跟我冒险
洛阳不仅是座国际化的旅游城市，还是一座美食之都，要不怎么招待和吸引广大的游客呢？洛阳本地宴请主要以洛阳水席、信阳菜、粤菜、川菜、杭帮菜为主，可见洛阳也是集各地美食于一城啊，充分显示出洛阳的包容和热情。
1.洛阳的汤文化。包括牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、胡辣汤、不翻汤，可以毫不夸张的说，洛阳城的早晨弥漫着鲜汤的香味。
2.洛阳浆面条。用特制的酸浆、手工擀制的面条、红萝卜、大绿豆、芹菜精心熬制的面条，浓浓的浆香配以韭花，味道妙不可言。
3.新安烫面角。外观像个大饺子，面粉用热水和成烫面团，包上馅料，上锅蒸，吃时配上蘸料，其乐融融。
4.锅贴。外观和馅料如同烫面角，但是所用面团为发面，做法也大不一样：大平底锅抹油，整整齐齐摆满一锅，不断加水煎制，直至底部金黄，顶部泛着亮眼的油光。吃起来松软而又美味，令人垂涎。
5.芝麻糖。南方人称为麦芽糖。十分酥脆，还有些沾牙。一般农历小年，又称祭灶时家家户户都要吃。
6.牡丹饼。洛阳本地一种甜点，外皮金黄松软，里面包有各种馅料。吃起来十分香甜可口。
7.洛宁蒸肉。由猪肉片、大葱、红薯粉条、面酱、调料、玉米面粉搅拌，笼蒸而成、底部有一块圆形面饼是秘制而成。吃起来香而不腻，余味无穷。
8.洛宁凉粉汤。一般用红薯凉粉、粉条、丸子烩制而成，为洛宁人早餐必备食品。大部分洛宁人会用凉粉汤来煮饺子，也是别有一翻滋味。
9.洛宁糊卜。糊卜就是一种饼类，切成长条状，如同饼丝，汤料应该是经过特殊预备的，和烩饼的风味不尽相同，上来是一大海碗，够足份量。看着像面条吧？其实是做的很瓷实的饼切的，很有嚼劲，以油旺、味美、价廉被誉为洛宁四大名吃之一。其中又以羊肉胡卜最为出名。
10.洛阳酸牛肉。为洛宁当地一道美食，食之烂而不化，入口酸，回味香。
如此多的美味，是不是看得直流口水？洛阳的名小吃还有许多，等着你来品尝哦……
天空里的海
说起洛阳的小吃，不得不说洛阳的汤，洛阳水席。
首先洛阳被称为“汤都洛阳”，汤类比较全，有名的有东花坛的（1）马傑山牛肉汤，马傑山被评为中国最好吃的100家餐厅之一，是一家拥有百年历史的洛阳老字号，也是洛阳非物质文化遗产，美味可想而知。（2）铁谢李松羊肉汤馆，地址位于孟津县白鹤镇铁谢村，洛阳非物质文化遗产，三代祖传手艺，留住了几代洛阳人的胃口。还有洛阳的糊涂面，浆面条，洛阳的豆腐汤，驴肉汤，丸子汤，不翻汤，个人推荐到老城十字街附近。
其次要说的是洛阳水席。个人推荐可以到洛阳老城十字街西大街或者各区县的老洛阳面馆，真不同饭店，建坤水席楼。
还有就是洛阳西工百货楼的小街锅贴，小街天府，风靡洛阳的小街锅贴首创于1988年，风味楼又于2011年被河南省认定为“河南老字号”店，锅贴的看家特色是“一包汁、一团馅、一张皮”。不愧是代表咱们洛阳的名小吃，河南的非物质文化遗产!百货楼小街都是洛阳好几代人的回忆。
海晓米线 地址:涧西长安路与景华路交口北侧
莫家米皮 地址：涧西区广州市场内
吴家刀削面 地址:洛阳各区县都有分店
洛阳名吃给大家分享到这里，欢迎大家关注我！
洛阳滋味
在洛阳流传着这样一句俗语：早晨一碗汤，神仙都不当；不喝牛肉汤，不算到洛阳。
到了洛阳，一提起喝汤，那是无人不知，无人不晓。老洛阳人早上见面的第一句是：“喝了没有？”洛阳的早餐大部分都是汤，各种各样的汤馆遍布全市各个角落。 汤在洛阳有广泛的群众基础，世代相传，情深意厚，堪为汉唐遗风。那到底洛阳为什么会这么多汤馆呢？来这里旅游的人不免会有这样的疑问。
