鯿魚也稱武昌魚，頭部較小，身型側扁呈圓形，體態豐腴，亦稱團頭魴。這種魚屬於中下層魚，喜歡群聚，常生活在有沙礫、石塊、生有大量淡水殼菜和其他水下植物的硬質水域底部。關於鯿魚的釣法，也不是很難，只要釣法得當，就能有所收穫，今天我們一起來學習鯿魚的垂釣方法。
一、釣位的選擇
鯿魚平時多棲息於水體的中層，喜歡成群結隊地遊弋在水生植物繁茂的地方，以及水較深的沙泥質、碎石底、含氧量較高的水域。伏天喜到風口處遊弋覓食，秋季以後 轉入水體中下層活動。因此，釣點宜選在水草叢生的邊緣，桑樹斜生的塘畔，進水口兩側，水流平緩的洄水灣，以及那些"急中緩、緩中急"的河段。湖泊、水底坑 窪溝槽處，也是好釣點。無風天最好選擇有活水注入的地方，或水下有潛流處，颳風天氣應選擇迎風口岸下竿--鯿魚群集，爭相奪食漂浮物，可算得最佳釣點。
二、四種釣法
1、手竿底釣
手竿垂釣鯿魚時，多以底釣為主，利用窩料的誘惑力，將魚類聚集過來，下鉤垂釣。
豆餅粉、玉米粉、麥麩、米糠等，選其中一兩種再摻些酒糟或芝麻粉(點上幾滴香油或麴酒效果更好)。拌和均勻，乾溼適度，捏成團做成窩料。
釣餌可用紅蚯蚓、小蝦、螞蚱、蠅蛆、飯粒、面球、半熟的紅薯粒、嫩玉米粒、水浸小麥粒、大麥芽、青豆瓣、白豆腐、桑草等。根據季節擇優選用。
鯿魚咬鉤後，浮漂會出現下沉、抖動、以及回漂三種表現。都是魚類吃鉤穩定，漂相典型的表現，提竿就可上魚。
2、長竿短線釣草縫
在雜草多的水域，可用長竿短線選能下鉤的草縫垂釣。主線不要超過一米，子線更短，這樣窩點就在竿尖下，竿一發力就傳至鉤尖。打窩後將餌鉤順草縫垂入窩中，手持長竿等待，浮漂一有動作就及時提竿。這種釣法的優點在於精準，反應快，可以不離窩子逗引，還可以“抖竿”釣。中魚後要立即拖魚出窩，不驚動其他魚。釣草洞是其他釣法無法相比的。
3、定點浮釣法
鯿魚經常在水體的中、下層活動、覓食，採用浮釣法十分奏效。用浮釣法釣鯿魚，一般採用手竿定點釣，釣竿用5-7米長的碳素竿，釣線選徑粗0.2-0.3毫米的，釣鉤用小鉤，配小墜和立式小漂。窩打好後稍停片刻，將餌鉤調整至離水底10-15釐米，靜候鯿魚吞鉤。騙魚吞鉤時動作輕，浮漂反應不太明顯，一般都是逗漂或頂漂。因此，稍見漂動就提竿。
鯿魚喜歡集群活動，一旦釣上來一條鯿魚，水底可能還有一大群。因此，提竿時先向左或右側拉離窩點，快速提魚上岸，若是動作慢了，咬鉤鯿魚在窩裡掙扎起來，會驚散魚群。如果連續釣上幾條後，無魚咬鉤，說明窩點餌料已被吃光，應及時補窩。在草叢處或長有水花生的池塘，也常用浮釣法，特別是南方，在草叢、水花生縫隙中下鉤，釣浮常能收到理想效果。
浮釣時，以鯿魚活動位置為指向標，鯿魚會因為食物的需求，而上浮水面活動，在水面發現鯿魚時，就意味著浮釣可以開始了。浮釣時，打窩重視表面水層的誘惑力，多使用乾粉窩料，在表層誘魚。垂釣時，調目在三目，浮漂距離餌料在五釐米左右，漂相明顯，反應及時。
同時，釣魚人要避開水邊站立，不要讓影子倒映在水中。浮釣比底釣更考驗反應能力，但上魚的幾率卻有所提升，兩者各有優勢，全靠釣魚人風格區別。
4、海竿釣遠法
在大水面養殖場，有時魚集中在距岸邊較遠處，可用甩竿垂釣。方法與一般海竿釣法大體相同，只是鯿魚常吃食動作小，竿尖不易被拉動，如果掛鈴也常常擺動很小，不易判斷，因此應選擇調性較軟的海竿，集中精力，發現輕點即應做好準備，一旦魚線下走或回線及時提竿。
