吃寿司有哪些规矩？

日本人讲究“先浓后淡，先生后熟，先清后油。”

专业吃寿司的顺序应该是：

1、鲷鱼或是比目鱼等白肉鱼。

2、“亮皮鱼”，比如小鳍。

3、鲔鱼红肉。

4、浓味的海胆、鲑鱼卵、鲭鱼肚腩。

5、最后是手卷等紫菜卷和蛋。

寿司进食顺序的原理是，在味蕾刺激的进阶上才能享受到多种美味。

兰阇图片故事

要吃懂寿司，听大师说完就明白了！

柿泽先生在2010年上海世博会上出任过代表日本传统怀石的料亭“紫 MURASAKI”的总支配人，

统领手下6位日本米其林餐厅的厨师。

寿司店的优劣，是完全等同于寿司的优劣的。因为评判寿司最简单的一个基础：鲜度，这是寿司的灵魂！——柿泽一氏

餐厅里有任何价位的寿司都不足为奇：从30万元（RMB大约2万1千元）一位的寿司，到100元（RMB大约6元）一盘回转。前者是一家“把米其林品评员骂出门去的”会员制高级寿司店，后者就是我家附近的连锁回转寿司店。但这两者的区别在哪儿？

寿司的一餐，分为五部分：1. 舍利，2. 种，3. 泪，4. 紫，5. Gari。

只有这五部分都精益求精，寿司才能值到30万元（日元）一餐。而无论哪一部分稍逊，价格便千差万别。

（舍利）“舍利”是寿司店中对醋饭的代称，语源是梵语的“米”。

1、怎样才是好的醋饭？

2、舍利需要小于鱼肉的两端

寿司店里有句俗话，叫做“舍利三年”，意思是学做舍利，寿司师傅至少需要三年的功夫，才能把握住正确的调料配比和水米平衡。对于不同含水量的米，浸泡时间和加水量都会有一定区别。能够让饭的软硬、粘度保持长时间都没有区别，是做舍利最耗功夫的地方。

（种）“种”就是除腌菜、黄瓜之外的全部寿司食材，以鱼类为主。

1、种的鲜度是寿司店的生命线

为什么回转寿司的价格低？为什么街边小店味道不错也卖不出高价？因为他们无法保证你吃到的材料，是当天早上从海上捕获，而且是3个小时之前才从鱼身上割下来的。这一点，绝大多数寿司店都做不到。

2、如果我们把寿司店分为A-E的等级的话：

A级店：鱼是活的，或者在冰鲜状态下保存3个小时之内的。

B级店：能够保证鱼类是当天捕获且一直冰鲜的，一些贝类和银身鱼类是活的。

C级店：能够保证鱼类至少是当天宰杀的。

E级店：食材基本都是冰鲜的。

其他：大多数情况下，解冻鱼就是等外品了。

（上面这张图是从三浦海港打上来直接切割的Kamatoro，口感如同霜降牛肉。这一部位因为含有脂肪太高，而且富含孔洞，只要稍加放置就会变质。）

3、鱼的颜色跟新鲜度根本没关系

4、真正体现“种”的鲜度，在于“银身鱼”！

银身鱼(Hikarimono)包括：沙丁鱼(Iwashi)，秋刀鱼(Sanma)，竹笳鱼(Aji)，鰤鱼(Buri, Kanbachi)等等。基本上是外皮银白色，没有鳞片，且身长在30cm以下的小型鱼类。这些鱼在料理时不会去掉皮，所以显现出“闪亮的银色”。

5、秋刀鱼寿司最能考验“种”的新鲜水准

秋刀鱼寿司最为考验“种”的新鲜水准，尽管这是一种便宜得不能再便宜的鱼。秋刀鱼的脂肪肥厚，打上来之后很快就会腐败变质，因此普通的使用方法是盐烧或者醋腌。而如果要是想做秋刀鱼握寿司的话，必须要随时由港口运来直接加工，否则即使放入冰箱或冰鲜，时间稍长其肉质也不再适于生食。因此大部分的平价寿司店，只有沙丁鱼，没有秋刀鱼。

（泪）“泪”就是Wasabi（山葵），但绝不是“芥末”！

泪是Wasabi，也就是山葵的代称。一般来说，不同等级的寿司店会提供给你两种不同的Wasabi：“普通Wasabi” 和 “生Wasabi”。(注：因为Wasabi和芥末是完全无关的两种植物，为了以示区别，下文的翻译中不提及“芥末”这个词。)

