詩畫中國
擂茶是我國湖南和廣東地區常見的特色小吃。在華南地區，人們十分喜愛吃擂茶，一年四季不分春夏秋冬，均喜食用擂茶。在有的地方，有些人家的午飯常常會以擂茶來代替，可見人們對於擂茶的喜愛程度。
關於擂茶的起源，據說在我國東漢的時候就已經出現了。當時的東漢將軍馬援帶兵經過今湖南的桃源地區，由於軍中將士深受瘟疫所害，苦不堪言，當地人即將擂茶奉上，從而解除了軍中的疾病。擂茶也自此開始流傳起來，經過千年流傳至今，成為一種人們喜愛的特色飲食。
擂茶，又被稱之為“三生湯”。其主要原料為粳米、生薑以及茶葉，將它們按照相同的比例進行加工製作而成。除了上述的原料之外，人們還會在擂茶中加入芝麻等配料，這使得擂茶的味道更加的鮮美無比。製作擂茶的時候，要先將這三種原料用木棒搗成糊狀，也被稱之為“擂茶腳子”，之後才可進行沖泡。
無論是湖南人還是廣東人，其喝擂茶都是十分的講究的。人們首先會在碗中放入適量的擂茶腳子，然後將開水衝入碗中。擂茶一定是要趁熱喝的，慢慢地品嚐熱氣騰騰的擂茶，那種滋味實在是妙不可言。
筆行至此，想必大家應該對於擂茶的美味有了一定的瞭解了。但是實踐才能決定認識，還是希望大家有機會一定要親自品嚐一下擂茶，看一看擂茶是否美味。
（GSJ）
亞洲食學論壇
我是汕尾陸河人，從小喝著擂茶長大呀，這絕對是一碗可以證明你來自哪裡的食物hhh
在汕尾，擂茶是一款“交際茶”，在汕尾的許多家庭中，幾乎每日早上就會開始擂茶，所謂“擂”，其實就是“磨”的意思，需要用特製的擂砵和擂棍。
這個“砵”一般是陶製或木製，其特點是裡面有特製的網紋狀的輪齒印，以幫助舂碎材料，擂茶所需用到的材料，會先後置於擂砵內，然後，用擂棍在砵內打轉開始研磨。這一系列動作，可謂汕尾人一天生活的開端。
汕尾“勸茶”文化：待客之道
在汕尾，有一種“勸茶”文化，就如同“敬酒”一樣，招呼來到家裡的客人喝擂茶是一種待客之道。所以，在與親朋聚會時，總少不了相互“勸茶”的情節，不斷將擂茶裝滿給客人，不會出現客人前面的碗有空下來的時候。對於主人家來說，客人喝的擂茶越多，就是越盡興的表現。
擂茶，聯繫著汕尾人的情誼，但也不得不說，擂茶的味道不是一般未接觸過的人能輕易接受的，擂茶的有趣之處在於，經歷了一輪接一輪的“勸茶”後，竟會越喝越有味，以至於慢慢地愛上，變成和汕尾人一樣對擂茶產生一種依戀。
擂茶其實在全國都有，始於漢，興於明清，目前汕尾地區人民最喜愛之一。隨便一搜畫風是這樣的
取之山野，烹於徵途，擂茶是民眾生活哲學的詩化，平日裡樂享茶道抑或添丁、嫁女等大小日子都用之款待四方親朋。
擂鹹茶、芝麻茶、芝麻花生茶、陸河油茶、陸豐擂茶等等，每個地方都不盡相同。但是，擂茶必不可少的是炒米、花生、芝麻三大代表，而各地的擂茶都是在此基礎上加上不同的配料。
例如我們陸河的擂茶必加的是蔬菜植物。而海豐的擂茶就喜歡加入海蝦皮、菜脯等。
蕎麥同學
個人認為，對於大多數人而言，擂茶是種第一次喝覺得味道有點奇怪，談不上喜歡，但習慣了之後會逐漸愛上的食物。我第一次喝擂茶就是新加坡的客家朋友推薦。
擂茶 ，又叫三生湯，起源於漢代中原地區，隨著客家人的向南遷移傳到各地，遠至臺灣、新馬一帶都有擂茶販賣。如今每個地區的擂茶風味大相徑庭，但製作流程大同小異。客家人遷徙過程中大多數住在山區，物質相對匱乏，當有客人到訪時，往往會選用製作流程費工繁瑣的擂茶招待客人，以表示尊重。擂茶也是許多地區客家人逢年過節，喜事招待親朋的食俗。
擂茶，顧名思義，以綠茶為基地，混合各種香料、草藥在內壁有刻度的砵內搗爛後形成的茶膏，用熱水衝開後服用。料理機發明之後，許多商家用料理機替代搗砵，效率大大提高了。擂茶中常用的其它配料還包括：苦刺心（由於味道偏苦，有些客人喝不慣，故商業經營的店鋪用得較少）、芝麻、花生、薄荷、鹽等。
擂茶往往搭配米飯（部分地區如陸豐則是炒米）和炒制的配菜食用，包括香菇、蘿蔔乾、切碎的青菜，花生、黃豆、蝦米等。
個人非常推崇飲用擂茶，茶湯清香，富含維他命C和膳食纖維，有清熱解毒，清腸通便的功效。另外，每週吃幾次擂茶也有利於減肥，卡路里攝入不高，而且需要細細咀嚼，讓吃飯時間延長，不會一次吃過飽。
林珂小林手
對於擂茶並不陌生，從小就吃著母親擂茶長大滴，只是感覺各地區擂茶風格，用料不一樣，所謂各有千秋。
在北斗七星老家湖南益陽，擂茶做法也有多種，製作器具也不盡相同。
原始的擂茶器具是擂缽，外用一根直爽一點的茶樹棒頭擂，至於擂時手藝那就要掌握好分寸，否則那擂缽也會被你一不小心給搗碎了。
擂茶一般是夏秋兩季喝的多，主要用於解暑解毒。
擂茶原料有多種，有白芝麻，黑芝麻，熟黃豆，花生米，陰米，有些還在擂茶裡面加入乾草，魚腥草等中草藥，意在解毒，擂茶擂好以後，還有些的加入白糖，冰糖，六一散，十滴水，天熱防止皮膚長痱子。
還有地方喝擂茶不分日子，一年四季經常喝，有的還用來招待來訪賓客們，讓你喝個盡興而歸。
擂茶是一種地方風俗習慣，同時也是一種擂茶文化傳播，歷時幾千年，經久不息，北斗七星非常喜歡喝擂茶，想到擂茶，就回到了回不去的童年時代。
北斗七星92070701
猜猜哪裡的擂茶？開始喝不慣，現在很愛喝，覺得有營養，配料是芝麻綠豆花生生薑。
莫若顰顰二字
沒喝習慣的人表示喝不習慣！以前沒結婚時在家偶爾一個月喝一二次！嫁到陸河一天可以喝四到五次！過年回老家喝二天都喝不了了！早上起床來喝擂茶，坐下玩下有人來喝，中午他們那裡是一定要喝擂茶飯的，下午三四點喝，晚上吃飯，到可能八九點左右又喝！偶爾喝沒問題，這樣喝真的是喝怕了！家婆很熱情啊！不能不喝，，就喝喝喝！
遺忘54554316
陸豐人路過，對擂茶就像對米飯一樣熟悉，愛擂茶，健康美味
魚太
我們陸豐人最愛 炒米 擂茶