一方水土养育一方人，洛阳人素来喜好喝汤，这汤汤水水也贯穿了洛阳几千年的饮食历史。据记载，在盛唐时期，女皇武则天在东都洛阳就提倡喝汤了，她本人就是个煲汤的高手，并且在宫廷内烹制出许多汤品。后来这些汤品的配方散落在民间，被百姓采用并进一部发展。之后河南一带水、旱、虫灾不断，有时颗粒无收，为了生存，只得粮食不够水来凑，旧时有歌谣唱道：“清早稀，晌午汤，行黑儿碗底见月亮，”就是描述早年老百姓的艰辛。这就是汤的起源，丝毫不避讳什么，这也许就是洛阳的汤文化——实在。
这种实在还表现在汤的制作和价位上。洛阳的汤好喝，源于做汤极有讲究。一是熬汤要舍得花时间，往往是傍晚开始熬，整整要熬一个晚上；二是要舍得放佐料，汤锅里都有一个小孩儿枕头般大小的佐料袋，里面据说放有花椒、八角、肉桂、草果之类。当然每家的佐料里面都有秘不示人的东西或祖传的秘方；三是开始就要把水添够，中间不能兑水，也就是老喝家所说的“原汤”，这也是汤行业中的行规。
洛阳汤文化是民俗文化的一种代表，已经成了一种独立文化现象，它符合历史的发现规律，符合人民大众的需要。
洛阳融媒
每个洛阳人都有自己的十大小吃，老城小吃是洛阳的聚集地，本人最爱的驴肉汤，浓郁醇香的驴肉真是无法抵挡，白色的驴血，加上蒜蓉和丸子那叫一个带劲，洛阳立交桥下的那家就不错。然后就是羊肉汤了，孟津鉄谢的有点远，就说洛阳各种汤的总店聚集地，凤化街九都路路口，十元汤秒杀西安五十的羊肉泡。这个地方还有南街小碗牛肉汤总店，洛阳汤客总店～晚上丸子汤，华山驴肉汤分店，南关豆腐汤。唐宫路和新街口纯大骨牛肉汤，这是真正的牛大骨。民主北街的羊肉汤也很地道。老城人最喜欢的几家小饭店，小军刀削面，妞妞滋补烩面，李记馄饨，娜娜大盘鸡，撅片烩饼，塔西烧烤。
独孤鹏达
首推洛阳牛肉汤，然后老洛阳面馆的小吃，卤面，小酥肉，糊涂面。春节回家刚吃过，回家的味道，好温暖。值得一提的是，味道清淡不咸了，品相更好看了……
河洛牧歌
洛阳的小吃，十大？太少了，洛阳的汤，牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，豆腐汤，丸子汤，鸡汤，喝完酒后晕乎乎的喝碗不翻（fenr）汤,这是早上饭，中午饭，捞面条，汤面条，还有一碗浆面条，木事在甩碗糊涂面，嘴馋了弄碗杨氏的肉片带带又劲劲，晚上嘛，那吃的就多了，汉民的水席回民的水席，三五好友点个四热四凉八个菜，满打满算不过150块，吃的舒舒又坦坦。
活着做自己
洛阳地处中原，所以也算吃得了东南西北，不管哪个地方的名吃，到了这里都会加以改进，形成自己地方特色的小吃，可以说是集天南地北五湖四海之大成！！ 洛阳的小吃，我得首推汤类了，不管是牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，豆腐汤，丸子汤，不翻汤，对了，还有臭杂肝。只要你找对地方，所有的汤就像美酒一样醇厚，鲜香。
觉醒的快乐搬运工
就洛阳小吃来说，多的无法胜数。毕竟地处中原，东西南北聚集处，又是多年的帝都，留下的名吃很多。
就我来说，不说水席和官席八大碗。就汤来说有：牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，豆腐汤，丸子汤等，面食：糊涂面，浆两条，洛阳馄饨，烫面角，小笼包，灌汤包，洛阳锅贴等，其它：凉粉汤，粉蒸肉，洛阳烩面，宜阳糊卜，甜面叶，栾川肉丝面，焦麻花，麻叶，洛阳油茶，甜酒等等
在洛阳，吃什么都不要怕，就算吃多了，咱有大名鼎鼎的新安县……洛阳人都知道
