我的寶寶暱稱“牛油果”。自從他吃輔食開始，就是個妥妥的小吃貨。各種新鮮食材從不畏懼，而且每一餐都會把食物吃光光，這著實增加了作為新手媽媽的信心。於是我開始在他的每一餐中融入營養精髓，慢慢發現在他身上發生顯著變化：3歲，身高106cm，19KG，比同齡的孩子要高出一節。
要知道，我和爸爸並沒有給“牛油果”很優秀的身高遺傳基因。這完全得益於吃得好，這也是我最大的驕傲。所以在此，我分享幾點心得給寶媽們！
抓住黃金五月，均衡搭配每一餐
5月是一年中孩子生長最快的一個月了，一年第高高度的60%-80%都集中在這個時期！只要打開方式正確，就能讓孩子的身高猛地躥一躥，一年內長高10釐米不是問題。
當然，孩子長高是多方面因素綜合的結果，除了遺傳因素，飲食、睡眠、運動等也有講究今天就來先說說飲食。
均衡飲食是長高的必備條件。對於飲食，很多媽媽們會陷入誤區：比如多吃肉、多吃高蛋白、特別是多補鈣。其實，人體需要的營養素都能充分供給，孩子才會更好的生長髮育。體現在食物中，就是營養搭配均衡的一餐。
不依賴鈣產品，從食物中尋找高鈣
寶寶補鈣一直是媽媽們熱議話題。我也會和小區的寶媽一起聊。但是特別要提醒大家的是：補鈣產品作為食物來源不足時的補充是可以的，但是作為長期食物來源並對其產生依賴，是不可取的。長期超量吃單一的鈣劑，不僅起不到補充的作用，反而會讓鈣沒辦法吸收，最終造成更大的危害，如腎結石、高鈣血癥等問題。
我經常會從食物中尋找鈣的蹤跡，比如以下這些食物。
木耳菜
木耳菜又叫豆腐菜，因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以稱為木耳菜，木耳菜的嫩葉烹飪後清香鮮美，口感嫩滑，在南方很受大家的喜歡。近年來，在北方也慢慢的能看到它的身影了。木耳菜鈣的含量是菠菜的2-3倍，且草酸含量極低，是補鈣的經濟菜之一。
豆腐
豆腐有“植物肉”的美稱，同時也是絕佳的鈣源，其消化吸收率達95%以上。其中豆腐分為南豆腐、北豆腐、內脂豆腐，每種鈣的含量是不同的，通常我建議用北豆腐比較好，含鈣量高。
最後給大家推薦一道充滿詩意的高鈣食譜：碧潭飄雪！
細嫩潤滑，清淡可口，非常適合幼兒食用。
原料：木耳菜200克、老豆腐100克、清水150毫升
調料：鹽適量，澱粉10克
做法：
1、木耳菜搞去老葉與梗洗淨，放入料理機中，加入清水200毫升，打成蔬菜汁。老豆腐切成細末。
2、把打好的蔬菜汁倒進鍋裡，小火慢慢的燒開。把切成細末的老豆腐倒入燒開後的蔬菜汁中，攪拌均勻。澱粉加水調成澱粉汁，緩緩倒入加了豆腐末的蔬菜汁中，混合，調成濃稠的羹，最後加鹽調味後即可完成。
烹飪小貼士：
1、用木耳菜打汁時可以打得稍微濃稠一點，這樣口感會非常爽滑，孩子特別喜歡喝。
2、也可以用其他的綠葉蔬菜來替代木耳菜。
本文由“益嘉美食生活家”（yijiashj）特約營養師李純靜撰寫
李純靜：國家公共一級營養師 中國營養協會理事 國家中式烹飪師
國家高級西點師 美食專欄作者
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