生Wasabi

“生Wasabi”是确实使用了Wasabi来制成的产品。为了保证其鲜度，在其中加入了糖、着色剂。尽管如此，随着放置时间的增加，味道也会逐渐淡化。

而好些的寿司店，会手制wasabi(即所谓本Wasabi)：将山葵的根部直接缓缓磨碎，让食客吃到最新鲜的wasabi。能做到这一点，基本上价格会在每人RMB500元左右。

本Wasabi

普通Wasabi基本上是色素+食用香精+其他材料做出的“合成wasabi”：特点是在酱油或水里不会迅速溶解开，而是一小块一小块地漂浮。很遗憾，这种东西在中国的日料店很常见。在日本当地的话，只有超市寿司会配这种Wasabi。

（紫）“紫”即是酱油。使用酿造酱油是基础中的基础！

普通日料酱油的几个等级

2、而更好一些的寿司店，会给酱油中添加昆布出汁，甚至是鲣鱼干，煮开后再过滤，制成“熟酱油”。

3、更讲究一些的寿司店，会有自己的酱油配方，在酿造环节便开始调节酱香味、盐度、鲜度、着色力。

还有更讲究的寿司店么？有，就是不用酱油的寿司店。

这种店会根据每种食材的味道，甚至是不同季节的味道，来配出各种各样的“盐”。简单的，有海苔盐，柚子盐，胡椒盐，紫苏盐。每每你向师傅点寿司的时候，师傅会用手抓起一撮相配的盐洒在你面前，然后送上2-3握便完成的寿司。

而吃这种寿司，是绝对不能用筷子的。一定要拇指、食指、中指捏起寿司，反过来用有“种”的那面粘上盐，用舌头直接贴到“种”上，慢慢品味盐味、肉汁和饭粒在口中缓慢融合直至达到平衡的过程。说是脑中放出烟花也不为过。

腌姜的作用

所以，其实道理上来讲，每吃一枚寿司就要吃些腌姜，才能吃下一枚不同味道的寿司。

腌姜的讲究

1、在一般的寿司店或是回转寿司店里，腌姜一般是不着色的。淡黄色的腌姜泡在汁液里，随你取用。味道酸酸甜甜，有少许姜的辣味。

2、讲究一些的寿司店里，腌姜中会添加腌梅干（Umeboshi）的汁液，姜的颜色会变成淡淡的粉红色，除了好看，更是好吃。

3、而高级些的寿司店里，腌姜是不会泡在盒子里的，而是由师傅郑重其事地摆在你面前一小堆。腌姜的味道不甜，不酸，在淡淡的辣味之后，留给你的是完完全全的“纯白”的味觉。这，才是真正的味觉“重置”！

贪吃精灵儿

吃寿司，如果你连这些最基本的规矩都不知道的话，那你跟一个乡巴佬进城又有什么区别？如果一个不小心身旁就坐着个日本人，看着你这样滑稽的吃寿司，恐怕他在掩着半边嘴笑呢。

