春节团聚,人们高兴,常常会喝酒。老年人因一时高兴,也免不了饮上几杯助兴,但要适量,更要从健康出发
需要避开的下酒菜
凉粉
凉粉在加工过程中加有适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用。因此,用凉粉佐酒会在胃肠中延长酒精的停留时间,增加人体对酒精的吸收,易使人醉酒,危害健康
熏制腊肉
这种肉含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应后的生成物,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃黏膜,还会诱发癌症。
烧烤食物
饮酒会加快烧烤食物中致癌物质的吸收,容易诱发消化道肿瘤。
榴莲
榴莲含有的硫化合物能够降低乙醛脱氢酶的活性,而乙醛脱氢酶能帮助人体消化酒精。吃完榴莲再喝酒,人就更容易醉,甚至引起酒精中毒。
喝酒时的注意事项
不吸烟
又吸烟又喝酒,对人体危害更大。因酒精而扩张的血管会因吸烟而收缩,给心脏带来负担。而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上,使食管及胃壁受损伤。应遵守”喝酒不吸烟吸烟不喝酒“的原则。
不喝碳酸饮料
可乐汽水之类饮料中的碳酸成分能加快人体对酒精的吸收。
不饮浓茶
浓茶含有的咖啡因具有对抗醉酒效应的作用,因而人们会根据这些主观感觉来认定自己没有“喝多”。这种“对抗作用“干扰了人对体内酒精量的判断,从而不知不觉喝得更多。为此,有的国家甚至禁止在酒精饮料中添加含有咖啡因的饮料
不“白口"喝
要搭配营养价值高的下酒菜,例如,奶酪、豆制品、鱼类等豆制品中的卵磷脂有保护肝脏的作用。喝酒时还应多吃绿叶蔬菜和藻类,它们中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。吃猪肝最好,这不仅是因为其营养丰富,而且猪肝可提高人体对乙醇的解毒能力。常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失,而猪肝又是维生素B最丰富的食物。煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
吃点甜点和水果
饮酒后立即吃点甜点和水果可以保持不醉的状态。俗话说“酒后吃甜柿子,酒味会消失”,这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖,可使乙醇氧化，加快分解代谢掉，,甜点心也有大体相仿的效果
解酒偏方
藿香正气水
霍香正气水是家庭的常用药,适用于夏季胃肠型感冒。近年来,中医在临床应用中发现,藿香正气水也可以醒酒。此外,用药棉蘸取少量藿香正气水敷于肚脐内,对晕车晕船也有预防作用。
水果
如果喝酒太多可以吃一些水果,或者喝些果汁,因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精,尤其是西瓜汁,能加速酒精从尿液排出。
酸奶
蒙古人多豪饮,酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了,喝酸奶能保护胃黏膜,延缓酒精吸收。酸奶中钙含量丰富,此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
蜂蜜水
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,尤其对红酒引起的头痛,效果更明显。另外,蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不感到头痛
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