红泡柑是中药，全身都是“宝”。《本草纲目》记载：“橘实小，其瓣味微酸，其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”也就是说，皮薄，很容易剥皮那种叫柑子；皮厚，需要用刀划破或很用力才能剥皮那种叫橘子。不管是柑还是橘，都属于芸香科柑橘的宽皮柑橘类，其食用和药用价值大同小异。
未成熟的柑橘外皮，中医称作青皮，味辛苦，性温，具有疏肝解郁、散结消痰等功效，常用于胸胁胀满、胃脘胀满、疝气、食积、乳房胀痛或结块、症瘕等症。《本草图经》载：“主气滞，下食，破积结及膈气。”《本草纲目》中记载：“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝痛，消乳痈，疏肝胆，泻肺气。”
柑橘的叶子，中医称作橘叶，味辛苦，性平，归肝经，具有疏肝理气、消肿散毒等功效，常用于胁肋胀痛、乳痈、乳房包块及癥瘕等症。《本草经疏》记载：“橘叶......能散阳明、厥阴经滞气，妇人乳痈、内外吹、乳岩等，皆效......”《本草汇言》中记载：“橘叶，疏肝、散逆气、定胁痛之药也......凡病血结气结，痰涎火逆......或捣汁饮，或取渣敷贴，无不应手获效。”橘叶内外结合使用皆可以。
中医学认为，辛散苦燥之品能助热，故内有实热者应慎用或少食柑橘及皮、叶、核等。比如，表现有口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状者，不宜多食柑橘或暂时不食用柑橘。还有，因柑橘含有果酸和维生素C等，正在服用西药或有结石病者，最好征求医生建议，选择是否食用柑橘。（李梅）
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