诗画中国
擂茶是我国湖南和广东地区常见的特色小吃。在华南地区，人们十分喜爱吃擂茶，一年四季不分春夏秋冬，均喜食用擂茶。在有的地方，有些人家的午饭常常会以擂茶来代替，可见人们对于擂茶的喜爱程度。
关于擂茶的起源，据说在我国东汉的时候就已经出现了。当时的东汉将军马援带兵经过今湖南的桃源地区，由于军中将士深受瘟疫所害，苦不堪言，当地人即将擂茶奉上，从而解除了军中的疾病。擂茶也自此开始流传起来，经过千年流传至今，成为一种人们喜爱的特色饮食。
擂茶，又被称之为“三生汤”。其主要原料为粳米、生姜以及茶叶，将它们按照相同的比例进行加工制作而成。除了上述的原料之外，人们还会在擂茶中加入芝麻等配料，这使得擂茶的味道更加的鲜美无比。制作擂茶的时候，要先将这三种原料用木棒捣成糊状，也被称之为“擂茶脚子”，之后才可进行冲泡。
无论是湖南人还是广东人，其喝擂茶都是十分的讲究的。人们首先会在碗中放入适量的擂茶脚子，然后将开水冲入碗中。擂茶一定是要趁热喝的，慢慢地品尝热气腾腾的擂茶，那种滋味实在是妙不可言。
笔行至此，想必大家应该对于擂茶的美味有了一定的了解了。但是实践才能决定认识，还是希望大家有机会一定要亲自品尝一下擂茶，看一看擂茶是否美味。
（GSJ）
亚洲食学论坛
我是汕尾陆河人，从小喝着擂茶长大呀，这绝对是一碗可以证明你来自哪里的食物hhh
在汕尾，擂茶是一款“交际茶”，在汕尾的许多家庭中，几乎每日早上就会开始擂茶，所谓“擂”，其实就是“磨”的意思，需要用特制的擂砵和擂棍。
这个“砵”一般是陶制或木制，其特点是里面有特制的网纹状的轮齿印，以帮助舂碎材料，擂茶所需用到的材料，会先后置于擂砵内，然后，用擂棍在砵内打转开始研磨。这一系列动作，可谓汕尾人一天生活的开端。
汕尾“劝茶”文化：待客之道
在汕尾，有一种“劝茶”文化，就如同“敬酒”一样，招呼来到家里的客人喝擂茶是一种待客之道。所以，在与亲朋聚会时，总少不了相互“劝茶”的情节，不断将擂茶装满给客人，不会出现客人前面的碗有空下来的时候。对于主人家来说，客人喝的擂茶越多，就是越尽兴的表现。
擂茶，联系着汕尾人的情谊，但也不得不说，擂茶的味道不是一般未接触过的人能轻易接受的，擂茶的有趣之处在于，经历了一轮接一轮的“劝茶”后，竟会越喝越有味，以至于慢慢地爱上，变成和汕尾人一样对擂茶产生一种依恋。
擂茶其实在全国都有，始于汉，兴于明清，目前汕尾地区人民最喜爱之一。随便一搜画风是这样的
取之山野，烹于征途，擂茶是民众生活哲学的诗化，平日里乐享茶道抑或添丁、嫁女等大小日子都用之款待四方亲朋。
擂咸茶、芝麻茶、芝麻花生茶、陆河油茶、陆丰擂茶等等，每个地方都不尽相同。但是，擂茶必不可少的是炒米、花生、芝麻三大代表，而各地的擂茶都是在此基础上加上不同的配料。
例如我们陆河的擂茶必加的是蔬菜植物。而海丰的擂茶就喜欢加入海虾皮、菜脯等。
荞麦同学
个人认为，对于大多数人而言，擂茶是种第一次喝觉得味道有点奇怪，谈不上喜欢，但习惯了之后会逐渐爱上的食物。我第一次喝擂茶就是新加坡的客家朋友推荐。
擂茶 ，又叫三生汤，起源于汉代中原地区，随着客家人的向南迁移传到各地，远至台湾、新马一带都有擂茶贩卖。如今每个地区的擂茶风味大相径庭，但制作流程大同小异。客家人迁徙过程中大多数住在山区，物质相对匮乏，当有客人到访时，往往会选用制作流程费工繁琐的擂茶招待客人，以表示尊重。擂茶也是许多地区客家人逢年过节，喜事招待亲朋的食俗。
擂茶，顾名思义，以绿茶为基地，混合各种香料、草药在内壁有刻度的砵内捣烂后形成的茶膏，用热水冲开后服用。料理机发明之后，许多商家用料理机替代捣砵，效率大大提高了。擂茶中常用的其它配料还包括：苦刺心（由于味道偏苦，有些客人喝不惯，故商业经营的店铺用得较少）、芝麻、花生、薄荷、盐等。
擂茶往往搭配米饭（部分地区如陆丰则是炒米）和炒制的配菜食用，包括香菇、萝卜干、切碎的青菜，花生、黄豆、虾米等。
个人非常推崇饮用擂茶，茶汤清香，富含维他命C和膳食纤维，有清热解毒，清肠通便的功效。另外，每周吃几次擂茶也有利于减肥，卡路里摄入不高，而且需要细细咀嚼，让吃饭时间延长，不会一次吃过饱。
林珂小林手
对于擂茶并不陌生，从小就吃着母亲擂茶长大滴，只是感觉各地区擂茶风格，用料不一样，所谓各有千秋。
在北斗七星老家湖南益阳，擂茶做法也有多种，制作器具也不尽相同。
原始的擂茶器具是擂钵，外用一根直爽一点的茶树棒头擂，至于擂时手艺那就要掌握好分寸，否则那擂钵也会被你一不小心给捣碎了。
擂茶一般是夏秋两季喝的多，主要用于解暑解毒。
擂茶原料有多种，有白芝麻，黑芝麻，熟黄豆，花生米，阴米，有些还在擂茶里面加入干草，鱼腥草等中草药，意在解毒，擂茶擂好以后，还有些的加入白糖，冰糖，六一散，十滴水，天热防止皮肤长痱子。
还有地方喝擂茶不分日子，一年四季经常喝，有的还用来招待来访宾客们，让你喝个尽兴而归。
擂茶是一种地方风俗习惯，同时也是一种擂茶文化传播，历时几千年，经久不息，北斗七星非常喜欢喝擂茶，想到擂茶，就回到了回不去的童年时代。
北斗七星92070701
猜猜哪里的擂茶？开始喝不惯，现在很爱喝，觉得有营养，配料是芝麻绿豆花生生姜。
莫若颦颦二字
没喝习惯的人表示喝不习惯！以前没结婚时在家偶尔一个月喝一二次！嫁到陆河一天可以喝四到五次！过年回老家喝二天都喝不了了！早上起床来喝擂茶，坐下玩下有人来喝，中午他们那里是一定要喝擂茶饭的，下午三四点喝，晚上吃饭，到可能八九点左右又喝！偶尔喝没问题，这样喝真的是喝怕了！家婆很热情啊！不能不喝，，就喝喝喝！
遗忘54554316
陆丰人路过，对擂茶就像对米饭一样熟悉，爱擂茶，健康美味
鱼太
我们陆丰人最爱 炒米 擂茶
