這幾天喜歡吃肉，每頓菜離不開肉，炒肉、燉肉、紅燒，各種做法都做的嘗試了，換著花樣做想要更好吃。今天分享這道菜最家常，其實最簡單的食材想要做的好吃，也是要有耐心，吃著才香，主要食材有雞胸肉、黃瓜、蘿蔔，少脂肪，多維生素，營養又健康，雞胸肉具有低蛋白，黃瓜和胡蘿蔔含有豐富的維生素，常吃有利於增強身體免疫力。當然作為家常菜越簡單越受喜愛，省去複雜的步驟，才是我們做菜人的輕鬆。
【雞丁炒黃瓜】
食材：雞胸肉300克，黃瓜2根，胡蘿蔔1根，蔥2根，蒜6~7瓣，姜2片，郫縣豆瓣醬2勺，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，白糖1勺，鹽適量，澱粉適量，油適量
做法：
1、準備所有材料，雞胸肉洗淨，黃瓜洗淨去掉兩頭，蘿蔔颳去皮，洗淨，蔥薑蒜洗淨備用。
2、雞胸肉切成1公分大小的塊，黃瓜蘿蔔也切丁，根據自己喜歡的大小，蔥取蔥白斜切成段，蒜切丁。
3、雞胸肉先醃上，這樣炒出更鮮嫩，倒上少許料酒，放上薑片，加適量鹽，醃5分鐘。
4、加一勺澱粉，用手抓勻。
5、鍋內倒入油，加5成熱，下入醃好的雞肉，炸3分鐘。
6、撈出控油，這樣做的雞肉軟嫩。
7、鍋底留少許底油，下入蘿蔔丁，炒出蘿蔔素。
8、把蘿蔔丁鏟鍋邊，下入蔥段、蒜、姜，在放入豆瓣醬，炒出香味。
9、下入雞肉塊，加入生抽、老抽、蠔油，加入白糖，翻炒均勻。
10、翻炒半分鐘，醬油有鹹味，就不用加鹽了。
11、倒入黃瓜丁，翻炒均勻即可關火出鍋了，裡面加有蠔油就省去溝水澱粉了，這樣味道也不錯。
12、裝盤即可食用，學會了嗎，在家也試試吧，這道菜很下飯的喲！
分享到:
閱讀更多 小柒美食坊 的文章
