从小就喜欢做饭菜的我，选择了在后厨做学徒工。虽然很辛苦，但能学到厨艺心里还是感到很欣慰的。刚进后厨什么都不会，只能从打杂开始，每天上班就是清洗各种原料，蒸饭和搞卫生。
不过后来慢慢的，在大厨 的指示下学会了切菜和切各种各样的肉类原料，也就是每天都在练刀法。刚开始切得很不好，厚的厚薄的薄、大的大小的小很不均匀而且又很慢，不少次被大厨骂。都说熟能生巧，切多练多了自然就娴熟了，现在切各种原料虽然不比大厨厉害，但还行均匀有致而且速度也比较快。
我是一个很好学的人做事也比较勤快，所以看出来大厨并不讨厌我，很快就教我如何上灶炒菜，怎么翻锅？怎么调味？都很耐心的给我讲解，特别是翻锅这技术我练了好几天，才基本掌握了些小技巧，虽然会翻了但还不是很娴熟首先只能炒些简单的员工菜。 
但由于我好学，经过一段时间的努力和大厨的指点，不管是蒸、炸、炒、焖、烩、炖各种食材终于被大厨认可了，很放心的把客人菜交给我做，我也不辜负大厨的希望，都很用心的把各种菜品做好。我从进后厨到现在，跟随大厨学艺已经有五年了，但不管我做什么菜肴，都做不到大厨的水平。同样的操作、同样的配方和做一份同样的菜肴，跟大厨相比总感觉大厨做的超好吃，自己做的一般。这个原因虽然我嘴上不说，但我心里明白一定是大厨留了一手。
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