人到中年老想起妈妈做饭的味道。秋后，一到这个时候新南瓜老南瓜都陆续上市。新南瓜嫩可以炒菜，加入鸡蛋，虾仁一起炒也不使一道美味。包包子也可以加鸡蛋虾仁，再加上红薯粉条也够高大上。我最喜欢还是妈妈用老南瓜做的有咸味的南瓜粥。
老南瓜可以放到来年新南瓜上市，但凡保留这么久，都是外型大，好看，又甜，有面，有嚼头的好瓜，一般都是留下做种子用。我今天做的就是过去的味道，母亲的南瓜粥。
这是老宅去年种的南瓜，老南瓜可以留种，可以煮粥。
用南瓜四分之一切四小块，牙口不好的，喜欢嫩的也可以去皮，
不沾锅放两勺花生油，葱姜蒜，一瓣八角煸香。
把南瓜切块滚刀块，放入锅中翻炒至变色，加一碗半水。
盖上锅盖，煮开关小火。
煮至八成熟后加少许盐。
期间，碗中放一大把面粉加一小碗水，调成糊状。
待南瓜煮至软熟后
再加入已和好的面汁，关至小火，不停的顺时针搅动，以免粘稠不匀沾锅，此时我用四只筷子搅动。
做老南瓜粥简单，美味，养胃。你也可以试试。
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