南京少有的开了近10年 的龙虾店
一年四季,季季爆满
仅南京就有6家门店
全国更有40多家品牌连锁店
只坚持做最经典的5种口味龙虾
十三香、蒜香、干煸、清水、柠檬蘸汁
款款都是南京龙虾界的标杆口味
每天新鲜到店1~2吨活龙虾
一到饭点就排队
去晚了还有可能吃不到
来这里吃虾的,都是“兄dei ”
这家店就是
刘记弟兄龙虾
① | 专业做龙虾10年,一年四季做龙虾
— 从街边大牌档到全国连锁品牌的蜕变 —
2009年开业至今,刘记一开就是快10个年头。
在这近10个年头里,刘记从最开始的传统路边大排档,一步一个脚印,全靠口碑宣传,默默发展为现在的南京6家门店,全国
40家品牌连锁店的规模。(▲秦虹路店)
(▲仙鹤街店)
(▲迈皋桥店)
(▲长白街店)
▲江浦店
在这近10个年头里,刘记的门头在变、装修在变,但是口味和经营模式从未改变,专业做龙虾,而且坚持一年四季做龙虾,打破顾客只有夏季才能吃龙虾的习惯。
在这近10个年头里,刘记积累了一大批老客,他们见证了刘记成功从传统路边大排档蜕变为全国连锁品牌。在刘记的龙虾江湖里,很多人是参与者更是贡献者。
② | 各大媒体报道,官方认证的南京好口碑
— 一到饭点就排队,没有一天例外 —
扬子晚报、南京娱乐等多个纸媒、电视争相报道,“南京十大人气龙虾店”、“最好吃的龙虾”…都是食客们给刘记的称号。
(▲媒体报道)
每天一到饭点,店里就人人人人人,高峰期晚上八九点钟根本没座位,从店里排队排到店外,一直排到大马路上。
点评网上更是清一色的五星好评,在南京无数家小龙虾中,刘记一直是大家心中
不可替代的。③ | 只用鲜活的青壳龙虾
—每天空运到店1~2吨 —
“刘记”只用云南、
江西、湖南、湖北等地的青壳龙虾,老板刘兵亲自去源头挑选优质虾,每天新鲜空运。龙虾旺季,光秦虹路一个门店日销售量都要达到1000多斤的量,其他门店销售量也有大几百斤。刘记坚持厨房和用餐区域分开,透明式的厨房,时刻接受顾客的检验,让大家看得见的新鲜,吃的更放心!
刘记注重提高每一位食客的用餐体验,注重消防安全意识,食品安全意识和保证环境卫生意识!
④ | 经典必须传承,只做5种口味的龙虾
—经得起食客检验的美味—
10年来,刘记基本不涨价,坚持让食客用最低的价格吃到品质最高的龙虾。除了最经典的十三香龙虾和蒜香龙虾,更有清水、干煸、柠檬蘸汁这些创新口味的龙虾,每一种都备受食客喜爱。
桌桌必点的十三香龙虾
刘记的秘制十三香龙虾可是从开业一直到现在都人气飙高的口味,可以说是桌桌必点,很多老客来刘记直接:老板,先来个10斤十三香滴。
大火,加入13种中草药和香叶、花椒、大小茴香等香料爆炒,青壳龙虾立马香味四溢变成鲜红色,站在大马路上都能闻到香味。
一上桌就遭到小伙伴的疯抢,虾子被煸炒的非常入味,每只龙虾上都
裹满了油亮亮的秘制酱汁,所以一定要get吃之前先嗦干净酱汁儿的吃法!剥开的虾肉肉质非常紧实,口味重的可以在酱汁儿里滚一下再吃,又麻又辣又香的口感,保证你吃一次就被套头!
