我们平时去快餐店经常给孩子买炸薯条吃，薯香松脆，入口柔酥，回味无穷。孩子们也抢着吃，还吃不够。其实我们都知道，所谓薯条就是土豆炸的，既然孩子们爱吃我们可以自己给孩子们动手炸着吃。
随便买上一斤土豆都可以炸吗？不是的，这里边也是有学问的，我们要选择淀粉少的土豆炸出来的才好吃，淀粉多的土豆容易炸糊了，而且也不蓬松酥脆。
具体步骤如下：
第一步，首先准备食材，首选东北地区的新鲜土豆（时间长的土豆炸出来不好吃），这样的土豆淀粉含量少。先洗净切成长条，放盐水里泡一下，这样容易进味，还容易把部分淀粉浸泡出来。
第二步，浸泡好的土豆一定要沥干水分后，放冰箱的冷冻里冷冻一下，这样炸出来的薯条有型，好看也好吃。
第三步，锅内倒入食用油，等油温8成热时，加入准备好的土豆条，因为土豆冻过了，不容易炸透，一般要温火炸大于2分钟左右（这样也和土豆条的粗细有一定关系）。不可用大火，容易外边炸透了，里边还没炸透。一次不可炸的过多，以薯条能浮上油面即可。
吃的沾这番茄酱吃就可以了，大家动手快试试吧！最后提醒一下大家，如果不知道怎么挑选土豆，可以买加工好的冻土豆条也可以，这样的薯条半成品，自己光一炸就可以了，省事多了，比一比购买的看看哪种最划算。
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