hello，大家好，我是导游小赵，本期给大家讲江苏美食。江苏菜又被称为苏菜。是我国四大菜系之一，说到四大菜系，大家知道是哪四大菜系吗？他们分别是，鲁，川、苏、粤。那么苏菜又有哪些美食呢？
霸王别姬
霸王别姬原名龙凤会，相传是虞姬设计。这道菜相传是徐州人民为了纪念楚霸王项羽。这道菜是由虞姬亲手制作。
文思豆腐
扬州地区汉族传统名菜，入口即化，是老人和儿童选择的上好菜肴。文思豆腐刀工精细，能把豆腐切成像头发丝一样，故名文思豆腐。
松鼠桂鱼
在炸好的，犹如松鼠的鳜鱼上，浇上热鸡汤的卤汁，便吱吱的叫起来。这道菜起名松鼠桂鱼，有蟾宫折桂之意。
无锡小笼包
选用天目湖水中天然养成的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤鸡。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹有蟹中之王的美称，外形特征是青背、白肚，黄毛，金爪体壮，烧熟后显纯红。
太湖银鱼
太湖银鱼细嫩透明，色泽如银，因而得名，清康熙时被列为贡品。同时太湖银鱼也是太湖三白中的一种。说起太湖三白，大家知道是哪三白吗？他们分别是白鱼白虾和银鱼。
蟹黄汤包
蟹黄汤包是中华六大名点之一，油而不腻，皮薄如纸，汤多味美。
鸭血粉丝汤
南京著名风味小吃，有鸭血，鸭肠，鸭肝等，加入鸭汤和粉丝制成。
盐水鸭
南京著名特产，又名桂花鸭，金陵盐水鸭中秋前后桂花盛开时节制作的盐水鸭色味最佳。
清炖蟹粉狮子头
扬州名菜肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，唇齿留香。
以上是江苏比较著名的十道菜，你吃过哪几道？
分享到:
閱讀更多 小趙說旅遊 的文章
