這家店沒有菜單
靠著夫妻倆的一碗辣豆腐火了26年
價格始終沒變過
搬過三次又回到最初的地址
很多人一直追著吃
老饕也一樣，春夏秋冬都少不了一碗辣豆腐
平日裡除了穿梭在各大裝修精緻唯美的咖啡館與甜品店裡，老闆娘還喜歡蒐羅各種味道極美且性價比很高的小店。藏在和平社區裡的“孫澤濤辣豆腐”頗有名氣，原來，人們口口相傳的“孫澤濤”就是老闆兒子的名字。
如果你去過中午11點的孫澤濤辣豆腐店，那你對眼前這樣排隊的大場面，一定不會感到陌生。
從早上五點到下午兩點，每個時間段都圍滿了等待自己鍾情的“豪華套餐”出鍋的食客。
開了這麼久了從來沒有菜單，東西不多就那幾樣，一目瞭然。來店裡的多是熟客，第一次來吃的人進來看一眼大概也知道想要什麼了。
“來碗辣豆腐，一個油餅，一個肉餅。”“還要別的嗎？” “再來倆虎皮辣椒，一塊把子肉稍微瘦點的！” “好來找地方坐下的吧，紙在那邊兒自己拿。”就這樣夫妻倆開始了一天的生活。
老闆負責為大家舀辣豆腐和小吃
老闆娘負責給大家夾餅。
來不及排隊的，一樣可以訂外賣，老闆娘會根據單子挨個核對給食客準備好。
小店很好找，新村路上的和平社區裡，49號樓的斜對面橫起一塊兒大大的“孫澤濤辣豆腐”的紅牌子，旁邊的樹杆還遮掉了一個字，可以說及其不拘小節了。街道兩邊都可以停車，交通也十分方便。
辣豆腐是一絕，小兩口每天早起都為食客們準備最新鮮的豆腐。新鮮燙嘴的豆腐塊兒，口感特別水嫩，咬一口滑溜溜的，一口下去再來口湯，幸福指數瞬間飆升。再瞅瞅這碗邊邊兒都破了，可是依然沒有人嫌棄，只愛它的味道。
舀到碗裡，辣椒、韭花、蔥花、香菜根據自己的口味添加，加好料之後用旁邊的自制端碗器自行端走。
店裡忙起來就是一陣，兩口子顧不上，湯不夠喝了自己端著碗來加就好，要的就是這股實在勁兒。
要想吃飽總得來份主食，油餅、肉餅、素餅、火燒每一樣都是非常棒的選擇。
把子肉、虎皮辣椒、炸雞蛋、豆腐葉，這幾樣最簡單的小吃不過是下飯最可口佳餚了。
剛出爐的油餅熱熱乎的捲上辣椒，簡直美滋滋。想必這最質樸的味道成了這座城市最溫暖的治癒吧。
年輕的爸爸經常帶著孩子來吃，小朋友每次來都能吃個精光。
上班時代的美味很簡單，兩碗辣豆腐，4個餅，兩個肉丸子就已心滿意足。
有時候懶得做飯一家人就會來這兒吃碗辣豆腐，十分熨帖，那是爸媽年輕時候的味道。
和平社區的老大爺時常在這裡解決早餐，熱乎乎的辣豆腐吃到肚子裡舒服極了，這一天都很踏實。
靠著口口相傳的好味道吸引著各路吃貨，還有很多人會專門開車幾十公里來吃這碗辣豆腐。
家裡的老婆孩子最愛吃這家辣豆腐，所以每次下班總要拐到這裡打包上幾份回家。
26年的老店，很多人就是因為這碗辣豆腐慕名前往，每張桌子都有他們家的鐵粉。家裡人都吃慣了這個味道，這味道，就是傳承。
辣豆腐店用最簡單的食材，做出了幾代人心底永遠代替不了的味道。也許這就是老店的魅力所在吧？那個最淳樸的味道，你吃過了嗎？
閱讀更多 深度淄博吃貨大隊長 的文章
