酸菜猪肉炖粉条
用料：五花肉、粉条、酸菜、八角、桂皮、香叶、盐、骨头汤；
做法
1.五花肉放凉水中加八角；桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子，捞出晾凉切片；
2.粉条煮熟，捞出过以下凉水备用（我用的红薯粉条）；
3.酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝，成棵的话要切丝）；
4.锅内爆香葱姜，下酸菜翻炒1分钟；
5.加入骨头汤，倒入花肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可；
芹菜炒猪肚；
热锅放油，倒入猪肚，至猪肝变色坚挺，盛出备用。
再倒一点油，爆香葱花、姜丝，放入芹菜、红椒丝翻炒，加入糖、盐、酱油翻炒均匀。
再倒入炒过的猪肚，翻炒均匀淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火。
芹菜炒磨菇；
锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，
另一方面，胡萝卜做煮容易烂。接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。等所有菜都炒得差不多了，
再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。不需要加水，如果感觉太干，
可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。
猪皮冻；
把花椒，八角，香叶，桂皮放入调味盒里面。准备葱姜；
锅内放水，放切好的猪皮，大料，葱姜，开过煮，水要比猪皮多高一点，慢火煮，煮一个小时，
如果水太多就增加时间，水少就相反，差不多煮好后，加生抽，盐，再煮5分钟关火就好；
捞出葱姜和调味盒，放入老抽和盐，再煮5分钟即可关火。
青椒炒豆角；
热锅下油，油热后先炒尖椒；调入食盐；
再加入豆角炒匀炒香；
放一点味精和生抽调味；炒匀即可装盘
丝葫芦炒鸡蛋
材料：丝葫芦、鸡蛋、油、盐、酒、葱。
实践：
1)2-3个鸡蛋，加入少量盐、酒。搅拌平均备用;
2)丝瓜去皮切片或切块;
3)将炒锅放入油中，待油温降至鸡蛋内，炒熟备用碗;
4)火将炒锅加热至油，降低油温，倒入丝瓜，炒熟后加入炒好的鸡蛋，加入盐放在胃里，翻炒洋葱，然后煮菜。
水煮虾
配料：虾、姜、酱油、醋、料酒、盐、糖。
实践：
1、虾和虾要洗净，切好脚。
2。煮一升水，加两小勺盐。水煮沸后，姜、虾和米酒放在水里。这是五大勺酒。
3.把水再煮2-3分钟，然后把水拿上来。
4、姜切末，倒入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖，吃之前蘸料在微波炉加热三十秒即可。
五味黄瓜条
黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许
1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分
2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀
小炒猪肝
材料：猪肝：适量、杭椒小米辣:适量、姜蒜:适量、料酒；适量、淀粉：适量、生抽：适量、剁椒：少许、鸡粉：少许
做法
1.猪肝洗净，改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，头下锅时再加适量淀粉拌匀
2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用
3.锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生发白，再滤油盛出
4.利用锅中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均匀，感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，继续翻炒1-2分钟
5.感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，淋入少许料酒，继续翻炒1-2分钟
6.最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉，翻炒均匀后关火装盘
萝卜干烧五花肉
做法：
1、萝卜干洗净用温水泡软、五花肉切块、热锅下油，放入白砂糖。
2、小火炒出糖色、放入五花肉、炒上糖色、加入葱段和姜片。
3、炒出香味、加入酱油、炒匀、加水和剩余的调料。大火烧开。
4、盖盖转小火炖10分钟、放入萝卜干、炒匀再炖20分钟关火、盛盘。
川式麻油鸡
主料：鸡腿3个、青椒1个、红椒1个。
辅料：色拉油适量、香油30毫升、盐适量、酱油30毫升、白糖3克、料酒15毫升、鸡精适量。
步骤:
1.鸡腿洗净，在上面划一刀要深入骨,然后沿着切面把鸡腿骨去掉，依次全部做好;
2.去骨的鸡腿肉用刀轻轻剁一下,要鸡腿肉里面的筋剁断，但是皮肉还要相连;
3.然后把肉切成小块，加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻;
4.青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前，加入10毫升香油抓拌均匀;
5.炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜,然后再加入10毫升香油炒香;
6.倒入鸡肉翻炒,加入酱油,加入白糖,翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒;
7.加入少需鸡精翻炒均匀,最后在淋入少许麻油,翻炒均匀关火。
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