Heydontworry
不可以，两者口味有很大不同。如果没有寿司醋，可以用白醋，白糖，盐共同调制。
寿司醋与白醋的区别:
寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。
酿制白醋的主要物 料很简单：大麦、水，另外还有添加小些的小麦和玉米。
它的做法是首先把大麦倒在盘子里清洗干净，然后用井水浸泡一个晚上，第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内，用大火煮，煮到一定程度，就要翻腾一次并换水。把大麦捞起来在一个篮子上用来将水给沥干掉，再在锅内重新换上干净的水，水量一定要比第一次放的水要少。把沥过水的大麦又放入锅内煮，刚才在上层的倒入锅底，锅底的放在上层。这样可以防止大麦生熟程度不一，保证一锅麦都煮透。这一道工序中掌握火候很重要。待锅里的水干得差不多，就要把明火撤去，只留一点炭火。等大麦水气也干得差不多，锅底的大麦微微闷黄，散发出一阵炒麦的香味的时候，就该熄火了。
大麦一筲箕一筲箕倒入簸箕内，一间屋子都变得朦朦胧胧的。麦子在簸箕里晾到还有一点温的时候，就可以拌酒曲了。酒曲拌匀后，把大麦装入一个大竹箩内发酵。大竹箩周围要用一些麻布、棉布等捂严实。大麦在竹箩内发酵两天后，再放入土缸内慢慢发酵。发酵时间依季节的不同而不同。温暖的春夏季一般需要半个月，寒冷的秋冬季需要一个月。
在发酵期间，还要每天翻动一次，从一个缸倒腾到另一个缸，发得快的和发得慢的相掺合。这期间，要观察大麦发酵是否正常，发酵正常的大麦手感凉凉的，如果发热，就说明这缸大麦已经坏了，不能再用。还有一个观察方法是闻，正常发酵的大麦有一股淡而清香的酸味，而发坏了的大麦则是有一股酸臭的味道来的。大麦从煮到发酵的过程，都不能沾油和盐，否则就会酸坏了。大麦发酵好后，就可以往缸内加水了，再把水滤出来，就是白醋了。
白醋的颜色看上去有点淡淡的黄色，也许是因为与其它酸醋相比颜色较淡，所以叫白醋吧。通常一缸麦可以加两道水，第一道水滤出的是头道醋，酸味比较浓，第二道滤出的较淡，食用时可以依据各人的口味选择。
骏爸天天美食
你好，很高兴回答你的问题！😊
白醋是能代替寿司醋的，最好在白醋内加点白糖和盐。
给你分享一个寿司🍣的制作流程，欢迎交流学习，下面大家一起来看看吧：
【主料】
米饭200克、火腿肠2根、黄瓜50克。
【辅料】
白醋3茶匙、盐1茶匙、糖2茶匙。
【寿司的做法】
1.先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。
2.然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀。
3.备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条。
4.将紫菜放在寿司帘上面。
5.然后将米饭平铺在紫菜上面。
6.然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平。
7.然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松。
8.再在上面铺上黄瓜和火腿肠。
9.然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了。
麦乡烘焙
寿司醋材料：白醋600CC、白糖500克、盐80克 作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。 寿司醋的保存法—— 材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。 寿司饭的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。 饭与寿司醋的比例—— 一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。） 寿司饭与醋的搅拌时间—— 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。 2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。 寿司饭的保存法—— 寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
做好的寿司醋可以做紫菜卷
韩式紫菜卷 原料：寿司竹帘，大张紫菜，米饭，黄瓜，火腿肠，沙拉酱 配料：寿司醋（也可以用白醋替代） 做法： 1、米饭拌上少许醋均匀地铺在紫菜上，厚度约为0.5厘米，用力压平。 2、黄瓜、火腿肠切成长细条，放在铺好的米饭上面，注意不要累积，要平铺。 3、用力握紧竹帘，卷起米饭，稍压一会儿定型。 4、用刀切成适宜大小，每切一下，刀过一遍冷水，不易粘。 5、在紫菜卷的朝上的一头，涂上适量的沙拉酱。即可。 紫菜含有大量柔软的粗纤维，对排除毒素很有好处，100克紫菜里只有大约1.2 克脂肪，不用担心会发胖。而且对于想减肥的MM来说，大米相对于面食，是较理想的食品。北方女孩体格比较粗壮，其实和她们以面食为主是很有关系的。因为我和同学一起去北方上学，她改变了吃米的习惯而吃大量面食，一个学期就胖了快10斤！回到家连她妈妈都大吃一惊。这道料理中还加入了醋，就更不用担心了，有关专家认为，食用醋中所含的氨基酸，可以消耗体内脂肪，而且可以使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。所以你可以放心享受紫菜卷饭，但是要注意，少沾点沙拉酱。
