小滿是二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。二十四節氣裡，有小雪，便有大雪，有小暑，也有大暑唯獨有個小滿，卻沒有大滿。凡事滿則招損，不滿則遺憾。想來古人懂得小滿即安，安即是福。
《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物至於此小得盈滿。”每年的5月20日到22日之間視太陽到達黃徑60°時，為小滿。這時中國北方早稻開始結穗，在禾稻上始見小粒的谷實、滿滿的，南方進入夏收夏種季節。
－嘉賓：陳新－
出身中醫世家
《養生堂》特邀嘉賓
清華ＥＭＢＡ特約講師
《時尚巴莎》等健康專欄撰寫人
小滿三候
一候苦菜秀；苦菜已經枝葉繁茂。
二候靡草死；喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死。
三候麥秋至；此時麥子開始成熟。
小滿時節，麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽，萬物繁茂，生長最旺盛。小滿，是一年中最佳的季節；小滿，也是人生最佳的狀態。滿，但不是太滿；盛，但不是極盛。
小滿習俗
小滿是收穫的前奏，夏收、夏種、夏管“三夏”大忙的序幕從此拉開，是農民一年中繁忙的季節之一。“晴日暖風生麥氣，綠蔭幽草勝花時。”小滿過後，盛夏就要來啦，你準備好了嗎？
夏忙會
食苦菜
苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》有云：“小滿之日苦菜秀。”苦菜苦衷帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，具有清熱、涼血和解毒的功能。
陳新說，苦菜可以用各種烹飪方法處理，或涼拌、或醃製、或熱炒，調劑口味的同時，也對夏季的熱症有一定的應對作用。
捻捻轉兒
小滿前後人們所吃的一種節令食品是“捻捻轉兒” 。因為“捻捻轉兒”與“年年賺”諧音，寓意吉祥，所以很受人們的喜愛。小滿前後，田裡的麥子完成了吐穗、揚花、授粉等生長環節後，正在灌漿，粒粒日趨飽滿。人們便把籽粒壯足、剛剛硬粒還略帶柔軟的大麥麥穗割回家，搓掉麥殼，用篩子、簸箕等把麥粒分離出來，然後用鍋炒熟，將其放入石磨中磨製，石磨的磨齒中便會出來縷縷長約寸許的麵條，紛紛掉落在磨盤上。人們將這些麵條收起，放入碗中，加入黃瓜絲、蒜苗、麻醬汁、蒜末，就做成了清香可口風味獨特的“捻捻轉兒”。這種麵條可涼吃，也可在麵條內先拌入少量開水，再拌入調味料，其味不變。
小滿養生
小滿過後，天氣逐漸炎熱起來，雨水開始增多，預示著悶熱、潮溼的夏季即將來臨。夏季時陽氣達到極點，日照時間長，萬物生長茂盛，人也容易暑氣過盛。中醫將高溫高溼稱為“熱邪”和“溼邪”，針對小滿多熱多溼的氣候特點，在小滿節氣的養生中，要注意“防溼”、“防熱”。
靜心養心
小滿時，人們易煩躁不安，此時要調適心情，以防情緒劇烈波動後引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病。古人認為，夏主火，內應於心，夏季應該特別重視對心臟的調養。西醫也認為，夏日炎熱會影響人們的心臟功能。天氣變熱，體內血流加快，心臟的負荷也相應變大，因此夏季平心靜氣重養心。
陳新說，這時節要安定仁愛、平息燥火、澄和心神、遠離外界聲色之樂。要保持心情舒暢，宜靜養以息心火，寧心神，才能清涼度夏。
健脾祛溼
《內經》：“諸溼腫滿，皆屬於脾”。中醫認為，像四肢沉重、容易疲勞、失眠、食慾下降、噁心、頭暈等問題都跟體內溼氣淤堵有關，屬於脾失健運，需要在溼氣剛開始時消滅掉。脾主運溼，脾胃功能好，就能把多餘的溼氣運化出去。所以，小滿時養生的重點就應該放在健脾祛溼上。
陳新提醒，小滿時節，溼氣容易影響人體，使腸胃消化功能失常，以至於引起食慾不振、渾身無力等症狀。溼熱還會引起溼疹等皮膚病，需要格外注意。
