蝦是一種水產品，但卻深受人們的喜愛，不管是做法多樣，如紅燜大蝦、椒鹽蝦、紅燒蝦，還是外面特別火的蝦吃蝦涮等，總之吃蝦就是一件特別讓人高興的事，也非常的受歡迎。
因此，還有很多的人自己在家嘗試著做，但在做的過程中，有的人說蝦背上有根黑線，這是蝦拉的大便，不能食用需要挑出去，真的是這樣嗎？
事實上，那根黑線是蝦的腸道，至於裡面是什麼東西就是人們所想像的了，也就是說是蝦的代謝產物，本身是有些髒的，如果你特別注意這件事的話，那麼你就挑出去就好了，但如果你之前吃的時候就沒有介意，或者是一直沒有發現這件事，那麼你繼續吃就好了。
雖然是有些髒，但經過高溫的烹飪後，如果有一些細菌的話，都會被消滅掉，對身體健康是沒有什麼影響的。
那蝦頭裡面含有重金屬，不能吃嗎？
生活中，大多數人都是吃蝦肉的，很少人吃蝦頭，但如果這兩者要相比，蝦頭當中的重金屬含量是要高於蝦肉的，再加上
一些不良的商販用的水質不好，或者是在餵養飼料上面，購買低質量的飼料，就很容易出現這種現象。
但大家在日常生活中，完全可以避免這個問題，只要去正規養殖的地方購買，就可以完全放心的，如果你還有顧慮，那麼就食用蝦肉就好了。
聽說蝦皮補鈣，這是真的嗎？
聽很多的老人都說，在吃蝦的時候，一定要吃蝦皮，因為蝦皮可以幫助我們補鈣，而實際上，雖然蝦皮中鈣的含量不低，但最重要的是，蝦皮中還含有大量的鈉，每百克蝦皮中的鈉能夠高達5057mg，還不容易被人體消化吸收，反而還會增加人體腸胃的負擔。
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