在制作美味的虎皮青椒前首先我们要准备好适量的食材，食材中就有青椒或辣椒，尖椒都可以。是在准备好之后把青椒放入水中冲洗干净，然后放在案板上去叫辣椒蒂。然后取出中间里面的辣椒籽。
这时准备一个干净的大碗往碗中加入适量的食用盐,白砂糖,香醋,生抽,清水,水淀粉，然后用筷子调成料汁放入一边备用。
这时就可以起锅了，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，然后用手将锅晃动几下在将油倒掉，接着再加入适量的食用油大火烧开，等油温上来后将处理好的辣椒放入锅中翻炒，然后用勺子将辣椒轻轻按压。把辣椒煎成虎皮色盛出备用。
这时另外起锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，然后放入适量的蒜末翻炒出香味，再倒入提前搅拌好的料汁，等料汁烧开后下入刚煎好的辣椒翻炒均匀即可出锅。美味的虎皮青椒精简做法就制作完成了。
温馨提示:青椒一定要去掉里面的辣椒籽，炒出来的虎皮青椒才美味。
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