沈依依
恰恰相反，日本人體內感染寄生蟲的幾率並不低。比如1990年，異尖線蟲在日本感染病例有16000多例，而當時全球其他國家僅僅600多例。
日本料理雖然脫胎於中華料理，但是一方水土養一方人，日本菜也形成了本身的特色，其中一個就是“生吃”，日本的刺身、壽司、生雞蛋等都非常著名，甚至日本有些地方還吃生的雞肉、內臟等，日本人還非常喜歡用生雞蛋拌飯、拌麵條、拌生牛肉等。
日本人吃生的食物，但並沒有造成嚴重後果，主要原因有三個:
第一，芥末、醋等的確能夠殺死一定的寄生蟲；
第二，海洋食物中的寄生蟲大多並不能在人體內週期性生存；
第三，日本醫療發達，而且對食物監管非常嚴格。
吃過日本料理的都知道，正宗的日本料理中，醋與芥末是標準配製（芥末不是辣根）這些都是可以殺死一定寄生蟲的調味品。而海洋上層魚類與淺水海鮮中，含有的寄生蟲都非常有限，同時無法在人體中長久生存繁殖。
日本四周都是海洋，各種海鮮在日本人的食物中比例非常高，日本也是世界上人均吃海鮮最多的國家。
而另一方面，日本人對於食物非常挑剔，所有優質好的食物都留給了自己人享用而不是用來出口。所以在日本有些地區，能夠生吃的不僅僅是海鮮，還有牛肉、雞肉等。最著名的日本生雞蛋，日本的雞蛋都是經過殺菌的，都是超市中專門出售用於生吃的雞蛋。
日本的科技發達，而公共醫療衛生體系也非常健全，對於寄生蟲等疾病預防也是非常到位的，所以不能說日本人不會感染寄生蟲，而是因為發達的醫療科技，沒有造成嚴重後果。
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