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我们不得不佩服中华文字的博大精深，硝化细菌和消化细菌仅一字之差，意思却是完全不一样的。
简而言之，硝化细菌是被用来在鱼缸中分解水中的有毒物质氨氮的，使其转化为对水体无害的硝酸盐，是喜氧菌。
消化细菌是在人或动物的肠道中有助于食物的消化和提高动物和人体免疫力的，是厌氧菌。
一个主要针对的是水体，另一个针对的是人体。
在新鱼缸的开缸过程中，硝化细菌的形成是需要食物来源和菌种的，只有菌种没有食物来源，硝化细菌就得饿死了。
他所需要的食物就水中的氨氮，而氨氮的来源就需要水中要有大量的腐殖物，腐殖物的来源又需要大量的有机物，包括鱼的粪便，死鱼，死虾，各种蛋白质。
在新鱼缸中这种有机物是不存在的，为了安全起见，我们可以借用酸奶中的蛋白质作为有机物的来源，仅此而已。这种有机物甚至可以包括米，面，鱼饲料，馒头，大饼等等。
但是，对于观赏鱼的特定水环境而言，聪明的鱼友们选择了酸奶这种比较干净卫生的物质，来作为培养硝化细菌所需要的有机物的最初原材料，这才是所谓的酸奶开缸的原理所在，而其中的益生菌与硝化细菌是根本就不搭边的。
至于具体添加多少酸奶并没有具体的数据。有说是四百斤水加一毫升的，这些目前都没有科学的依据，鱼友们自己视情况而定吧！
淘淘2008
酸奶是可以用在宠物鱼缸中的。
酸奶中含有多种有益菌，其中乳酸菌和有机蛋白是养鱼所需要的。
1.开缸养水。
我们开缸养水是想建立起稳固的硝化系统，使用酸奶可以事半功倍，建立硝化系统就必须要有足够量的硝化细菌，那么大家都知道，硝化细菌的培养是必须要有氧气支持的，乳酸菌是厌氧菌，所以这里我们就会用到酸奶中的有机蛋白
鱼缸中有两种菌，一种是腐败菌，属于异营菌，负责把垃圾和鱼便分解为氨氮。另一种就是大名鼎鼎的硝化菌，负责硝化氨氮。
可是新开的缸子，缸内没有垃圾和鱼便，腐败菌没办法开工，硝化菌也没办法培养，怎么办呢？好吧！很简单，一勺酸奶放水里，提供了有机蛋白作为腐败菌的“食物”，从而产生氨氮，水开始变得混浊，三天左右，水又开始清澈了，证明硝化菌运作起来了。
异营菌滋生只需要十多分钟，而硝化细菌则需要两到三天的时间，所以初期就算不放酸奶进去，水也会混浊几天，觉得雾蒙蒙的。
这个原理跟网上盛传的开缸放死鱼/死虾是一样的，就是为异营菌提供有机蛋白，但是死鱼/死虾终归是不稳妥的，毕竟有没有有害菌的附着，谁也说不好，还是酸奶来的稳妥些。
2.酸奶拌食喂鱼。
这里就要说到酸奶中的乳酸菌了，这种菌类可以抑制有害菌，还能加强鱼的消化能力，但是喂食酸奶一定要注意温度，乳酸菌的最佳工作温度是30℃-40℃，如果想要乳酸菌发挥功效，水温也不能低于30℃。
前面也说到了，乳酸菌是厌氧菌，所以在喂食酸奶时，必须提前关闭氧气两到三个小时，不用担心硝化菌缺氧，两三个小时对于稳固的硝化系统来说，一点影响都没有。
再说一下注意事项。
喂食鱼儿酸奶是为了鱼缸防疫和增强鱼儿的消化能力，不能长期喂食，一个月一次即可。
开缸养水，每一百升水放一毫升酸奶即可。
酸奶只能用原味酸奶，不能用其他酸奶。
投放酸奶期间不能投放杀菌药物和抗生素。
想要养出一缸好水，酸奶只能作为辅助，没有用酸奶的朋友也可以养出一缸好水，闯缸鱼的作用除了试验水质刺激程度，还能给异营菌提供“食物”，鱼缸防疫和提升鱼儿消化能力的方式也特别多，所以酸奶不是必需品，鱼友们不要过于依赖。
我是FISH楠笙，分享养鱼技术。