汤汁拌面的蒜香龙虾
蒜香龙虾成功勾起我这个平时不爱吃蒜的人的食欲,鲜蒜切成碎粒之后进行煸炒,没有了蒜本身的辛辣刺鼻的味道,只有淡淡的蒜香。
每只虾子的里里外外都裹满了蒜粒,保证你360°上嗦下嗦,左嗦又嗦都能算到蒜泥汁儿。
精华全在蒜泥汁儿里,剥好的虾肉肥硕饱满,蘸着喷香粘稠的蒜汁儿,蒜香和虾肉完美结合,人生最完美的莫过于吃上这口蒜泥虾啊~
兄dei们,蒜蓉面条了解一下哇?不好吃,你可以来打我!
被蘸汁套头的柠檬蘸汁龙虾
完完全全被这份蘸汁套头的柠檬蘸汁龙虾,精华就是店内秘制的这份蘸汁儿,绝无仅有,全南京仅“刘记”一份!
蘸汁有两种,一种是加辣椒段的一种是不加辣椒段的,但两种里面
都放了少量芥末,芥末一点不冲鼻,和酱油等调料搭配在一起,一股浑然天成的美味直冲天灵盖儿!最棒的就是把虾肉全部剥好,然后一股脑儿全丢进蘸汁儿里,我30秒就可以干掉一整盘!
当然你也可以所有的虾肉都剥好,直接把蘸汁儿洒进虾肉里,酱油芥末蘸汁儿龙虾肉,憋缩话!我给100婚!
最考验品质的清水龙虾
清水龙虾是最考验虾子品质的一种,店内的清水龙虾在烹饪的过程中加了青花椒,微微带点椒麻的香味,诱人的不行!
店内每天都有人专门洗虾刷虾 ,虾腹、虾腮很白,吃起来才更加健康+放心!
嘎嘣脆的干煸龙虾
可以直接嚼的干煸龙虾,“嘎嘣脆”!
每个虾子的虾线都被贴心的提前去掉了,后背开了一条线,调料直接渗入,虾肉从里到外都炒的非常入味!
⑤ | 一做就是10年的精品冷菜
—每一种都是兄dei们的喝酒必备—
香辣螺蛳
这个季节正式吃螺蛳的最棒的时候,店里的香辣螺蛳经常供不应求,huai龙虾,吃点螺蛳,再喝点小酒,惬意!
螺蛳的肉质鲜嫩有弹性,用牙签轻轻一戳就可以挑出来,当然技术好的也可以直接吸出来啦
鸡爪鸭头鸭翅
店内这几样经典冷菜也是超棒的下酒菜,秘制卤法,非常入味,每一盘妥妥的分分钟解决啦!
⑥ | 简洁干净的环境
—一直没变的优质服务—
一路从传统大排档转型过来的刘记弟兄龙虾,环境一直朝更加舒适干净的方向改进。
温暖的黄色吊灯,温馨的墙面装饰,时不时点 缀些绿植,没想到huai龙虾的店铺也可以如此贴心。
一直在注重提升店内环境,让食客能够在更优质、舒适的环境下,享受龙虾的美味。
店内还有各种大小不一的包间,有几人小聚的,也有10多人甚至到2、30人聚会的超大包间,不管你多少人,来刘记都可以满足!
店内一次性手套和围裙全都有哦,精致的居居女孩可以穿上小围裙,防止吃了一身龙虾汁儿哦~
— 店铺详情 —
店铺名:刘记弟兄龙虾(南京秦虹路总店)
地址:秦虹路97号(节制闸红绿灯右手边50米
—其他店铺地址—
◆ 刘记弟兄龙虾(仙鹤街店)
地址:仙鹤街56-2号
◆ 刘记弟兄龙虾(迈皋桥店)
地址:网板路和月苑小区路口
◆ 刘记弟兄龙虾(马台街)
地址:湖南路马台街137-1号(新四方美食城隔壁)
◆ 刘记弟兄龙虾(江浦店)
地址:河滨路美食街5-2号
◆刘记弟兄龙虾(六合店)
地址:秦苑路47号
◆刘记弟兄龙虾(紫金路店)
地址:紫金路天地花园4幢103(近向阳鱼港)
(目前刘记在全国有40多家品牌连锁店,遍布郑州、扬州、无锡、常州、镇江、扬中、福建、苏州、泰州、溧阳等多个城市,还有更多门店陆续扩展中。)
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