胃小保
尽量用寿司醋，如果沒有可以自己来配，一般我会用盐、糖、白醋再加一点点鸡精来配，趁米饭热时一起放进去拌匀。个人感觉还不错。许多专家推荐的使用配比方法➡️用盐、糖、醋按大约1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中稍稍加热，让糖和盐化开，晾凉后即可使用。
个人觉得做美食这事其实不用那么多规矩，自己的美食自己做主，按自己口味偏好来就好！
墨奶奶她很咸
两者口味有很大不同。如果没有寿司醋，可以自己动手制作，不建议直接使用白醋
先看看寿司醋与白醋的区别:
寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。
做寿总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。如果用白醋拌寿司饭粒，寿司其他配料就尝不出味道。 而白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。
要如何自己制作寿司醋
1、可以用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。
2、调制时将盐、糖、醋和匀,放入干净无油的锅中，微火搅拌加热,直到盐和糖全部融化，无颗粒感，晾凉后即可使用。
人生若只如初见姜杰
不可以，两者口味有很大不同。如果没有寿司醋，可以用白醋，白糖，盐共同调制。
寿司醋与白醋的区别:
寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。
酿制白醋的主要物 料很简单：大麦、水，另外还有添加小些的小麦和玉米。
它的做法是首先把大麦倒在盘子里清洗干净，然后用井水浸泡一个晚上，第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内，用大火煮，煮到一定程度，就要翻腾一次并换水。把大麦捞起来在一个篮子上用来将水给沥干掉，再在锅内重新换上干净的水，水量一定要比第一次放的水要少。把沥过水的大麦又放入锅内煮，刚才在上层的倒入锅底，锅底的放在上层。这样可以防止大麦生熟程度不一，保证一锅麦都煮透。这一道工序中掌握火候很重要。待锅里的水干得差不多，就要把明火撤去，只留一点炭火。等大麦水气也干得差不多，锅底的大麦微微闷黄，散发出一阵炒麦的香味的时候，就该熄火了。
大麦一筲箕一筲箕倒入簸箕内，一间屋子都变得朦朦胧胧的。麦子在簸箕里晾到还有一点温的时候，就可以拌酒曲了。酒曲拌匀后，把大麦装入一个大竹箩内发酵。大竹箩周围要用一些麻布、棉布等捂严实。大麦在竹箩内发酵两天后，再放入土缸内慢慢发酵。发酵时间依季节的不同而不同。温暖的春夏季一般需要半个月，寒冷的秋冬季需要一个月。
在发酵期间，还要每天翻动一次，从一个缸倒腾到另一个缸，发得快的和发得慢的相掺合。这期间，要观察大麦发酵是否正常，发酵正常的大麦手感凉凉的，如果发热，就说明这缸大麦已经坏了，不能再用。还有一个观察方法是闻，正常发酵的大麦有一股淡而清香的酸味，而发坏了的大麦则是有一股酸臭的味道来的。大麦从煮到发酵的过程，都不能沾油和盐，否则就会酸坏了。大麦发酵好后，就可以往缸内加水了，再把水滤出来，就是白醋了。
白醋的颜色看上去有点淡淡的黄色，也许是因为与其它酸醋相比颜色较淡，所以叫白醋吧。通常一缸麦可以加两道水，第一道水滤出的是头道醋，酸味比较浓，第二道滤出的较淡，食用时可以依据各人的口
美食教练
寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋、米醋、白醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道，而且整锅都是强酸味道，肯定毁了。
其实做寿司不一定要加醋的。当然，用白醋兑上苹果醋、白砂糖、食盐煮热后晾凉也能成为简易版的寿司醋。
希望我的回答能够对您有所帮助，诚邀您关注我的个人频道：Young是资本，每晚18:30都会更新美食视频。谢谢。
Young是资本
寿司醋可以自己熬制，用白醋或者米醋加入适量白糖，放凉后拌入米饭。
寿司醋醋的作用除了有助于寿司的口感好，还为了减少米粒的粘性。
寿司好吃，米饭的口感好固然重要，但关键还在于配料的搭配，平时用的日本咸菜，鸡蛋卷，小黄瓜，鸭蛋黄，是用来果腹的，而最吸引人的，能够带来味觉体验的应该是海鲜类寿司，鳗鱼的，鱼子的蟹膏的，三文鱼的，等等…，
寿司不可忽视的一个食材还在于寿司海苔，要买专用的，整张不易碎的，密实的，才是做寿司不败的关键。
波动的日子
如果没有可以自己制作寿司醋
1把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。一边加热，一边用筷子搅拌，直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可.2放凉，倒入干净容器中备用
3煮寿司醋时候，切记小火，搅拌，不要煮沸腾。也可以一次性多做一些寿司醋，放凉后入干净容器存放。
4制作寿司醋时，也可以在锅中放入一小片昆布，提鲜味。如果你煮寿司饭时，已经在米中加了昆布，也可以省去此方法。
美食缔造者
可以，分享一下牛油果寿司，希望我的回答有所帮助。
食材：米饭1碗、牛油果1个、肉松适量、火腿肠1个、海苔4张、白醋适量、盐适量
步骤
1.米饭中加适量盐、白醋拌匀。
2. 牛油果、火腿肠切长条。
3. 取一块海苔、上面铺上火腿肠、牛油果、肉松。
5. 卷起来。
6. 美味又漂亮的牛油果寿司就做好了
