現代的日本東京，有霓虹倩影、有高樓大廈、有西裝革履的上班族、有來去匆匆的學生妹……看起來和很多大城市一樣，並不覺得稀奇。但是有一個地方，絕對會令你大開眼界，就是世界上最大水產買賣市場，我們叫它“築地市場”。
從江戶時代開業至今的築地市場，延續著日本人最古老的熱情和對大海最深的敬慕，每一天都有上演著不同的劇目，每個人都可以是一部獨立完整的舞臺劇。來到這裡的遊客，幾乎都會不由自主的"哇”一聲，嘆一個不需此行！好似這才是真實的日本。
築地最亮麗的風景線
批發買賣雙方的競買競賣是這裡著名的一道風景線。這裡也聚集了全日本種類最齊全，品質最上乘的水產品。捕獲最大的那條魚，然後在築地市場的競拍現場中賣個好價，是很多漁師最大的夢想。
【早市拍賣現場】
魚尾巴都要被切掉，還特意切起一片肉，賣家人手一隻手電筒和像鉤子一樣的特殊工具，用來查看魚的新鮮程度。開始真正拍賣的時候，會有一個人搖著鈴鐺跳上木箱子，唱著聽不懂的詞兒，旁邊還有個人負責記錄，出價的人都不說話，單手比劃一個手勢，記錄的人就看懂了，一條條迅速進行，暗語！在此。不注意一場拍賣一眨眼就結束了。
說起競標，最惹人注目，當屬元旦開市後的第一波。競標者都喜歡標得元旦後的第一條好魚，以期接下來一年都有好魚應市。今年的第一場競拍，是一條重200公斤的青森縣大間產藍鰭金槍魚，以1400萬日元(約合人民幣76.6萬元，每公斤7萬日元)的最高價成交。
參觀有參觀的規矩！
參觀者接待從早5:00開始，每日限定參觀人數120人以內，分為兩組，第一組時間是5:25—5:50 第二組時間是5:50—6:15。但有很多人4點鐘就去排了，所以想要成功看到拍賣的話，建議選擇住在離魚市較近的地方，再起的早一點吧。進場之前，會反覆播放一段錄像，大意就是告訴大家不要擾亂正常拍賣秩序，照相不要開閃光燈，不許觸摸拍賣品等等，還會發一件熒光綠的背心讓穿上。
熱鬧的競買觀看完了，接下來自然是就近找家店大快朵頤。就在市場內找一家類似食堂的店，不要看這些店樣子不起眼，要對付得了市場從業人員的味蕾，沒兩把刷子是不行的。
推薦幾家老店1磯壽司
50年老店，從大清早6點開門營業起，就滿是排著隊等進店的慕名者。
這樣一份“特上捏壽司”，3780日元，值得一嘗。
2高はし
1923年開業的老店，煮海鰻是它家的一絕。
3かとう
這裡有最傳統純正的日本式早餐。白米飯與魚，是標配。
再見了，築地！
可惜的是，這樣的築地市場，在2016年11月將不復存在，搬遷到另一個地方去了。所謂一方水土養一方人，換了個地方，也許會更寬敞、也許會更便利，卻未必能找到最初的味道了。如果你今年有一場日本旅行計劃，記得幫我去看一眼，最後的築地市場！
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