烘焙|生活不攀比,适合你的就是幸福!(雪媚娘)

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最好的遇见,不是你貌若天仙,也不是我腰缠万贯,而是你情窦初开,我刚好听懂了爱的真言。

最好的遇见,不是你风情万种,更不是我孤立无援,而是我心飞翔,你就是我可以自由飞翔的蓝天。

烘焙|生活不攀比,适合你的就是幸福!(雪媚娘)

最好的遇见,不是整天把你挂在嘴里,也不是每天为我许下虚伪的诺言,而是你在我梦里而我刚好住在你的心间。

遇见我,不管我顺境逆境,只要你轻轻回眸我就可以读懂万语千言,不管爱情还是美食,浪漫和美味共享。

正如——

唯美食与爱情不可辜负…

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原料

主料:

水磨糯米粉100g

玉米淀粉30g

牛奶180g

白糖60g

黄油35g

夹层

淡奶油160g

细砂糖16g

新鲜水果 适量

做法

1. 把牛奶,糯米粉,玉米淀粉,细砂糖混合搅拌均匀至糖融化。

2. 上锅大火蒸30分钟左右,凝固没有流动的液体,反正蒸熟即可。

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3. 蒸好后拿出晾至手温,放入黄油混合至面团内,此步需要带上手套要不然会很黏手。

4. 揉好后十分光滑,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。

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5. 面团冷藏的同时把淡奶油加入白糖打发至稍微干一点,包的时候比较好定型,水果切好备用

6. 准备包的时候把水果粒倒进打发好的奶油里,不倒也可以,这样省事又好包。

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7. 揉面垫上撒上熟糯米粉防粘,冷藏好的糯米面团拿出来分成大小均匀的十二个。

8. 把雪媚娘皮放在蛋挞模里加上水果奶油像包包子一样捏起来。怎么捏都可以,只要不露馅就行。

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9. 包好后稍微搓圆放入纸托或盘子里放冰箱冷藏一会,口感更Q,当然不冷藏也可以直接吃。

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提示

打蛋黄液的时候一定要隔水而且要中小火,不然蛋黄受热凝固就不能充分乳化变成熟蛋黄了,做杯子的提拉米苏可以不放吉利丁这样口感会更棒 !

温馨提示

喜欢其他水果或者奥利奥口味的小伙们,可以随自己口味调换食材,以上食材可以做12个成品,觉得少可以加倍做。

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