吃寿司的规矩你必须知

1.传统的食客吃寿司是用手，不是用筷子！

2.绝大部分的握寿司根本不需要蘸wasabi或酱油，因为已经被握寿司的师傅调好味了。

3.寿司要一口吃掉！好的寿司店是不会让你有分开两口吃寿司的机会的！

4.姜是在两种不同的食物之间吃的，为的是不让两种食物窜味。

5.点寿司的时候，味道要从轻的点起。

6.味增汤是最后才喝的。

7.卷寿司要在最后吃！

8.吃回转寿司的时候要吃一盘，拿一盘。

9.非常非常非常传统的食客吃寿司的时候是不喝米酒的。

10.需要蘸酱油的寿司，千万不要蘸在米饭上！

11.Wasabi不能放进酱油里面搅！搅！搅！

12.吃寿司就要静静地吃，千万不要大声的巴拉巴拉地跟人家话家常！

13.如果你需要用筷子来吃寿司，要注意夹法。

错误的！

正确的！

14.上寿司的顺序：白身——光物——赤身——贝类/虾/穴子以及军舰卷——玉子——细卷——味增汤/乌冬面

白身：

光物：

赤身：

贝类/虾/穴子以及军舰卷：

玉子：

细卷：

味增汤/乌冬面：

这些你应该需要知道的名词

Gari：腌姜

Murasaki：酱油

Wasabi：芥末

Agari：寿司后用茶

茄子糖醋美食坊

常去寿司料理店的朋友，都熟知寿司料理店有一个“十秒钟规则”，寿司料理店的师傅做好寿司后，放在你面前，超过10秒钟，你还没有吃，就等于放弃，旁边的人就可以吃掉。

经常看到在寿司料理店里，寿司师傅费尽心思做好寿司，在10秒内寿司是最好吃的，但常看到有人抽着烟，一边喝酒、一边聊天，迟迟不肯动筷，这似乎在国内司空见惯，这对寿司师傅来说是失礼的，寿司料理上桌后，要马上吃，这是用餐礼仪，料理做好后，最好马上吃。

寿司讲究吃的新鲜，寿司料理是活的东西，是有灵魂的，放置稍久就会被氧化，寿司师傅每次切完生鱼片后，都会尽快包好，放回冰柜，寿司师傅这样小心郁郁就是怕生鱼片氧化，所以十秒钟后不吃，就表示已经放弃吃的权利。

当寿司师傅递给我们寿司时，我们应该不要放在桌上，二是立即送入口中；其实不止寿司是这样，其他料理也是一样。或许经常看到寿司料理店内某仁兄高谈阔论，但他享受高谈阔论的同时，也被他人认为不懂寿司料理就餐礼节。

2.传统的食客吃寿司用手而不是筷子。

3.绝大部分握寿司(nigirizushi)不需要蘸辣根（wasabi）部分带味道的握寿司师傅已经刷好酱汁的，甚至不用蘸酱油。

4.寿司要一口吃掉，好的寿司店绝对不会给你一个放进嘴里有「呼噜咕好大都塞满嘴」的感觉。分两口吃会破坏寿司饭团米粒的密度，影响口感。

5.姜是在两种不同的寿司之间吃的，不是小菜更不是咸菜。在吃不同鱼种的寿司之间吃姜是为了清洁口腔，这样两种鱼的味道才不会混合，俗称不会「串味儿」。

6.如果是自己点的话，味道应该是从轻到重，才能体会每一种寿司的鲜味。如蛋寿司，豆皮寿司之类的甜寿司，一般放到最后吃。

7.味增汤是最后喝的，不是开头。

8.卷寿司（makizushi)通常是在最后吃的，因为传统的卷寿司内容非常简单，就是吐拿鱼或黄瓜，是给没有吃饱的人当米饭一样填肚子的。

9.吃回转寿司的时候吃一盘，拿一盘，才不会让寿司变凉（因为师傅手握的关系，刚捏好的寿司会带有手心的体温）。

10.非常非常传统的食客吃寿司的时候不喝米酒，因为米饭和米酒的味道是差不多的，一起食用很没意义。但是现在餐厅为了赚钱都是会推销酒的，这条可以忽略。

整理完，感觉口水都快流出来了……

其实吃东西讲究的是一个开心，我们平时去吃寿司的时候并不用讲什么规矩，这些说是规矩，其实是为了让大家更好的品尝到寿司的美味！

土味发源地

日本的寿司之神小野二郎在店铺的官网告诉大家寿司的美味吃法，堪称吃寿司的教科书。

海螺姑娘救救我

很多人去日本必做清单上，都会有吃寿司这个项目。在国内要吃寿司并不难，不过总比不上到寿司的发源地、海产又新鲜又丰富的日本吃来得好。日本的寿司师傅为大家亲身示范一些寿司的正宗吃法！

一、吃寿司的次序

吃寿司的次序其实也有讲究，大原则是从淡味吃到浓味，如果反过来的话，淡味的寿司味道可能会被遮掩。一般来说，白身鱼、贝类或虾的味道较淡，而海胆、吞拿鱼或沾了酱料的鳗鱼、各种军舰的味道会较浓。

以刚刚提及的 8 碟寿司为例，师傅建议进食的次序应该是：

1. 缟鰺 2. 鱿鱼 3. 牡丹虾 4. 金目鲷 5. 海胆 6. 鱼子 7. 吞拿鱼 8. 穴子 / 海鳗

二、酱油不要混芥末

其实芥末原本是制作寿司时已经预先放在寿司当中，因此在日本的寿司店里，通常只有提供酱油，没有另外提供芥末。而很多人经常把酱油和芥末混在一起，其实看在日本人眼里，反而觉得很不适合。不过现在，很多寿司店都是另外提供芥末，可以夹一点芥末放在寿司上。

