋泡大蒜真的对于降血压有辅助的食疗作用，因为醋和大蒜都有降低血脂、防止血栓的食疗作用，效果好过醋泡花生所以可以帮助血液循环，长期坚持食用会起到辅助降血压的作用，但是食疗方毕竟是食物其功能并不能与降压药相媲美，所以如果您是高血压患者只能将它作为食疗方，千万不要拿它当药。
（营养师白晶～国家二级公共营养师 辽宁省首届营养师大赛冠军 营养培训讲师 大连电视台生活频道特邀嘉宾 Wset英国葡萄酒与烈酒认证品酒师）
营养百事通
先吐槽一句，泡腊八蒜不好吗？泡糖蒜不好吗？非要来泡酒。
大蒜当然能泡酒，功效也无非有两个，喝了会中毒，喝了不会中毒。
好了，先收起一些成见，我们先来看看大蒜能为我们提供一些什么样的东西。大蒜中的主要成分是一堆叫蒜氨酸的东西，这些东西是无色无味的。只有当大蒜的细胞破损的时候，才会释放出蒜氨酸酶来折腾蒜氨酸，结果，一种有大蒜风味的物质，大蒜素就出现了。好了，这就是最有效的化学物质。
就今天的研究来看，大蒜素确实有一定的抗菌杀菌功能，也被称为土里长出的青霉素。这些物质可以抑制多种有害菌的繁殖。然后，蒜氨酸有一定的抗氧化的功能。然后，仅此而已。
但是蒜氨酸这东西有个弱点，特别容易分解失去活性，不管是烧烤、闷煮还是腌渍都可以在很大程度上破坏蒜氨酸和大蒜素。要不做成的菜之后，蒜味儿都少多了。于是，也就没啥用了。
好了，问题的关键来了，很多时候这些泡酒不仅不能解决问题，还会惹祸。
比如说有个层主说喝酒喝好了手脚麻木，我不置可否，也许真的是对症的。但是手脚麻木的成因很多，如果是因为高血压高血脂引发的手脚麻木，再去喝这个大蒜酒，继而推升血压，影响肝脏代谢。至于后面要发生的事情，我就不用多说了。
我相信，大多数朋友还是愿意相信那个奇效的帖子，毕竟是容易操作，又能名正言顺地喝点酒，很多老爷子可能是举双手赞成。但是事实是残酷的，对于有血栓和高血压症状的朋友，禁酒是必须要做，也必须要坚持的健康准则，这可不是开玩笑。
大家都喜欢简单的偏方、神药，但是世界上压根就没有这样的东西。为啥大家相信呢，简单啊，不用占用时间啊，在胡吃海塞之后还能保持身体健康。但是，大家就没听过“便宜没好货”吗，这个原则在养生上同样适用。你都不想为养生付出时间和精力，就想天上掉馅饼，这可能吗？
好吧，好身体可以这样来获得：
1.食物来源多样化，瓜果蔬菜，五谷杂粮，鸡鸭鱼肉需要适当搭配。
2.作息规律化，不要熬夜。
3.保持合理的运动强度。
怎么样，好像也不是很难，但是比喝大蒜酒难多了。选择在大家。
植物人史军
每天吃八瓣，用60度白酒浸泡过半个月的大蒜，每天喝一小蛊泡过大蒜的白酒，猜猜半年后身体会发生什么变化？
近年来，流行营养学养生，饮食上注意均衡和调理，的确对健康有好处，比如，家庭烹饪中经常用到的大蒜，里面就包含一种植物性杀菌素——大蒜素， 大蒜素具有抗菌能力，可以降血脂，降血压，降血糖，预防癌症。浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管里的渣物质不能粘附在血管壁上，有利于排除体外。
只是大蒜泡酒也不适宜所有人饮用，胃不好，肝不好，眼睛不好的人，就不适合吃生蒜，长期食用大蒜会伤肝损眼。
很多人很苦恼，吃完大蒜后的气味太重了，怎么消除呢？麦兜君在这里教大家几招，吃几粒花生米或者红枣，如果身边有茶叶，嚼片茶叶，或者喝咖啡，就能消除大蒜残留在口腔的异味。
大蒜泡酒，既养生，做起来也方便，首先泡大蒜的酒要选用白酒，白酒度数在50度到60度之间，蒜要选用上好的陈蒜，蒜一定要切片，或者打成蒜泥，才有作用，酒里可以根据喜好添加白糖，冰糖，桃仁，黑豆等，黑豆入肾，黑豆和桃仁都要打碎，容易吸收，放入一个干净的纱布袋里。
准备白酒 1000克，大蒜 500克，白糖 250克，桃仁 200克，黑豆200克，大蒜，桃仁，黑豆打碎装在干净的纱布袋里，放入装有白酒的瓶子里，倒入白糖，密封，最少要半个月后，才可以开始喝。常温保存一年没有问题。
需要注意的是药酒一次不要喝太多，每次喝10-20克，每天1-2次即可。
麦兜家厨房
美食坐家就经常喝大蒜泡的酒。大蒜泡酒具有健胃强精、利尿解毒、杀菌清肠、补血安神和保护肝等功效。实践证明，吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4个月后，头昏脑涨及手臂麻木的症状明显减轻，半年后，一切病症基本消失。大蒜是人体的“清道夫”，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化；浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。
大蒜泡酒方法一：
1.材料：粮食白酒2公斤，大蒜头1公斤。
2.制法：大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在50-60度之间。
3.功效：驱寒，健体。
大蒜泡酒方法二：
1.材料：白酒1公斤，大蒜头400克，白砂糖250克。
2.制法：大蒜剥掉外皮，洗净，拍裂，大的大蒜可以切成2~3片，放入装有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2~3个月即可饮用。
大蒜泡酒方法三：
