豆腐鱼米肠
食 / 材
三文鱼 100g
鸡蛋 1个
软米饭 30g
南豆腐 20g
普通面粉 10g
柠檬 1片
植物油 适量
工具：蒸锅、汤锅、料理机
熟练耗时：40mins
参考月龄：9个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
三文鱼切小块。
也可以用鳕鱼、鲈鱼等无刺或少刺的鱼肉。
- 2 -
挤入几滴柠檬汁，腌制约15分钟去腥。
- 3 -
南豆腐开水中焯约2分钟，去除豆腥味。
南豆腐即嫩豆腐，质地比北豆腐（老豆腐）软嫩，做出来的鱼肠口感会更好。
- 4 -
稍稍放凉后，倒入料理杯中。
- 5 -
打入一个鸡蛋，加入熟米饭和三文鱼块。
如果宝宝对鸡蛋过敏的话，可以不加鸡蛋，用50g左右的清水代替并在加面粉时多加5g左右的面粉。
- 6 -
打成细腻的泥糊。
-7 -
倒到碗里，加入普通面粉（中筋面粉），搅拌均匀。
面粉的用量要根据面糊的状态进行调整，不能太干或太稀，否则会影响成品。以视频里的状态为准。如果太干就稍稍加一点水，反之面粉多加一点。
-8 -
在锡纸上刷少许油，方便脱模。
- 9 -
舀一勺面糊，放在锡纸一端。
注意一次不要放太多，以免中间不容易蒸熟。
- 10 -
卷起来，并把锡纸两端像包糖果一样拧紧。
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