三、用手吃寿司

传统上寿司其实是用手拿起来吃的，因为用筷子夹寿司会较易弄散。首先用拇指和中指轻轻夹住寿司的两边，然后把食指轻放在寿司上面拿起，重点是要轻力，以免弄散寿司。

当然，有些人不习惯用手直接接触食物，用筷子夹其实亦无不可。

四、用刺身蘸酱油

无论你是用手还是用筷子，切记要用刺身的一面蘸酱油。如果是军舰寿司，可以直接把酱油滴在食材上，或是夹一片生姜，用生姜来把酱油蘸到刺身上。

无论如何，绝对不能用醋饭来蘸酱油！醋饭容易吸收过量酱油，无论对醋饭抑或寿司的味道都会造成破坏。

刺身和醋饭合而为一才是寿司，把刺身和醋饭分开，简直是对寿司师傅的最大侮辱，万万不可。

五、一口吃掉寿司

每件寿司其实都做成适合成年人一口吃下去的大小，所以不要分开两个口吃，一口吃掉它吧！

六、 寿司与寿司之间吃生姜

生姜有辟味、清洁口腔的作用，吃下一件寿司之前先吃一片生姜就最好不过了，这样才能品尝到每件寿司的最佳味道。

七、寿司配清酒

吃西餐要配红酒、白酒，吃寿司当然要配清酒。和西餐配酒的原理一样，选择清酒时，应该以较淡身的清酒配味道较淡的寿司，味道较浓的寿司则应选择较浓郁的清酒。

Yolanda小姐的Fun享记

其中有说到米其林10秒规则的，现实中有！但是现在几乎不存在。。。。（内心独白其实是，我花了上千块吃顿寿司，给啥都吃啊。。。还留给你。。。哈哈哈哈）

在日本，据我自己体验过的，就2个不同：贵的和便宜的。

一般高档的餐厅才规矩多，但其实在这些地方吃寿司，注意3个点就可以了：

1、点菜，你可以就点自己喜欢的，但也要点厨师拿手的，给点面子啊。。。然后、然后然后、卷类的寿司你要放到最后点。。最后点。。（因为考虑到你可能吃不饱的原因。。。。。哈哈哈哈。。。。。其实不是，这是硬性的规定）

2、原则上，上桌的寿司需要用手拿着一口吃掉 ，不过用筷子和手真的都是可以的。不要以为寿司之神的店规定要用手，就以为所有高级寿司都是要用手来吃，又不是神奇的印度料理。。。

3、沾了酱油，不要上下抖！！！！ 就是沾多了，要甩点掉的那种。。。要等着自然滴落。。沾酱油分2种情况：寿司饭坚决不能蘸着酱油吃；鱼类，白肉类、海壳类寿司，就沾鱼肉最厚的那一部分，而不是沾米饭。其实大部分厨师都已经处理好了，根本不需要沾的，如果喜欢日本酱油那一口，可以沾一点。

