往往我们知道的黑美人通常是指西瓜的一个品种，正值事西瓜的季节，这西瓜的黑美人品种可是极品美味，吃了让人难以忘怀。但现实中被称为“黑美人”的还有一种罕见的水果，这种水果长在地下，花青素是苹果的800倍，少有人见过。相比西瓜的黑美人，今天咱们要说的这个黑美人在价值上更胜一筹。它的花青素一千克水果含有1700毫克，是所有水果当中含量最大的。
不过这水果黑乎乎的又长在地下，一点也不美观，却被称为黑美人。这东西与其说菜还不如说是水果呢。它即使很罕见，甚至很少人听说的“黑土豆”，跟我们平常吃的土豆有所不一样，这土豆外表是黑色，里面是紫色，把这黑土豆煮熟之后，有人称它为“黑金刚”。 黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。有人会说这就是紫薯，其实两者是一样的东西，只是叫法不一样罢了。
别看这黑土豆黑黑的，其营养价值可是非常丰富呢。这种黑土豆富含花青素，可能大家不知道花青素是做啥用的，我们顺便来说一下，这花青素可是好东西，它能够抑制致癌物质，还能提高机体的抵抗能力，有延缓衰老，增强体质的作用。其花青素的含量说出来可能惊人了，可是苹果的800倍呢。
不过很多人真的不认识这黑土豆，很少有人见过，吃过的就更少了。不知道各位看官吃过这黑土豆吗？欢迎留言来聊聊这黑土豆吧。
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