不得不说，绝大多数人对重金属中毒都不了解，我在门诊上就遇到过很多这样的病人，当得知自己可能是重金属中毒后，第一反应就是，这不可能啊，我的工作、生活中都没有接触过重金属，怎么会中毒？其实重金属中毒最常见的途径就是经口摄入。在我们的日常饮食中就存在很多这样的“大坑”，在这一节中，我就教给大家应该如何出坑。
现在请看看自己的手指，在五指的侧面是不是非常光滑，几乎没有什么纹路，如果是这样的话，要小心了，这不是说明你皮肤有多好，很可能是慢性砷中毒的标志，另外一个标志是指甲上存在两条很明显的白线。
引起砷中毒的主要食物是鱼虾类。我见过很多人喜欢吃虾头，觉得这个部位的虾黄最多，最为鲜嫩好吃，其实不论是虾头还是鱼头中都含有大量的砷，同时还含有大量的胆固醇，从营养的角度而言是不适合食用的。
除了砷中毒，铅中毒是另一种比较常见的重金属中毒，铅的危险很多，比如可以增加胃癌的发病率，还能够长时间沉积在体内，无法有效排出。
松花蛋是引起铅中毒的主要食物之一，这源于它表面那层名为密陀僧的物质，超市里售卖的松花蛋很多备注着“无铅”的标志，无铅松花蛋其实并非无铅，只不过铅的含量比较少，我国食品安全法规定，每千克松花蛋中含有的铅在3mg以下时就可以称之为无铅蛋。
所以我建议您松花蛋尽量少吃，即使要吃，也尽量在2小时内食用，如果蛋壳打开，里面的松花蛋不是透明凝固的话，意味着铅的含量可能超标，最好不要食用。
除了松花蛋，芹菜、菠菜、茄子等这类蔬菜中含有的铅也不少，所以以上几种食物尽量不要同时食用。
铜中毒近年来的发病率也在逐步的提高，铜在动物肝脏、鱼虾、蛤蜊中的含量较高，慢性铜中毒的主要表现是以呼吸系统疾病为主，比如长期的咳嗽、咳痰，以及一些皮肤过敏性表现如发红、水肿、溃疡等，如果出现了上述的表现，应该考虑是否和铜摄入过量有关。
海带和大蒜是能够排重金属的重要物质，搭配着鱼虾、松花蛋、一些含铅蔬菜一起，排毒效果很不错，少吃多排就能够减少重金属中毒的风险。
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