5月21日晚，高端白酒品牌水井坊籌備已久的“壹席”晚宴，於成都創意川菜名門“南亭茶事”餐廳正式揭開帷幕。據悉，“壹席”是水井坊耗費心力打造的全新IP。水井坊歷經180天，遍尋千餘味食材，探訪35城百餘家名店，甄選出全國地標餐廳，並攜手“味覺宗師”蔡瀾先生，以歷經1800晝夜漫長時光醞釀的“水井坊·典藏大師版”美酒，精心搭配一系列以珍貴食材匠心烹製的佳餚，旨在以“名店+名人+名酒+名菜”的至高標準，為廣大饕客帶來前所未有的專屬宴飲體驗。
晚宴開始前，一個個需要調動五感去“探、觀、聞、調、品”的黑色秘盒呈現在每位賓客席間，這是專為“壹席”設計的專屬沉浸式體驗環節——密盒探秘：秘盒以密碼鎖住水井坊“600年活著的傳承”奧秘，供來賓層層揭曉，探尋美酒傳承之道。
水井坊總經理範祥福解讀“壹席”理念
如此高規格的晚宴，亦引得美食大家蔡瀾邀約青年美食作家文茜等一眾好友親自赴宴。在暢享美酒美食的同時，蔡瀾更以自己與水井坊三度結緣的經歷，與來賓們分享水井坊·典藏大師版歷經1800晝夜漫長時光醞釀的深厚底蘊，印證了“美酒的醞釀需要時間的沉澱”這一命題，並以典藏大師版獨特的口感為線索，探尋食與酒之間的箇中妙趣。
蔡瀾接受水井坊總經理範祥福授予的壹席“味覺宗師”稱號
當晚，蔡瀾欣然接受了水井坊授予的壹席“味覺宗師”稱號，希望通過不斷探索，找尋水井坊﹒典藏大師版醇厚豐滿的口感與各色珍稀菜式的至臻搭配，讓食與酒的融合之道，更加趨於完美。而在成都首場“壹席”晚宴上，蔡瀾根據典藏大師版口感，精心甄選的三道美味佳餚——雪芽香法國鵝肝、貢椒鮮鮑伴時蔬、蜜香紅茶小牛肉，與美酒絕妙搭配，成為了最大亮點：創新烹製的鵝肝在口中細細抿化，鵝肝的細膩與香濃牢牢鎖在口腔中，此時抿一小口“典藏”，糧香味、烘焙堅果香味、復和草本香味層層綻放在口中，五種糧食精華醞釀的豐滿口感緩緩瀰漫開。麻香的貢椒搭配Q彈入味的鮑魚一同入口，辛辣刺激，但一口“典藏”很好地緩解了麻感，酒液的醇厚不輕、不薄、不躁，是唯有典藏1800晝夜才能沉澱下來的味道。一口“典藏”，肉質豐厚、肥瘦相間、汁水四溢的安格斯牛肋排剎那間沒有了油膩感，酒液剛剛接觸到舌尖，濃郁的甜味便迅速鋪開，甘甜爽口，回甜持久……一系列精妙的搭配，讓食與酒達到了和諧統一的境界，這些僅在壹席之上呈現的用心，也讓水井坊“600年只為這壹席”的初衷，展現得淋漓盡致。
蔡瀾為水井坊”典藏·大師版“白酒推薦的貢椒鮮鮑伴時蔬
水井坊市場總監舒楊向來賓們相邀共飲水井坊“典藏·大師版”白酒
據悉，自成都開始，“壹席”還將陸續來到北京、上海、廣州等城市，與當地精選地標餐廳共同推出壹席典藏菜單，打造“壹城壹席”不可複製的舌尖至臻體驗。同時，也將聯手大眾點評展開線上限量售賣，逐步開放給水井坊的品牌會員以及廣大消費者預定，為商務宴請或親友歡聚等重要場合提供更多高品質的選擇。相信伴隨著名人、名店、名酒、名菜四大元素，以及“600年只為這壹席”的理念，定將為全國饕客帶來無可比擬的高端專屬體驗。
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