便宜的寿司就有很多种了，回转啊什么的，便宜普遍。这些寿司随便怎么吃了啊～管你沾不沾酱油芥末，用不用手。

最后我来回答一下，如果是第一次去日本的米其林寿司店，怎么样才不尴尬！

1、预定，这是必须的。没有哪家好的寿司店，临时去都是有位置的。

2、位置，最好的就是正中间的位置，方便和厨师交流，带朋友去可以让给朋友。所以第一次你可以坐边上，看看边上的人怎么吃。

3、不要老是拍照。。。。先拍照后吃饭的习惯在哪都要控制点。。。

4、寿司厨师做好寿司后不能长时间放着，而应该立即吃掉。。。

大大大吃货爱美食

写在前面：本文只是篇入门指南，如果你已经对日料颇有了解，恐怕今天这篇文章用处不大。

但是欢迎你留言来交流哟~毕竟粉丝才是最好的老师。

本文要义：让你对寿司了解多一点。

本文真•要义：让你学会如何「第一次去贵寿司店，但装作经常去的样子」

（以下「○」后接的，就是装作经常去的基本方法了。）

▲文中部分截图来自纪录片《寿司之神》

在讲方法之前，要先啰嗦解释两三句。

这篇文章只是好玩儿，毕竟吃饭是一件自由开心的事情，全按套路来，难免有点无趣。

但我想，总有些场合，你或者性格内向，担心尴尬，或者面对喜欢的女孩子，想要很懂的样子，一定能用得上这篇文章。

严肃认真的老司机装腔攻略分割线

1st｜去寿司店之前，你需要知道

喏，首先，要去贵寿司店，肯定得明白怎么判定贵寿司店啦。

第一，整个菜色以寿司为主，Omakase（即无菜单料理）更佳。

【Omakase，英文为I will leave it to you，由厨师按照当天食材配菜，你只需要把自己交给他就好】

• 所以要提前预订座位，并讲明忌口。
• 如果你再能多问几句今天有什么好食材，或者指定特别想吃哪道菜，就……：）

第二，座位不会太多。

一位寿司师傅服务8-10个人基本上是好吃范围内的极限了，客人太多就没办法保证每位都享受到同样的美味了哟。

• 所以仍然想强调，订料理台的位子是最棒的啦。

2nd｜寿司真的只是米饭和鱼吗？

然后呢，要吃贵寿司，先来了解一下寿司的几个基本概念吧。

醋饭，就是吃寿司时的米饭。它有不同的调味，会有偏甜或偏酸的差别。

鱼。寿司上的鱼，接下来的篇幅会挑出来单独说。

• 不同的鱼风味大不相同，第一次吃可以慢慢咀嚼感受。

酒汁。就是主厨的特调酱油汁，吃寿司时会看见寿司师傅刷在鱼身上。

• 吃寿司时是不用再沾酱油的，直接用手拿着吃就好。

寿司姜。姜片讲究用当年春天新上的嫩姜，国内寿司店一般用半成品。

• 在每两贯寿司之间，吃一片姜去味。就像品酒师在品尝两种酒之间要用水漱口一样。

山葵。这里必须要提一下，山葵不是芥末，山葵、芥末、辣根，这是三种不同的东西。

日式料理里常说的wasabi就是山葵，比芥末温和，有淡淡的辛辣和明显的清香。

• 因为山葵的辣味具有挥发性，很难保存，需要现用现磨。所以在贵寿司店里，就不要像对待芥末一样对待它啦。
• 吃刺身时，不要把山葵拌在酱油里哟~先用筷子挑一点山葵抹在刺身上，再挟着刺身微微蘸酱油，这样吃味道层次丰富，刺身的味道最佳。

而辣根是山葵便宜的替代品，长这样。

大家一般看到的一管青芥辣，就是辣根制成的。它的味道更为刺激，大家平常应该都感受过它冲鼻流泪的辣。

芥末则是芥菜类蔬菜包括十字花科的某些植物种子研磨而成，颜色是黄色，仔细回想一下，热狗上是常用。

接下来是进阶版知识，如果你想对寿司有更多了解，可以看下去：）

3rd｜你再说吃不懂寿司，我要生气啦

进阶版知识只有一个字——鱼。

国内寿司店的鱼一般都是进口的。

刚刚过去的2016年，是上海和日本长崎缔结友好城市的20周年，所以国内只有上海能从长崎进口大规模新鲜食材，而国内其他城市呢，基本是从上海再运过去的。

——所以人们常有一个认识，认为上海的寿司代表着国内最高水平。

（另外，我们福建地区也能捕捉到鲜度很好的贝类、虾和章鱼，这几种食材上并不逊色于日本呢）

除此之外，我也常常收到一个问题：吃不惯生食，怎么才能吃得懂刺身（或寿司）的美啊？

喏，多吃多试。（感恩我们壕公司喂我吃了很多家日料……）

如果没有壕公司喂你，你又不壕，记好了，我要划重点了。

要吃懂刺身（或寿司），对寿司要有一些基本的了解。

日本很讲究「旬」这个概念，也就是中国人说的「时令」，了解哪个季节有哪些鱼，以及这些鱼的特点，是吃懂的一大关键。

• 喜欢看书的同学可以看藤原昌高的《寿司图鉴》，比较全面。
• 如果觉得看书太学术，看看漫画《将太的寿司》也很好。

基本了解之后，你会知道，有些鱼啊，它一看就好吃——有光泽，颜色不太过鲜艳也不暗沉，有弹性。

再有，有些寿司吃一口就能判断寿司店的水准了。

• 尝一尝发光鱼类（如竹荚鱼、秋刀鱼、青花鱼、小鲫鱼），发光鱼类非常非常容易腐败，且易带腥气，所以调味很难又很重要。如果发光鱼类也好吃，说明这家的调味不赖。
• 尝一尝金枪鱼赤身（红肉部分），国人一般会更喜欢金枪鱼大腹，油脂香而醇，而赤身会有清淡的酸，如果赤身也好吃，鲜味又浓郁，那就挺难得的。
• 尝一尝海胆。海胆这种东西可娇贵啦，离了水就开始化，如果海胆寿司也好吃，至少证明店家原料把控得不错。

