繼小米向香港聯交所提交上市申請後，5月17日，全國連鎖餐飲品牌海底撈也提交了上市申請，此次海底撈預計上市募資金的60%用於開店擴張計劃。
財經君還記得，一個月前海底撈還在否認上市計劃，而現在聲稱“不缺錢”的海底撈終於準備走向資本市場了。
在招股書中，海底撈披露了其經營數據和增長率，2017年海底撈營收總額為106.37億元，收益由2015年的57.57億元按35.9%的複合年增長率增至2016年的78.08億元，並進一步增至2017年的106.37億元；而年度利潤由2015年的4.12億元增至2017年的11.94億元，複合年增長率為70.5%。
根據沙利文報告，按2017年收入計算，海底撈在中國和全球的中式餐飲市場中均排名第一，也是中國及全球增長最快的主要中式餐飲品牌；招股書顯示，海底撈2017年在全球服務的顧客總量達到了1.06億人次，在中國內地，每家門店每天平均有近1500人次造訪。
海底撈預期，2017年至2022年中國餐飲服務市場將繼續以複合年增長率9.6%穩步快速增長，2022年總收入將達到62800億元。公司本身計劃2018年開設180至220家新餐廳，並加大智能廚房、智能存貨管理、提高等候區體驗等方面的投入。
業內人士認為，伴隨著海底撈提交IPO，業內對餐飲上市公司的關注度也瞬間提高，畢竟，昔日湘鄂情、俏江南等案例帶給餐飲業的影響還未褪色。
目前，國內餐飲企業在A股和中國香港資本市場上市的公司僅有9家，他們分別是A股的全聚德、廣州酒家、西安飲食和*ST雲網(主業轉型)，在中國香港資本市場上市的合興集團、味千(中國)、呷哺呷哺、唐宮中國和國際天食。但從9家餐飲上市公司的市值來看，市值超百億元，僅有呷哺呷哺一家公司。
此外，還有不少餐飲企業衝關上市卻鎩羽而歸。就在今年5月8日，九毛九確認終止IPO。除了九毛九外，餐飲企業俏江南、淨雅、嘉和一品就曾衝刺上市失敗，狗不理多番籌備IPO遇阻後轉戰新三板才成功掛牌。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，“在食品安全日益受到消費者的關注的情況下，餐飲行業上市最大的挑戰是整個供應鏈、運作鏈運行比較複雜，單店的把控難度大，食品安全隱患較大。”
有分析人士認為，餐飲企業現金交易多，消費者索要發票的比例不高，這使得其財務不明晰、稅務監管難，對上市造成一定影響。
閱讀更多 財經微視點 的文章
