几分钟，拯救一天的小确丧♥️
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作为城市里遍地烧烤的丹东人，如果说在哪一家烤肉能给“见识广博”的俺们吃惊艳，绝对得有两把刷子。
今天推荐给你们这家，孔爸爸称它为“碳烤大师”。
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能给资深饕客孔爸爸吃得连连称赞，还赐了名，这家不一样的烤肉店先给红姐一个下马威
看见贼接地气儿的红黑大字门脸儿的时候，还真觉不出会是家好味道的店
一天下午两点多到店，时过饭口，只有一桌客人
小店不大，散台也只有不到十张桌，最小一桌能坐四五人，最大一桌够8-10人聚会
雪花炭一上桌，就感觉到这家不一样
炉子也是新型的烤炉，边上带凹槽可以烤酸菜、鸡蛋的那种，烤过肉的废油流进其中一个槽中
虽然炭和炉子看起来逼格都很高，一看菜价，盘肉的价格最贵的才40块一份，普通的一盘都在30元左右
最贵的是这块7两多重的大肉排，名叫“大块肉”
会吃的人会告诉你，别看它最贵，一定要点，镇店之宝。
整块肉铺在炉子上，能把烤帘铺满
选取牛身上汁多够嫩的部位，俗称“西瓜肉”，经过特殊酱制而成
烤的时候先将两面在炉上烤至变色，锁住肉汁水分，再用店家配备的食用剪刀剪开
每块肉中间带着肉色，像牛排似的，两边已经有了微焦的烤炉网格
排肉偏瘦，建议5分熟即可食用
切成掌心大小的肉块，四五人不言不语地吃上半天才能吃完一整盘
吃上就不说话，是因为腌制的味道确实出乎意料
常吃的拌肉不外乎甜、咸、蒜香、辣味，几种味觉感受，油拌、干拌几种拌法，这块秘制肉的特色在于：肉汁饱满、肉香四溢、恰到好处的咸甜中，带着不辣口的微辛
仔细品，是研磨的黑胡椒颗粒的味道。
拌肉的调料舍得放入黑胡椒研磨的颗粒调味，而非成品调料胡椒粉，难怪耳目一新
接着点了两款同为主打特色的“驴官县令”和小坛子装的肉，不仅味道出彩，菜品一上桌，掏出手机来咔嚓半天
顿时从烤肉店穿越到古玩店，吃肉淘摆件儿的感觉……
丹东人最常吃，每家店都有的特色“拌肋条”是烤肉必备
雪花状的肋条肉从外观上已经证明了自己的品质，上了炉子，带着油脂的雪花瞬间消融，几秒钟之内，肉色变化出几种颜色
除了肉质上乘，这家的拌肋条还有油拌、干拌、蒜香……多种选择，喜欢吃哪个，不用看菜单，按熟悉的口味直接点即可
几道盘肉的秘制配方已经让食客心甘情愿交出胃口，这时再来几种小串
不论是肥瘦相间、吃着绝对不腻人的胸口，还是骨肉相连、店家自制的排骨小串，都能让人感受到做串的诚意
鸡脖子鸡头也是实实惠惠的大只，一串鸡脖子串了一整只，排起来比五只手指并在一起还宽
女士必点的凹槽烤蛋汁，放些酸菜在里面，吃起来更满足
这时候肉吃饱了，酒喝好了，聊起天来最需要的是一款耐吃的小菜
这也是除了大块肉之外，红姐自己最爱的一道菜“手撕明太鱼丝”
带着大头的明太鱼端上来，一盘里有鱼肉干丝，有鱼皮，还有一碗
绿油油的酱汁
先把鱼皮挑拣出来，放在烤盘上烘烤一会儿，至卷曲烘干状拿下，这时候吃进嘴里是脆香的口感
鱼丝可烤，也可蘸酱汁，红姐最爱的是蘸酱汁，原因只要吃上自不必说，俩字：够劲儿
酸甜可口的汤汁，混着适中的芥末，一口吃嗨，沾上就停不下来嘴
其他下酒菜也和一般小烧烤店不同，从拌海米老虎菜到肉特别足的咸口蟹钳，还有迷你小海兔和一点儿沙都不含的“泥溜子”
还有30几块钱就能吃到的锡纸烤鱼
还有各种其他红姐吃到的没吃到的小菜
吃完才知道，原来店家是在全国研发炭烤十余载的一队“大师级”人物，难怪有“炭烤大师”的称号。
一家吃完你也会和红姐一样来惊叹的小店
喜仕炭烤
地址：振五街锦绣花园1期，大昌建材后身对面
人均：40-70元不等
写在结尾
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