最近是真没少吃蒜薹，近来蒜薹卖的既便宜还鲜嫩，所以趁这个大好时机多吃些。北方的四月阴晴不定，昨天还二十多度，今天就十几度，感冒的人特别多，前两天是我家老大感冒，还是把二宝传染了，平时让他们多吃点蒜薹，蒜薹这玩意儿还可以杀菌呢，可就是不听，所以最近的流行感冒全都没逃掉，看来五一想出去玩的想法又泡汤了。其实不管大人还是小孩都不该挑食，什么都吃才会不缺营养，抵抗力就强。
说来说去，咱再说回蒜薹，蒜薹经典的做法就是和猪肉丝一起炒，但是今天就换个配菜，和鸡胗一起炒，大儿还真没少吃呢！看来就是要变着花样给他们各种美食。鸡胗其实就是鸡的胃，帮助鸡消化的内脏，具有很强的消化功能，能把小石头都消化掉，所以吃鸡胗也有助于。消化，又印证的那句话,吃啥补啥
蒜薹炒鸡胗
食材：蒜薹400克、鸡胗250克、食用油适量、盐适量、生抽2勺、老抽1茶匙、五香粉适量、味精少许
制作方法：
1.蒜薹去掉叶子部位，清洗干净后，切成3厘米的小段，不要切太长，不容易炒熟
2.鸡胗洗净后，放入锅中，加适量的凉水，大火烧开，撇除浮沫，再继续转小火煮15分钟，捞出来过两遍凉水，切成薄片
3.热锅热油，加入鸡胗翻炒，鸡胗基本已经是熟的了，翻炒均匀既可以啦
4.再加入蒜薹，中火炒几分钟，注意不要炒时间太长，否则蒜薹中辣素和大蒜素都会减少，起不到杀菌的作用
5.加入盐、五香粉、生抽、老抽翻炒均匀后，关火后加入少许味精提味，如果不想吃味精也可以不放
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