三、鯿魚的做法
1、清蒸鯿魚
特 點：魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇
原 料：
鮮鯿魚一條（淨重約750克）。 熟火腿片15克、生筍片2.5克、水髮香菇25克。板油丁10克、薑片4克、姜米3克、蔥結5克，香醋5克、精鹽4克、味精3克、紹酒2克、蔥段2克、清湯250克。
製作過程：
將鯿魚宰殺去鱗、腮後，剖腹去內臟洗淨，然後入沸水鍋中氽一下，撈出，颳去黑膜，衝淨後在魚身脊背部位直剞十字花刀，將魚擺在深盤中，以次將筍片、香菇、板油丁、火腿片放在魚身上，加精鹽、紹酒、清湯，再放上薑片、蔥結、入蒸籠用旺火蒸10分鐘，待魚眼珠突出即成熟，起籠去掉蔥姜，將原汁潷入碗中另用。魚裝入長腰盤中。將碗中的原汁湯放入精鹽、味精和沸清湯70克，調準味，而後淋在魚身上即成。食用時隨帶薑末、醋蘸食
2、紅燒鯿魚
材料:鯿魚、蔥、大蒜、姜、辣椒、料酒、醬油、鹽。
1）油燒熱，倒入大蒜、姜、辣椒，炒出香味，出鍋。
2）還是倒油，燒熱，魚輕輕放入，兩面煎微黃。
3）加入適量的水，煮開，加料酒（也可用啤酒代替）和醬油。
4）倒入先前炒好的配料，大火煮，等鍋裡的汁收的差不多就可以。
5）撈出魚裝盤，灑點蔥。（不喜歡吃蔥，所以都切的很粗，挑出去方便）
6）少許澱粉加入鍋裡的湯，攪拌均勻，有點粘粘的感覺就可以，澆到魚上。
7）開動，要趁熱吃哦！
3、茄汁鯿魚
原料：鯿魚、蕃茄汁、蔥、姜及一些調味料。
在鍋裡倒入一些油，等油燒開後便把洗淨的鯿魚放進去，用高火煎鯿魚。待鯿魚被煎得金黃松脆時，把蕃茄醬倒下去，與鯿魚一起燒。蕃茄醬漸漸滲入，鯿魚慢慢變成了紅色。蔥、姜一放下去，再加入一些調味料，茄汁鯿魚便大功告成了。
4、油燜鯿魚
原料：鮮鯿魚一尾，豬肥膘肉，水發玉蘭片，豬油，芝麻油，味精，白糖，紹酒，醬油，紅辣椒，精鹽，小蔥，薑末。
製法：
（1）將魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，在魚身兩面剞斜十字刀紋（每面剞五、六刀），用醬油抹魚身，醃漬五分鐘。豬肥膘肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片，都切成一寸長的粗絲。
（2）炒鍋置旺火上，下芝麻油，燒至八成熟，將魚下鍋，用勺撥動翻面，待魚兩面炸成淡黃色時撈出。
（3）原炒鍋倒去餘油後置旺火上，放入肥膘肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片，炒兩分鐘，至蔥散發出香味時，再將魚下鍋，加入紹酒、薑末、醬油、白糖、味精、精鹽、清水、燜燒三分鐘，待魚汁漸濃，即移置微火上，加蓋燜八分鐘至魚已透味、湯汁濃稠時，再端鍋置旺火上，下豬油繼續燜二分鐘，起鍋盛盤即成。
此菜淡色有光澤，皮酥滑，肉肥嫩，汁稠濃，味鮮美，鹹甜中略帶辣味。
今天的文章就到這裡了，大家再次動動手指，點點關注。青山不改綠水長流，下次再見！
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