梅菜炒螺頭
原料：
海螺600克，甜梅菜50克。
調料：
料頭（香蔥段30克，紅椒片、薑片、蒜片各5克）
鹽、味精各5克，上湯100克，色拉油30克，薑汁酒15克。
製作：
1、梅菜用清水浸泡回軟，切成小段；炒鍋燒熱，放入梅菜，中火炒幹水份，倒入上湯，小火燒至入味。
2、海螺砸開，取出海螺肉，清洗乾淨，放入沸水中，加入薑汁酒大火焯透，撈出控水。
3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時，放入料頭爆香，然後放入梅菜、海螺肉大火翻勻，用鹽、味精調味，出鍋裝盤即可。
胡蘿蔔炒雞蛋
材料
胡蘿蔔、雞蛋、蔥、澱粉、鹽
/步驟/
1、雞蛋撒完後，加入少許鹽，少許水，澱粉2，放入鍋中油（少許），取出胡蘿蔔油。
2，蔥放在鍋裡。把雞蛋放進去。攪拌胡蘿蔔，使雞蛋變嫩。
黑麻汁拌豇豆
食材：
豇豆250g 生抽適量 香醋適量 鹽適量 黑麻汁適量
做法：
1.把豆角摘去老根洗淨。鍋置火上加入水燒開，放入豇豆淖水至豇豆變色稍軟即熟。
2.撈出燙好的豇豆切大段排入盤中待用。
3.取一碗，加入生抽、鹽、香醋攪勻。
4.把攪好的調料汁澆在排好的豇豆上，然後再在上面淋上黑麻汁即可。
自制雞蛋炸醬
原料；雞蛋；豆瓣醬；蔥；芝麻；
調料；植物油；
步驟
1、準備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥；將雞蛋打在碗中；雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中；炒鍋裡倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液；
2、蛋液倒入鍋中後，開小火，用筷子不停的畫圈攪拌；將雞蛋炒散成雞蛋花；將豆瓣醬和水攪拌均勻，倒入炒散的雞蛋裡；
3、火熬煮，因為醬鹹，沒放太多，喜歡顏色重的可以加少許老抽和生抽提色；小火煮至湯汁收稠，撒蔥花，加少許糖調味即可。
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