1.材料：白酒2.5公斤，大蒜头1公斤，桃仁、淡豆豉各500克。
2.制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。
3.功效：活血，祛风除湿，痛经活络，温肾壮阳。
温馨提示：大蒜酒一次不要喝太多，每次喝10~20克即可，每天1~2次。
美食坐家
关于吃喝，在中国，没有做不到，只要你想不到。为什么大蒜也能泡酒，有什么功效吗？想知道答案就接着往下看。
大蒜：
大蒜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生索C、维生素E、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、尼克酸、钾、磷、钙、钠、镁、锰、铁、铜、硒、大蒜素等营养物质，营养价值很高，食用大蒜对身体健康很有益处。
大蒜所含的大蒜素对多种细菌和病毒有抑制或杀灭的作用，能起到较强的杀菌消炎作用；大蒜素可降低胃液内亚硝酸盐含量，对肠胃不适和食欲不振等有积极的作用。
大蒜所含的维生素E能扩张血管和抗凝血，改善血液循环，对体内胆固醇值增加具有抑制作用；大蒜所含的硒这一矿物质可预防肝纤维化及增强肝脏免疫功能；此外硒元素能抑制癌细胞分裂和增殖，所以吃大蒜有抗癌的功效。
白酒：
白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
饮用少量白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利，能起到通脉活血、增进食欲、消除疲劳和御寒提神的作用。
大蒜泡酒：
大蒜作用很强大，白酒适量饮用对身体健康也是有利的，那么两者结合会擦出什么火花呢，这个食安君认为只要不过量食用功效还是有的，可以预防感冒，抗菌消炎，提神解困等，除这些外是否还有其它神奇功效这个还有待进一步研究。
最后食安君借用某一广告词，“泡酒虽好，不要贪杯”，愿大家吃的健康，喝的健康，身体倍棒。
关于大蒜泡酒，大家还有哪些经验或建议，欢迎评论留言哦
食安君
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为什么6264
这个问题问的好，众所周知，大蒜作为居家旅行必不可少之调味品之外，还具有开胃抗癌防感冒等功效。但是大蒜泡酒就有很多人不知道了，这里就给大家介绍几款常用泡酒良方
①大蒜酒
【材料组成】大蒜头250克 白酒500毫升
【制作方法】将大蒜头去皮、剥瓣、拍裂，放入瓶内。然后倒入白酒，密封浸泡30天，即可饮用。
【使用方法】 每日2次，每次服酒10毫升，食大蒜头3～4瓣。 温馨小贴士 大蒜拍裂，可使有效成分容易溢于酒中。
【使用宜忌】适合高脂血症、冠心病、动脉硬化、高血压病、中老年肥胖等病症者饮用；阴虚火旺者忌服，贫血及有眼、口齿、喉、舌疾病者亦忌服。
【功效主治】大蒜含有大蒜甙能降低血压，大蒜油能降低甘油三脂、血清胆固醇的含量，并防止β-脂蛋白的上升，故还能防止动脉粥样硬化的发生。与白酒配合，有温通血脉，降脂减肥的功效。
②姜蒜柠檬甜酒
【材料组成】生姜100克，大蒜400克，柠檬3～4枚，蜂蜜70毫升，白酒800毫升。
【制作方法】先将大蒜蒸5分钟后切成薄片；柠檬去皮后也切成薄片；生姜同样也切成薄片。最后和蜂蜜、白酒一起放入干净的容器中，密封，浸泡。3个月后，过滤去渣取液。
【使用方法】口服，每日早、晚各1次，每次15～20毫升，不可过量饮用。
【功效主治】祛风散寒，解表。主治风寒感冒。 生姜：开胃止呕，发汗解表。 柠檬：生津止渴，清热解暑，和胃降逆，化痰止咳。
③大蒜止泻酒
【材料组成】大蒜1个（去皮捣烂），红糖10克，烧酒50毫升。
【制作方法】将大蒜、红糖同烧酒共同煎至沸腾，过滤去渣即可取用。
【使用方法】口服。1次顿服，每日服1～2剂。
④大蒜止痛酒
【材料组成】大蒜头1500克，酒、醋各半，没过大蒜即可
【制作方法】将全部材料浸泡于瓶中，10天后即可服用。
【使用功效】痛时每日3~5枚，连服7天。用于受寒腹痛。
食八搬武艺
大蒜和白酒，可以说都是我们生活中特别常见的东西啦，那么它们合在一起会有什么奇妙的效果呢？我父亲就很喜欢用各种药材泡酒，于是我也就特地去了解了一番，也算是小有心得吧，和大家分享一下。
大蒜
白酒
那接下来我们再了解一下白酒。白酒主要是由粮食酿造的，也是一种中国特有的。唐朝就有诗云：自到成都烧酒热，不思身更入长安。经常能看到爷爷拿着小酒杯，美滋滋的嘬一嘬，快活似神仙。饮用少量的白酒可以扩张血管，促进血液循环等等，也就是所谓的通经活血，对心脑血管是很有利的。
白酒加蒜，是什么样的神奇效果
从医学的角度来讲呢，酒是一种很好的溶媒，被称为“百药之长”，能很好地帮助药物发挥作用。古代医学用酒浸泡药材，以制成药酒。现代医学常用乙醇萃取中药的有效成分。
那应该如何制作大蒜酒呢？
一般是以八两大蒜对两斤白酒的比例来浸泡的，浸泡前需要去除大蒜的外衣和薄膜，也可以加入一定量的白糖进行调味，经过2-3个月即可食用。
当然，从美味的角度，大蒜酒还是有一定的气味的，饮用的还是可以适度的加些蜂蜜或水稀释，来调节一下味道，在预防的同时让身心愉悦。
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