5月17日晚間，繼小米之後，知名餐飲企業海底撈也向聯交所遞交了招股說明書，欲登陸港交所主板。
“服務界”標杆企業海底撈一直受到廣大人民的喜愛，江湖上也一直樂此不疲地流傳著海底撈服務的傳說，不過，今天給大家展示一個不為眾人所知的海底撈。
海底撈於1994年成立於四川簡陽，1999年走出四川，2004年進駐北京，2006年進駐上海，2012年在新加坡開設首家海外分店，此後在美國、韓國、日本、中國臺灣、中國香港陸續開設分店，截至2017年底，海底撈累計開設近300家門店。
這家發家於四川的企業，其創始人目前卻並不完全是中國人。3名創始人分別為Zhang Yong(張勇，董事會主席兼執行董事)、Shu Ping(Zhang Yong的配偶，舒萍，非執行董事)以及施永宏(執行董事)，Zhang Yong和Shu Ping夫婦現已為新加坡籍。另外，海底撈董事會由八名董事組成，包括四名執行董事、一名非執行董事及三名獨立非執行董事。
那麼目前海底撈的經營狀況到底怎樣?我們先看看佛系的海底撈員工到底有什麼特別?
三成收入歸員工，人均工資6.24萬
一線員工97.74%。截至招股書發佈時，海底撈共有員工50299人，其中一線的餐廳員工(含配送人員)為49162人，佔比高達97.74%。
員工滿意度近8成。海底撈稱根據第三方調查，75.9%的受調查員工認同職業發展機會及79.4%的受調查員工對人才池晉升制度表示滿意。
人均工資6.24萬。從招股書不難看出，海底撈在2015-2017年付出的員工成本穩定在營業收入的26%-30%之間，歷年總額分別為15.72億元、20.44億元、31.2億元，照此測算，2017年海底撈人均工資約為6.24萬元。
會員數1390萬
曾經主營餐飲、名噪一時的湘鄂情，後轉為雲網科技“披星戴帽”，與之相比，海底撈專注主業。
海底撈的餐飲板塊細分為餐廳經營、外賣服務、銷售調味料及食材三部分。餐廳經營每年營業收入佔比均在97%以上，外賣服務每年佔比約2%左右，銷售調味料及食材，每年佔比在0.5%以下。
年賺約12億元。2015年-2017年，海底撈的營業收入總額分別約為57.57億元、78.08億元以及106.37億元。年度利潤由2015年的4.12億元增至2017年的11.94億元，複合年增長率為70.5%。
讓我們把目光放到營收的絕對主力——餐廳經營上來。
會員數等於百分之一中國人口。2015-2017年，海底撈餐廳每年分別共有約6300萬名、8110萬名及1.07億名顧客。海底撈設有會員制度，截至2017年12月末，海底撈擁有逾1390萬名會員。根據第三方調查，68.3%曾在海底撈就餐過的參與調查者至少每月在海底撈用餐一次，而98.2%曾在海底撈就餐過的參與調查者表示願意再次就餐。
這樣看來，你所見到的海底撈店年收入輕鬆超過千萬元，一線城市的店面兩年即有望實現“一個億的小目標”。
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