最近和群里的宝妈们讨论，给宝宝做辅食，大家最纠结的是什么呢。
时间不足？营养不够？还是苦恼缺一双灵巧手？其实在君君看来，颜值高不高没那么重要啦~即使是不够精美也不要过多纠结了，关键是要营养好吃啊！
不管是全职、上班的麻麻，首先要做的是克服时间这个最大的“敌人”。至于营养搭配和配方比例，就放心的交给君君吧~
接下来介绍一下，冬瓜+鲜虾这个最应季的搭配。冬瓜是典型的高钾低钠蔬菜，而且水分很多，非常适合夏天给宝宝食用。
如果你还只会用来炖汤？这君君可要为冬瓜抱不平了！我今天用它来搭配鲜美又补钙的虾肉，做了一道冬瓜虾滑糕。
我发现不管是饭还是肉和菜，只要是做成了块状或者丸子状。对孩子的吸引力都很大，总是会满心欢喜戳一个尝尝。
这个搭配也真的是逆天了！只要把材料放到一起搅一搅，上锅一蒸就好，简单易操作，十几分钟就可以搞定。
配方比例经过我的反复实验，肉质虽然松软，水水嫩嫩，但是一点也不会松散，宝宝可以放心用手拿着吃~
容易消化吸收，夏天吃又不容易上火，保准你一学就会了。
口感上来说，加了冬瓜的虾滑更细腻，一点也不柴~除了虾肉的鲜香，还增添了冬瓜的水润和清甜，味道非常鲜美，即使不加调料也能让挑食的宝宝爱上它哦。
冬瓜虾滑糕
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：冬瓜80克、虾仁80克、蛋清50克、淀粉7克、姜5克
烹饪时间：35分钟
难度分析：初级
（食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量，可以按照比例增减食材的用量哈）
1. 虾仁去除背腹部虾线。
鲜虾我已经提前处理好了，去头去尾、剥除虾壳。虾线就是虾的消化道，在虾的背部一道黑线。
虾的消化道里有脏东西，还含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。所以一定要帮宝宝把虾线去除干净。
2. 姜切片，覆盖在虾仁表面，腌制约15分钟。
这个步骤很重要，不要偷懒哦！放入姜片或者柠檬片腌制，都可以达到去腥的目的。
3. 冬瓜去皮，切丁。
4. 放入沸水锅中，焯水3-4分钟，沥干水分捞出，冷却至常温。冬瓜提前煮一煮，这样搅拌后蒸出来的虾糕会更加细腻。
5. 处理好的虾仁、冬瓜丁放入破壁机中，加入50克蛋清（一个鸡蛋蛋清大约是35克）。
蛋清会让虾滑的肉质更加的鲜嫩，蛋清过敏的宝宝可以多加10克的淀粉。
6. 继续加入玉米淀粉。土豆淀粉或者红薯淀粉都可以的，看自己方便啦~
周岁以上的宝宝，可以在破壁机中加入适量的盐。
7. 启动破壁机，长按点动功能4-5秒，连续3-4次搅打细腻。
8. 耐高温的模具底部刷油，铺一层油纸。没有油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。
9. 将搅拌好的虾泥倒入容器中，压的稍稍紧实一点，抹平表面。
10. 盖上耐高温的保鲜膜，四周均匀的扎小孔。这是为了防止水蒸气回流导致虾糕不成形。
如果没有耐高温的保鲜膜，盖上个盘子也可以达到效果的。
11. 放入蒸锅，蒸约20分钟。
12. 蒸好后取出，冷却一会儿，脱模揭去油纸。
13. 完成啦~~~ 切成小块，就可以给宝宝食用啦~口感滑嫩，营养满分！
给宝宝来两块，既可以作为配餐，又能当做手指食物添加。可以煮粥煮面的时候放一点提鲜。吃不完的虾滑糕可以冷冻保存，三天内吃完。
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