最近是真沒少吃蒜薹，近來蒜薹賣的既便宜還鮮嫩，所以趁這個大好時機多吃些。北方的四月陰晴不定，昨天還二十多度，今天就十幾度，感冒的人特別多，前兩天是我家老大感冒，還是把二寶傳染了，平時讓他們多吃點蒜薹，蒜薹這玩意兒還可以殺菌呢，可就是不聽，所以最近的流行感冒全都沒逃掉，看來五一想出去玩的想法又泡湯了。其實不管大人還是小孩都不該挑食，什麼都吃才會不缺營養，抵抗力就強。
說來說去，咱再說回蒜薹，蒜薹經典的做法就是和豬肉絲一起炒，但是今天就換個配菜，和雞胗一起炒，大兒還真沒少吃呢！看來就是要變著花樣給他們各種美食。雞胗其實就是雞的胃，幫助雞消化的內臟，具有很強的消化功能，能把小石頭都消化掉，所以吃雞胗也有助於。消化，又印證的那句話,吃啥補啥
蒜薹炒雞胗
食材：蒜薹400克、雞胗250克、食用油適量、鹽適量、生抽2勺、老抽1茶匙、五香粉適量、味精少許
製作方法：
1.蒜薹去掉葉子部位，清洗乾淨後，切成3釐米的小段，不要切太長，不容易炒熟
2.雞胗洗淨後，放入鍋中，加適量的涼水，大火燒開，撇除浮沫，再繼續轉小火煮15分鐘，撈出來過兩遍涼水，切成薄片
3.熱鍋熱油，加入雞胗翻炒，雞胗基本已經是熟的了，翻炒均勻既可以啦
4.再加入蒜薹，中火炒幾分鐘，注意不要炒時間太長，否則蒜薹中辣素和大蒜素都會減少，起不到殺菌的作用
5.加入鹽、五香粉、生抽、老抽翻炒均勻後，關火後加入少許味精提味，如果不想吃味精也可以不放
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