適當運動
不少人存在這樣一個誤區：由於夏天出汗多就懶於運動了。其實夏日仍需維持適量的運動，但不宜太激烈。小滿時節，可多參與下棋、書法、釣魚等怡養性情的運動，也可晨練，避免大汗淋漓，傷陰也傷陽。
陳新建議有氧運動，比如散步、慢跑、打太極等，注意不要出大汗，運動後不要馬上洗澡、也不要馬上吹空調，要注意及時補充水分。
注意溫度
小滿過後，氣溫明顯升高，雨量增多，但早晚仍會較涼，氣溫日差仍較大，尤其是降雨後氣溫下降更明顯，因此要注意適時添加衣服。晚上睡覺時，要注意保暖，避免著涼受風而患感冒。
陳新說，這個時節除了注意溫度外，還要順應夏季陽消陰長的規律，適當增加午睡時間，以保證充足的睡眠。
清淡飲食
夏日飲食不宜過飽，通常吃到七八分飽就可以了，但一定要注意全面、均衡的營養搭配。有些人受天氣影響，食慾不振，則可以吃得稍微清淡些。建議儘量少吃辛辣、油炸的食品，可多食用冬瓜、白蘿蔔、番茄等化溼通淤、有助於改善腸胃功能的食物；可飲決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。
陳新提醒，進入小滿後，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利溼熱作用的食物，要注意避免過量進食生冷食物。
未病先防
小滿節氣要提倡“未病先防”的養生觀點，即在未病之前做好各種預防工作，以防止疾病的發生。人體是一個有機的整體，人與外界環境息息相關，人類必須掌握自然規律，順應自然界的變化，保持體內外環境的協調，才能達到防病保健的目的。
陳新說下面三點易使人生病，需要注意。1.溼鬱肌膚，復感風熱與風寒，與溼相搏，鬱於肌膚皮毛腠理之間而致病； 2.腸胃積熱，復感風邪，內不得疏邪，外不得透達，鬱於皮膚腠理之間而致病；3.過敏體質，過食魚蝦蟹，導致脾胃不和，蘊溼生熱，鬱於肌膚導致生病。
小滿養生吃什麼好？
小滿是炎熱夏季的開始。飲食上以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食慾、易消化的膳食為主。少吃或不吃油膩厚味的食物，以少量多餐為原則。
蒜茸拌苦菜
苦菜澀中帶甜，富含維生素和礦物質，有解毒祛熱、促進消化、緩解肝火導致的咽喉腫痛等功效。
材料：苦菜、大蒜（白皮）、鹽、味精、香油
做法：
1.大蒜去皮洗淨搗成蒜茸；
2.將苦菜嫩莖葉去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下；
3.撈出用清水沖洗去苦味，擠幹水分，切碎放入盤內；
4.澆上蒜茸和調料，拌勻即可上桌。
清炒苦瓜
菠菜有清熱降暑，祛煩熱，排除體內毒素，養顏嫩膚等作用。這道清炒苦瓜，做法簡單，口味清淡，非常適合夏季食用。
材料：苦瓜1根、大蒜、紅椒、植物油、鹽各適量
做法：
1.將苦瓜洗淨，去子，切斜薄片，紅椒大蒜也切片備用；
2.將鍋裡水燒開後放入苦瓜和紅椒一起焯水1分鐘即可關火撈出；
3.鍋裡的油燒熱後放入大蒜煸出香味，放入苦瓜、紅椒炒熟，用鹽調味即可。
荸薺冰糖藕羹
荸薺有很好的清理腸道功能，是清火解燥的絕佳食物，對咽喉腫痛、黃疸溼熱、腹滿脹大等病症有良好功效，還能健脾開胃，止瀉固精。
材料： 荸薺250克，藕150克，冰糖適量
做法：
1.荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊；
2.砂鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘；
3.加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
小滿以後是溼氣的第一個高峰點，溼氣開始越來越重了，你身上的溼氣重嗎？還有，大夥兒別忘了吃苦菜、喝點湯。
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