中國的酒文化已經傳承了上千年，無酒不成宴更是接待商務酒席的標配，如果說好朋友幾個聚聚還可以喝啤酒、紅酒來助興的話，一般而言，正式的宴席基本都要用白酒，商務或者公務的宴席更是要上高檔的白酒。
一、白酒的香型要會區分：
市場上的白酒主要就濃香型和醬香型 ，濃香型白酒佔據了白酒市場80%以上的份額，但由於競爭激烈，大多數濃香型白酒實質就是酒精酒。濃香型白酒以五糧液、水井坊、瀘州老窖為代表，濃香型白酒之所以可以佔據白酒市場80%以上的份額，主要是因為濃香型白酒已經可以通過食用酒精+香精的方式進行勾兌大規模生產，同時成本大幅降低，所以，濃香型白酒可以以比較低的價格出現在市場，通過好的包裝進行銷售。
醬香型白酒的表現近幾年飛速進步，以茅臺、郎酒為代表，在高檔白酒一塊，醬香型白酒的地位很穩，因為醬香型白酒一定是糧食酒，所以，醬香型白酒在市場上價格高於濃香型白酒，而且，產量也大大低於濃香型白酒。
二、如何選擇適合自己的白酒
醬香型白酒和濃香型白酒的區別除了原料和工藝的不同外，對消費者而言，最直接的區別就口感的不同，醬香型白酒一般入口的味道比較重，很多消費者不太適應，尤其是頭三口，但三口以後，醬香型白酒是越喝越順，感覺比較好 ，尤其是以茅臺為代表的高檔醬香型白酒絕對不上頭，就是喝醉了，喝吐了，都不會出現頭痛的現象，我想，這也是茅臺在政界、軍界和商界比較受青睞的主要原因吧，喝多了也不會因為上頭影響第二天的工作。
濃香型白酒則和醬香型白酒相反，濃香型白酒口味輕，入口比較順，但喝到後面，是越來越喝不下，反應較重，喝多了容易上頭，尤其是低檔的濃香型白酒，反應更厲害，畢竟是食用酒精加香精勾兌的。
三、白酒是越陳越香嗎？
當然如果是糧食酒，那麼，是越陳越香，真正的糧食酒，喝起來，那種酒的醇香，入口綿厚的溫和感覺，沒有刺激，只有回味。
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