最后几个小建议。

• 遇到一个Set里觉得好吃的，不妨加点一份。
• 花的钱除了吃到好吃的，还必须有好的体验。有些方式确实能让寿司的味道更佳，让你能更好地享受寿司。但如果你不喜欢，那……尊重自己意愿就好啦。

谢谢你看到这里~既然你看到这里了，决定掉落一个厦门日料餐厅推荐礼包给你，学会了怎么装老司机，让我们装起来吧。

• 轻松怡然又会给你味蕾惊喜的菡寿司（可以戳），会是你头一次尝试Omakase的优选；
• 寿司用来品尝远远比用来谈论有趣的多，牛寿司（可以戳）就这么告诉我；
• 厦门日料界的老炮儿竹田（可以戳），可也是海胆软糯清甜的所在（虽然它并不是专门的寿司店，但餐品至甜品也都不错）。

吃得开心~新一年，跟傲客一起在吃的道路上跌跌撞撞吧XD

傲客城市菜单

首先，由于寿司本身的形状问题，寿司要怎么送入嘴中就有很多规矩。

拿寿司时不能用力抓，一定要轻拿，这样不会使寿司散掉。如果要用筷子夹的话，要注意正着夹，斜着夹的话也容易散掉。

正经的寿司店都有酱油和生姜片，怎么使用这两者也有很多规矩。

酱油不是让你蘸的，而是要刷在寿司上的，千万不要用手拿着寿司去蘸酱油，会很尴尬的。酱油刷在寿司的表面就好，千万不要碰到米饭，这会破坏寿司的整体味道。

生姜片的话，并不是同寿司一起吃的，它的作用是“解腻”，避免吃太多寿司造成味觉的麻木。

吃寿司最最重要的，一定要一口吃完，不大点的一个东西，就没有必要一口一口的品尝了。这样只会被别人认为你是“土鳖”，而且寿司会散掉，吃相也不好看。

专门的寿司店有一个很独特的传统，那就是“十秒钟原则”。

新做的寿司放在你面前，如果超过十秒钟你还没有开动，那么你就没有这份寿司的享用权了。不管这个原则严格不严格，还是不要随便尝试。

吃寿司还有一个规矩，大家在电视剧里应该也注意到过，很多日本料理通用的规矩。

寿司应该由味道从轻到重开始品尝，享受那种循序渐进的感觉。就是先吃其他寿司，甜寿司最好放在最后吃。

哏儿都事儿

• Q：蘸料有什么讲究?

  A：地道的食客不会把芥末和酱油混在一起，其实大多数师傅会在寿司里内置芥末和必要调料，像烤星鳗寿司这样带酱的，就不需要调料了。
  

  如果你特别喜欢芥末，可以夹一点放在鱼生三分之一处，再啊呜一口。蘸酱油的时候，用鱼生去蘸，尽量避开米饭，这样才不会盖住寿司醋的香味。

• Q：寿司入口有什么讲究？

  A：如果真的要装出很懂的样子，记得45度抬头后，把寿司一口吃掉（一定要一口吃掉！），这样鱼生和寿司米的组合才不会被打散，师傅事先做好的调料（夹着的芥末）也不会掉出来。

• Q：什么叫“寿司的十秒钟规则”？

  A：并不是要等十秒再吃，而是说，在师傅做好寿司端上来的十秒里，一定要把它一口吃掉，因为过了十秒，残存在寿司上的、师傅手的温度就会消失不见（听上去好像师傅的脑残粉）。

• Q：吃寿司有什么顺序规定吗？

  A：其实所谓寿司的礼仪都是为了让大家吃得更好啦，顺序也是一样，只有从清淡到重口这样的顺序才不会让前一个寿司的口味盖过了后一个。卷寿司应该要最后吃哟，因为传统的卷寿司内容简单，就是吐拿鱼或黄瓜，是给没有吃饱的人当米饭一样填肚子的。

關鍵字: 文化 生活 寿司