醬汁配比； 美極鮮200克，魚露200克，味精150克，雞粉100克，生抽500克，純淨水600克，白糖300克，玫瑰露酒50克，青芥辣10克，青椒粒50克，香菜梗段100克，以上所有醬汁混合一起攪拌均勻備用， 製作過程； 香螺2500克，將香螺下入冷水鍋內，慢慢加熱至香螺肉可以挑出來為止， 將煮好的香螺沖水，香螺肉挑出來，將雜質去掉，香螺肉塞進去，將加工好的香螺控乾淨水份，裝入盤內淋上醬汁即可， 分享到: 閱讀更多 掌廚幫 的文章 關鍵字: 山葵 魚露 生抽
醬汁配比；
