豆腐是一種日常生活中常見的一種豆製品，尤其是它的做法有很多種，如麻婆豆腐、家常豆腐、乳豆腐、小蔥拌豆腐等等，多種烹飪方式它都能夠駕馭，味道上都十分的鮮美。
可如果提到血豆腐，就不是所有人都能接受的食物了，畢竟是用動物鮮血做成的，想想就讓人毛骨悚然。其實血豆腐咱們中華美食界也是有一定地位的，重慶人吃麻辣血旺、東北人吃殺豬菜裡少不了血豆腐、青海人也會用羊血來做血腸。
血豆腐也不只是現代人吃，古代在《本草綱目》中對血豆腐就有記載：“豬血味鹹，性平，甘、苦、補血美容、性溫。有一定的解毒清腸的作用”。
那麼血豆腐到底是不是很髒？吃血豆腐對身體又有哪些好處呢？今天爆炸營養課堂的營養師，就來跟大家聊聊：經常吃血豆腐，身體會收穫這幾個好處。
1、經常吃血豆腐，身體收穫這個好處：補血
雖說“吃什麼補什麼”的到底不是完全正確，但吃血豆腐可以“補血”確實沒錯，豬血中含有鐵血紅素，非常容易被人體吸收利用。對於缺鐵性貧血的人群來說，豬血比一般的含亞鐵的食物更能有效補鐵。
血豆腐的補血效果比傳統大家認為的紅棗、紅糖的效果要好很多倍，特別適合在長身體的孩子和剛生產後的婦女。
2、經常吃血豆腐，身體收穫這個好處：遠離高血脂
豬血素有“液態肉”之稱，它的蛋白質含量略高於瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。而且豬血中脂肪含量非常低。因此患有高血脂的老年人經常食用，也不會引起血脂升高。
3、經常吃血豆腐，身體收穫這個好處：通便
豬血中的血漿蛋白在腸道內消化分解，未被消化的剩餘殘渣會吸收大量水分，同時還吸附腸內的有害物質，如混在食物中的金屬微粒、粉塵等，一起轉化為糞便，排出體外，不但避免了這些物質對人體造成損害，還能滑腸通便。
不過爆炸營養課堂的營養師提醒大家，動物血液在收集的過程中很容易被汙染，所以要通過正規渠道來購買血豆腐。優質的血豆腐聞起來有淡淡腥味，劣質的可能血腥味重、味道刺鼻。
吃血豆腐要買盒裝的，而且要查找外包裝上是否貼有“動物產品檢疫合格”等字樣的標籤，選購有“合格證”的。
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